Ciruelas pasas rellenas: deliciosas recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ciruelas pasas rellenas son un plato muy interesante que puede sorprender incluso a los verdaderos gourmets. Tiene un sabor picante y un agradable aroma delicado. Y gracias a su apariencia inusual, puede convertirse en una decoración digna para cualquier cena. En el artículo de hoy encontrarás algunas recetas interesantes para preparar estas delicias.

Recomendaciones generales

Para el relleno, es recomendable utilizar ciruelas pasas grandes, a las que se les haya quitado el hueso previamente. Antes de rellenar las frutas secas, se sumergen brevemente en agua. Esto es necesario para que se ablanden y aumenten de tamaño.

El producto así preparado se exprime, se seca ligeramente y se rellena con el relleno elegido. A pesar de toda la variedad de opciones, las ciruelas pasas rellenas de champiñones, nueces o requesón son especialmente populares entre los amantes de este tipo de platos. A menudo se añaden ajo, queso, hierbas y huevos cocidos al relleno.

En cuanto al proceso de relleno en sí, hay variosformas. Esto se puede hacer a través de un orificio ligeramente estirado a través del cual se extrajo el hueso. Algunos cocineros hacen pequeños cortes alrededor de este agujero y rellenan completamente las ciruelas con relleno. En este caso, los frutos secos terminados parecen pequeños barriles.

Hay otra forma de relleno, en la que la fruta se corta por la mitad, pero no hasta el final, y el relleno se coloca dentro. Las ciruelas pasas hechas con este método son muy similares a las conchas de mejillones entreabiertas.

Opción con nueces y crema agria

Según la receta descrita a continuación, puede preparar un delicioso postre con relativa rapidez. Las ciruelas pasas rellenas de crema agria y nueces serán un buen complemento para las reuniones amistosas. Para crearlo necesitarás:

• 500 gramos de ciruelas;
• 500 mililitros de crema agria;
• ½ taza de azúcar;
• nueces.

Para que las frutas secas rellenas sean más suaves y sabrosas, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante media hora. Después de treinta minutos, las ciruelas pasas se colocan sobre una toalla y se espera que se drene el resto del líquido. Mientras tanto, puedes hacer la crema. Para prepararlo, el azúcar y la crema agria se combinan en un tazón y se baten con una batidora o licuadora. Las nueces se pelan, se fríen en una sartén seca y se rellenan con ellas cada una de las ciruelas pasas. El postre terminado se pone en un tazón y se vierte con crema.

Versión de ron

Este postre gourmet es perfecto paracena romántica. Para preparar ciruelas pasas rellenas de nueces inusuales y muy fragantes, necesita ingredientes simples y de fácil acceso. Tu cocina debe tener:

• 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
• 100 ml de crema agria;
• 50 gramos de nueces sin cáscara;
• un par de cucharadas de ron;
• 50 ml de crema;
• 50 gramos de azúcar en polvo;
• menta fresca.

Las frutas secas previamente cocidas al vapor se colocan en un recipiente adecuado y se vierten con ron. Después de quince minutos, las ciruelas pasas en escabeche se rellenan con nueces picadas y se ponen en un bol. Ahora es el momento de la salsa. Para prepararlo, bata la crema agria con azúcar en polvo en un tazón y agregue la crema allí, sin dejar de trabajar con una batidora. Las ciruelas pasas rellenas se vierten con la salsa resultante y se sirven.

Variante de lentejas

Las frutas secas elaboradas con la tecnología que se describe a continuación tienen un sabor picante, moderadamente picante. Por lo tanto, serán una excelente merienda o un buen acompañamiento para la carne al horno. Para prepararlos necesitarás:

• 300 gramos de ciruelas;
• 50g lentejas rojas;
• un par de dientes de ajo;
• 100 gramos de nueces sin cáscara.

Las lentejas previamente remojadas se hierven en agua con sal. Tan pronto como esté listo, se le agregan nueces y ajo y se pica con una licuadora. Las frutas secas se escaldan con agua hirviendo y se llenan con la masa resultante. Serviciociruelas pasas rellenas de ajo y lentejas en un hermoso plato llano forrado con hojas de lechuga.

Variante con chocolate y leche condensada

Este postre delicioso y nutritivo seguramente complacerá tanto a las generaciones mayores como a las más jóvenes. Pero resulta ser bastante alto en calorías, por lo que no debe consumirse con demasiada frecuencia. Se prepara utilizando una tecnología muy simple y con ingredientes económicos. Antes de comenzar a hacer ciruelas pasas rellenas, asegúrese de tener todo lo que necesita en su hogar. Esta vez necesitarás:

• 500 gramos de ciruelas;
• ½ latas de leche condensada;
• 200 gramos 36% crema;
• un par de cucharadas de azúcar de vainilla;
• unas cuantas piezas de chocolate;
• cualquier nuez sin cáscara.

