Cómo hacer lagman en casa: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Lagman es un famoso plato oriental elaborado con fideos caseros. Esta comida nutritiva generalmente se hace con carne. Hay opciones dietéticas. Para los que prefieren las verduras, hay recetas vegetarianas. El artículo explica cómo hacer lagman en casa.

Cocinar fideos

Este componente es el componente principal del plato.

Además, se agregan al plato carne, verduras, condimentos y salsa. Se puede usar como sopa y como segundo. ¿Cómo hacer fideos para lagman? La receta está cubierta en esta sección.

Este componente incluye:

1. Harina - aproximadamente 3 tazas.
2. Sal (una cucharadita).
3. Aceite de girasol (al menos 17 g)
4. Vaso de agua.

Por lo general, cocinar fideos para lagman requiere mucho esfuerzo porque debe enrollarse en hebras delgadas. Esta receta es mucho más simple, es adecuada incluso para cocineros sin experiencia. ¿Cómo hacer masa para lagman? La harina se debe tamizar con un colador. Añadir agua, sal. Mezclar comida. Debe obtener una masa densa, que se cubre con un paño y se deja durante un cuarto de hora. Luego se extiende la masa, dándole la forma de una salchicha. Lubricado con aceite. Dejar durante diez minutos. Luego se hace una capa muy delgada de la masa. Dóblalo 16 veces. Cortar con un cuchillo afilado. La masa debe dividirse a lo largo, no a lo ancho. Los rollos resultantes se desenrollan, se colocan sobre la superficie del tablero. Vierta 2,5 litros de agua en el caldero. Ponga la olla al fuego, hierva el líquido. Agregue sal, fideos, mezcle. Cocine por cuatro minutos. Luego, el producto se arroja a un colador, se enjuaga con agua fría. Si no hay forma de hacer fideos, puede comprar productos listos para usar.

¿Cómo hacer lagman en casa? Clásico

Para la comida necesitarás:

1. Dos cebollas.
2. Zanahorias (al menos 3 piezas).
3. Pimienta.
4. Cuatro tomates.
5. Aceite vegetal (4 cucharas grandes).
6. 700 g de carne de cordero.
7. Dos vasos de agua.
8. Pimienta, sal, azúcar granulada (al gusto).
9. Cinco papas.
10. 400 g de fideos lagman.
11. Dos hojas de laurel.
12. Eneldo, albahaca, perejil, cilantro (dos ramitas cada uno).

¿Cómo hacer lagman en casa?

Para preparar un plato según una receta clásica, es necesario pelar cebollas, zanahorias y pimientos. Cortar las verduras en rodajas finas. Vierta el aceite de girasol en un caldero. Cocine la cebolla sobre ella durante unos dos minutos. Añadir trozos de zanahoria y pimiento, freírfuego medio, revolviendo hasta que la comida esté blanda. El cordero se divide en cuadros medianos, combinado con verduras. Cocine hasta que estén doradas. Se cortan los tomates, se mezclan con el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue agua, azúcar granulada, pimienta, sal. Cubre el plato con una tapa. Cocine el plato a fuego lento durante quince minutos. Las papas se pelan, se cortan en cubos. Agregar al tazón. Cuando la verdura se ablande, ponga hojas de laurel, verduras picadas en el plato, retírelo del fuego. Los fideos se hierven durante 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Distribuir el producto en platos. Añadir verduras con carne.

Receta uzbeka

Para la comida necesitarás:

1. Pulpa de ternera - 300g
2. Zanahoria.
3. Cebolla.
4. Aceite vegetal (tres cucharadas).
5. Rábano verde.
6. Sal.
7. Pimienta picante.
8. Repollo (alrededor de 150 g)
9. Tallos de apio - 2 piezas.
10. Adjika seca - media cucharadita.
11. Tomate.
12. Pimienta dulce.
13. Cucharadita de cilantro molido.
14. Pimentón seco (la misma cantidad).
15. Ajo: al menos dos dientes.
16. 400 g de fideos lagman.
17. Agua (tres vasos).
18. Salsa de tomate - 1 cuchara grande.
19. Cilantro, perejil y eneldo (dos ramitas cada uno).

