¿Cómo cocinar maleza? Brushwood: una receta paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos de nosotros hemos comido un plato tan delicioso. La maleza son tiras finas fritas hechas de masa sin levadura. Por el crujido característico, recibió su nombre, ya que cuando se come o se rompe, hace un sonido específico. Este plato se extendió por todo el mundo desde Grecia, donde lo comían los monjes, ya que era perfecto para el menú de cuaresma. Así que ahora recordaremos o aprenderemos a cocinar maleza, un plato de la cocina europea y asiática.

Preparando maleza para el té

Hoy nos regalamos un sabor familiar desde la infancia. El manjar resultará suave, pero con una corteza crujiente. Por cierto, ten en cuenta que esta maleza (crujiente, sabrosa, apetecible) no es un producto magro, a diferencia de otras recetas.

Para preparar la masa, necesitamos: cinco huevos de gallina, un vaso de arena de azúcar, la misma cantidad de crema agria, mantequilla- 50 gramos, una cucharadita de soda y sal, una cucharada de vodka, la cantidad requerida de harina, aceite vegetal, azúcar en polvo para espolvorear el producto terminado. Ahora te ofrecemos una receta paso a paso de cómo cocinar maleza.

1. Bate los huevos con una batidora o un batidor, luego agrégales azúcar y vuelve a batir.



2. Agregue la crema agria a la mezcla resultante y vuelva a batir.
3. Tomar mantequilla, derretirla y enviarla a la masa.
4. Espolvorea sal y soda.
5. Saca el vodka.
6. Revuelva la harina previamente tamizada en la masa.
7. Ahora amase la masa, suave y divídala en varias partes. Extenderemos una capa de cada parte. Piezas con las que aún no estemos trabajando, cerrar la copa. No hay nada para que se sequen.

Continuación paso a paso de la receta para hacer broza

Seguimos contando nuestra receta:

1. Cortamos cada una de las capas en varios rectángulos separados y hacemos un corte en cada uno de ellos. El resultado es algo parecido a un ojal, solo que de mayor tamaño. Estiramos un extremo a través de la ranura y listo: nuestra maleza está lista para freír. Se pueden hacer otras figuras.



2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Elegimos una cacerola en función de la cantidad de aceite. O hay mucho aceite y el proceso acabará rápido, o el recipiente es pequeño, hay poco aceite y freiremos mucho tiempo. Freír nuestra maleza hasta que esté dorada por ambos lados.
3. De la cantidad indicada de ingredientes, se obtiene una cantidad bastante grande de un plato llamado broza crujiente.
4. Asegúrese de espolvorear la golosina terminada con azúcar en polvo.

Receta de maleza rústica

Primero, algunos consejos sobre cómo cocinar maleza:

1. Para que la masa quede elástica, no abuses del agua al amasarla.
2. Y para que la maleza quede crujiente, es recomendable añadirle un poco de vodka, ron o coñac.
3. Cortar la masa de un grosor no superior a dos centímetros.
4. Es importante no excederse con arena de azúcar, de lo contrario el plato se oscurecerá al freír.



5. Tienes que freírlo en grasa animal o mantequilla refinada derretida. No uses margarina ni mantequilla ya que son muy espumosas.
6. El plato terminado se puede espolvorear con miel en lugar de azúcar en polvo.

Necesitamos los siguientes ingredientes: tres huevos, 150 gramos de harina, aceite vegetal, una cucharada de alcohol fuerte, azúcar en polvo.

El proceso de elaboración de maleza rústica

Y ahora, habiendo preparado los ingredientes necesarios y escuchando los consejos, prepararemos la maleza casera. Receta paso a paso:

1. Separa las yemas de dos huevos de gallina, luego mézclalos con una cucharada de alcohol y un huevo.
2. Vierta la harina gradualmente, mezcle bien, el resultado de tales esfuerzos debe ser una masa bien elástica.
3. Déjelo reposar durante 30 minutos, luego extiéndalo en una capa delgada, córtelo en tiras y haga diferentes formas.



4. En una freidora o cacerola honda, caliente el aceite vegetal y ponga en él moldes de masa en porciones pequeñas.
5. Luego freír hasta que estén doradas.
6. Le ponemos una servilleta al plato, y ya le echamos maleza. Así, todo el exceso de grasa será absorbido. Espolvorea el plato terminado con azúcar en polvo.

Cocinar maleza con leche

Diversifica nuestras recetas para este plato crujiente. Vamos a freírlo con leche. Ingredientes para cinco a siete porciones: una cucharada y media de leche, dos huevos de gallina, dos vasos de harina, cien gramos de arena de azúcar, media cucharadita de sal, una cucharadita de vodka, aceite vegetal, para masa - uno y media cucharada, para freír - 100 ml.

Y ahora la receta de cómo cocinar broza. Las fotos del proceso te ayudarán a descubrirlo.

Receta de cocina paso a paso

Alcohol, por supuesto, no se puede agregar al plato, pero, como ya saben, le dará al producto terminado un crujido magnífico y característico. Entonces, cómo cocinar maleza:

1. Bate los huevos de gallina con un batidor, vierte el aceite vegetal y la leche en el mismo recipiente, agrega sal y azúcar, luego bate toda la masa hasta que aparezcan burbujas y una consistencia homogénea.
2. Es hora de agregar harina y amasar una masa suave y tierna. Una vez que se completa el proceso de su preparación, podemos continuar trabajando de inmediato.
3. Espolvoree la mesa con harina y extienda sobre ella la mitad de la masa con una capa fina y corteen tiras de tres a cuatro centímetros de ancho.
4. La longitud de estas tiras resulta ser grande, no las necesitamos para nada, así que cortamos la capa en dos o tres partes. Aquí en estas pequeñas tiras, en el medio, hacemos una pequeña incisión longitudinal.
5. Hacemos figuritas extrañas enhebrando un extremo en la ranura.



6. Después de usar completamente la mitad de la masa, extienda la otra y haga lo mismo.
7. Calentamos aceite vegetal en un recipiente hondo, que vertemos, sin escatimar que sea suficiente para freír libremente nuestra maleza. No sobrecalentar el aceite por la posibilidad de que se encienda.
8. Bajamos nuestros productos, tratamos de hacerlo con cuidado y cuidado. Déjate freír.
9. Fríe unos segundos por un lado, luego dale la vuelta y cocina hasta que esté dorado.
10. Lo sacamos con una espumadera y lo enviamos a un plato cubierto con una toalla de papel o toalla para que absorba el exceso de aceite.
11. La maleza en leche está lista. Esperamos un poco hasta que se enfríe, espolvoreamos con azúcar glass y servimos. ¡Buen provecho!