Las frutas secas sin hueso se vierten con agua hirviendo y se dejan durante veinte minutos. Luego se drena el líquido y se secan las ciruelas en toallas de papel. Después de eso, se coloca una nuez en cada una de las frutas. Las ciruelas pasas rellenas se colocan en tazones, se vierten con leche condensada y se espolvorean con chocolate rallado. El postre terminado se decora con crema batida con azúcar de vainilla y se sirve.

Variante de queso

Según la receta que se describe a continuación, puede preparar relativamente rápido un refrigerio fragante original que será una decoración digna para cualquier fiesta. Se prepara con un conjunto de ingredientes no estándar, así que asegúrese de tener a mano con anticipación:

• 40 ciruelas pasas grandes;
• 200 gramos de requesón blando no ácido;
• un par de dientes de ajo;
• 100 gramos de nueces sin cáscara;
• cucharada de mayonesa.

Las frutas secas lavadas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante media hora. Mientras tanto, el requesón rallado, la mayonesa, el ajo machacado y las nueces picadas se combinan en un tazón. Todo esto se mezcla bien hasta que quede suave. La masa resultante se rellena con cada ciruela pasa y se pone todo en el frigorífico. Después de cuatro horas, la merienda estará completamente lista para comer.

Variante cacao

Las recetas de ciruelas pasas rellenas son extremadamente sencillas. Por lo tanto, cualquier principiante podrá hacer frente a la preparación de tales platos. Para hacer otro postre interesante necesitarás:

• 300 gramos de ciruelas pasas secas o ahumadas sin hueso;
• una cucharada de cacao;
• 300 ml de nata agria al 25 %;
• 100 gramos de nueces sin cáscara;
• 5 cucharadas de azúcar cristalino fino.

Las frutas secas se cuecen brevemente al vapor en agua hirviendo, se secan y se cortan de modo que se forme el llamado bolsillo en un lado. Se ponen nueces en cada uno de ellos y se colocan en cuencos. Ahora es el momento del relleno dulce. Para crearlo, combine la crema agria con el azúcar en un tazón y bátalo todo con una batidora. La salsa resultante se distribuye sobre cremas con frutos secos. Antes de servir, las ciruelas pasas rellenas de nueces encrema agria, espolvorear con cacao en polvo.

Variante de queso duro

El aperitivo preparado según esta receta tiene un sabor picante, ligeramente ácido y un agradable aroma a limón. Consiste en productos fácilmente disponibles y económicos que se pueden comprar en cualquier supermercado moderno. Antes de acercarte a la mesa de la cocina, asegúrate de verificar que tienes todo lo que necesitas a mano. En este caso, necesitará:

• 250 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
• una cucharadita de mayonesa;
• 50 gramos de cualquier queso duro;
• diente de ajo;
• 50 gramos de nueces sin cáscara;
• jugo de limón natural.

Extienda las ciruelas pasas en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo y deje reposar durante quince minutos. Las frutas secas al vapor se secan con toallas de cocina desechables y se dejan a un lado. En un recipiente aparte, se combinan el queso rallado, las nueces picadas tostadas, el ajo machacado y la mayonesa. Todo esto se mezcla bien hasta que quede suave. Las ciruelas pasas se rellenan con la masa resultante y se colocan en un hermoso plato plano. El aperitivo terminado se decora con hierbas frescas y se rocía con jugo de limón natural.

Reseñas de cocinas

Muchas amas de casa que suelen preparar este tipo de platos afirman que pueden servirse no solo para una cena familiar, sino también para una cena de gala. Las ciruelas pasas hacen postres increíblemente deliciosos y bocadillos salados originales.

Chefs experimentados aconsejan elegir estosfines frutas secas, en cuya superficie no hay brillo antinatural. El brillo generalmente indica que tales ciruelas pasas han sido tratadas con glicerina. La superficie de las frutas de calidad debe pintarse de un color oscuro uniforme. Las ciruelas pasas reales tienen un sabor dulce. La presencia de una ligera acidez indica que los frutos contienen cierta cantidad de ácido ascórbico.

Por supuesto, la forma más fácil de comprar frutos secos sin hueso. Pero si no puede encontrar tales ciruelas pasas, puede eliminarlas usted mismo. Para hacer esto, las frutas primero se cuecen al vapor con agua hirviendo, y luego se les quitan fácilmente los huesos.

Las opciones de ciruelas pasas rellenas son tan variadas que cada uno encontrará lo que le gusta. De acuerdo con las reseñas de amas de casa experimentadas, las más deliciosas son las frutas secas rellenas con requesón casero no demasiado graso, ajo, hierbas, huevos y queso. A menudo, estos platos se complementan con champiñones, pollo o carne picada. En cuanto a los postres, lo más interesante son las opciones que incluyen frutos secos, nata montada, leche condensada y chocolate.