¿Cómo hacer un lagman uzbeko? La pulpa de res se divide en cubos medianos. Las zanahorias se cortan en cuadrados, las cebollas, en tiras. El aceite se calienta en un caldero. Cocine la carne hasta que esté dorada. Agregue sal. Conectar conzanahorias y cebollas. Cocine, revolviendo, 5 minutos. El repollo y el rábano se cortan en cuadrados. Apio y pimiento (picante y dulce) finamente picados. El tomate se corta en trozos pequeños. Añadir a la carne. Combinar con pimienta. Preparar 3 minutos. Ponga los condimentos secos en un caldero. Agregue la salsa de tomate. Cocine por cuatro minutos. Combine con ajo picado, apio, repollo y rábano. Mezclar bien. Llena el plato con agua. Cocine durante quince minutos. Puedes añadir un poco de sal al plato. Los fideos se cocinan en una sartén aparte. Se debe colocar en agua hirviendo, cocinar por 10 minutos. Disponer en platos, añadir verduras con carne, verduras picadas.

Receta de plato uigur

Incluye:

1. Cordero o ternera (unos 600 g).
2. Aceite de girasol en la cantidad de 3 cucharadas.
3. Sal.
4. Berenjena.
5. Cabeza de cebolla.
6. 1 zanahoria.
7. 400 g de fideos para hacer lagman.
8. Ajo al gusto.
9. Tres tomates.
10. Tres pimientos dulces.
11. Especias para cocinar lagman.
12. 400 g de agua de fideos.
13. Cilantro, perejil, eneldo fresco (dos ramitas cada uno).

¿Cómo hacer lagman en casa? La receta uigur se prepara así.

El cordero o la ternera deben cortarse en cubos pequeños. Se coloca aceite en un caldero. La carne se cocina en él. Agregue sal. Las verduras se cortan en cubos. Combine la carne con las cebollas y las zanahorias. Agregar trocitos de berenjena. Luego ponga tomates, pimientos dulces en un caldero,condimento, ajo picado. Los fideos se hierven en agua hirviendo durante 10 minutos. El caldo se agrega al bol. Guise el plato durante aproximadamente media hora. Coloque los fideos con carne y verduras en platos. Cubrir con una capa de verduras picadas.

Receta de cerdo

Para comida requerida:

1. Zanahorias (2 piezas).
2. Cebolla.
3. Medio kilo de pulpa de cerdo.
4. Aceite de girasol (al menos 3 cucharadas).
5. Medio rábano verde.
6. Zira (1 pellizco).
7. Pimienta dulce.
8. Dos tomates.
9. Fideos (al menos 200 gr.)
10. Patatas - 2 piezas.
11. Sal.
12. Agua (al menos 3 vasos).
13. Ajo - dos dientes.
14. Eneldo, perejil, cebolla (al gusto).

¿Cómo hacer un lagman? Una receta con una foto te ayudará a hacer frente a la tarea.

La carne se divide en trozos pequeños. Cocine en un caldero con aceite vegetal durante 25 minutos hasta que estén doradas. Agregue la cebolla, cortada en mitades de aros. Las zanahorias se dividen en cubos, se colocan en un tazón. Mezclar los productos. La pimienta y el rábano se cortan en trozos cuadrados. Lo pusieron en un caldero. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan. Combina con otros productos. Vierta agua caliente sobre el plato. Espolvorear con comino molido. Cubre el plato con una tapa. Cocine el plato a fuego lento durante 40 minutos. Las papas se pelan, se dividen en cuadrados. Añadir a la comida. Cocine por otros 15 minutos. Espolvorear con sal. Los fideos se hierven en agua hirviendo. Después de 10 minutos, se coloca en platos. Añadir verduras y carne. Espolvoree el plato con hierbas picadas yajo.

Plato con carne de pavo

Incluye:

1. Zanahorias (dos piezas).
2. Pimienta dulce.
3. Calabaza - unos 200 g.
4. Fideos Laghman (lo mismo).
5. Kilogramo de pulpa de pavo.
6. Aceite de girasol (3 cucharadas).
7. Cebolla - 2 cabezas.
8. Cuatro tomates.
9. Un vaso de frijoles rojos (hervidos o enlatados).
10. Sal, especias.
11. 4 ramitas de perejil, eneldo, cilantro.

Cocinar

¿Cómo hacer una receta de lagman de pavo?

El filete se debe cortar en cuadrados. Caliente el aceite de girasol en un caldero. Cocine el pavo hasta que se ponga blanco. Los tomates y las cebollas se cortan en cuadrados. Combinar con carne. Preparar 10 minutos. Las zanahorias se frotan, el pimiento se corta en rodajas, la calabaza se corta en trozos cuadrados. Coloque los productos en un caldero, cocine por cinco minutos. Las verduras deben ser picadas. Añadir a la comida. Cocine 45 minutos. Coloque la pimienta, la sal y los frijoles en un caldero. Los fideos se hierven en agua hirviendo. Después de 10 minutos, se coloca en platos. Añadir verduras con carne.

Receta de pollo

El plato requiere:

1. 60 g de fideos.
2. Tomates (dos piezas).
3. Pollo - al menos 300 g
4. Pimienta dulce.
5. Zanahorias (2 tubérculos).
6. Cebolla.
7. Pasta de tomate - dos cucharadas.
8. Sal para cocinar (3 pizcas).
9. Pimienta negra molida - la misma cantidad.
10. Azúcar (cucharada).
11. 40 ml de girasolaceites.
12. Verduras frescas.

¿Cómo hacer pollo lagman? Esto se trata en la siguiente sección.

Cocinar comida

Esta es una versión dietética del plato. Este alimento contiene poca grasa. ¿Cómo hacer lagman en casa? La receta de pollo se ve así. El filete debe lavarse, secarse, limpiarse de películas. Dividir en trozos de tamaño mediano. Caliente el aceite en un caldero. Cocine el pollo en él durante diez minutos. Se pelan las zanahorias y las cebollas. Divide en pedazos cuadrados. Cocine con pollo durante siete minutos. Los pimientos se enjuagan y se limpian. Cortar en cuadrados y combinar con otros productos. Ponga azúcar en el plato, dos pizcas de sal. Mezclar los productos. Cocine por unos 15 minutos. Los fideos se hierven en agua hirviendo. Agregue una pizca de sal al agua. Los fideos se cocinan durante diez minutos. La pasta de tomate, la pimienta negra molida se colocan en un caldero con verduras y pollo. Vierta la comida con agua en la cantidad de 100 g Revuelva, cocine a fuego lento durante cinco minutos. Dispuestos en platos, combinados con fideos y hierbas picadas.

Receta vegetariana

La composición del plato incluye:

1. 300g de judías rojas.
2. Tres patatas.
3. 4 cucharadas de aceite de girasol.
4. Repollo (alrededor de 300 g)
5. Daikon - el mismo número.
6. 2 zanahorias.
7. Salsa de tomate (media taza).
8. 1 pimiento picante.
9. Cucharadita de especias para lagman.
10. Sal.
11. Harina (al menos tres vasos).
12. Agua fría (la misma cantidad).
13. Huevo.
14. 2 cucharadas grandes de puré de tomate.
15. 6 dientes de ajo.

¿Cómo hacer lagman en casa? La receta está abajo.

Cocinar

Los frijoles se colocan en una olla con agua. Llevar a ebullición. Dejar durante una hora. Colocar en otra olla. Llénalo con agua fresca. Hervir durante aproximadamente 1 hora. La masa se hace con un huevo, sal, harina y agua, se enrolla en una bola, se coloca en una película y se deja reposar durante 40 minutos. Las papas, el repollo y el daikon se cortan en rodajas, las zanahorias y las cebollas se cortan en cuadrados. La pimienta se divide en piezas semicirculares. El aceite se calienta en un caldero. En él se cocinan cebollas y zanahorias. Después de cinco minutos, agregue el daikon. Luego poner pimienta, repollo. Verduras asadas. Agregue ajo picado (media porción), frijoles, pasta de tomate, condimentos, sal. Llene con agua. Guiso 40 minutos. El ajo restante debe ser triturado. Añadir dos pizcas de sal. Las verduras deben ser picadas. Los productos se combinan, se mezclan con pimientos picantes picados, salsa de tomate, agua. La masa se usa para hacer fideos. Cuécelo durante diez minutos en agua hirviendo. Colocado en cuencos, mezclado con verduras. La salsa se sirve aparte.