Cómo hacer tortitas sin leche: varias opciones para la base

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Blinchiki es un plato tradicional ruso con muchas funciones. Se dan a los niños de postre, son muy adecuados para un segundo almuerzo o pueden convertirse en una cena completa. Por lo general, el plato se hace a base de leche. Entonces resultan delgados y calados. Sin embargo, a veces se requiere cocinar panqueques sin leche, en días de ayuno, por ejemplo, o si un médico prohíbe este producto, o si una persona comienza a observar su figura. Para estos casos, son muchas las recetas que se ofrecen en este artículo.

tortitas de Cuaresma

Primero consideremos una opción de cocina que no requiera comidas rápidas en absoluto. Tales panqueques sin leche y huevos pueden ser consumidos no solo por personas en ayunas, sino también por vegetarianos estrictos que han abandonado por completo la comida animal. Se toma un litro de agua hervida, no mineral, incluso sin gas, no purificada, sino la más común. se disuelve la sodase apaga con vinagre, una cucharadita de azúcar y un poco de sal, y se vierte aceite vegetal en la cantidad de seis cucharadas. Se mezclan 400 g de harina con cien gramos de sémola y se vierten gradualmente en el líquido. Es necesario amasar para que no se formen grumos. El resto no es diferente de la cocción habitual de los panqueques: con un cucharón, la masa se vierte en una sartén pequeña engrasada, se fríe un barril, se voltea y se enrojece del otro. Dado que estos panqueques sin leche están destinados a personas en ayunas o vegetarianos, no están engrasados. Y la mesa se sirve en una versión dulce, con mermelada o mermelada.

Panqueques aguados

Aquellos que no rechazan los componentes animales en los alimentos, sino que simplemente quieren hacerlos menos calóricos, pueden utilizar la receta de tortitas sin leche, a base de agua, pero con huevos. Frote media cucharada de azúcar con mantequilla blanda, una pizca de sal y dos huevos. Al llegar a la homogeneidad, se vierten tres cuartos de litro de agua. Después de revolver bien, se agregan un poco dos tazas de harina. Solo queda hornear pasteles, verter panqueques sin leche con mantequilla derretida. Se pueden comer con cualquier relleno y una variedad de adiciones.

Receta de cerveza

Si te atraen los panqueques con agujeros, reemplaza el agua con cerveza. El calado aumenta significativamente y el alcohol (que de todos modos hay muy poco) se descompone durante la cocción. El producto final resulta muy elástico, por lo que incluso puedes envolverlo bastante bien.rellenos líquidos. Es cierto que tales panqueques no funcionarán sin leche. Sin embargo, el resultado vale la pena descuidar un poco los nuevos principios. Primero, se baten dos huevos en espuma con un poco de sal. Luego se les vierte un vaso de cerveza ligera y la misma cantidad de leche. Para el esplendor, puede agregar media cucharadita de soda apagada. Un vaso de harina se empapa gradualmente en el líquido; al final, se vierten un par de cucharadas de aceite de girasol, para garantizar que no se pegue. Los panqueques con agujeros doblados en un plato se cubren mejor con una tapa u otro plato. Esto los mantendrá suaves por más tiempo.

Natillas sobre kéfir

Si está pensando en cómo hacer panqueques sin leche, pero el agua no le conviene, elija kéfir como base. De nuevo, para empezar se bate un huevo con sal y un par de cucharadas de azúcar. Sin dejar de batir, se vierten dos vasos de kéfir bajo en grasa en un chorro. La harina se vierte gradualmente en la masa (un vaso y medio). Por separado, se agrega media cucharadita de refresco a un vaso de agua hirviendo, luego de lo cual se vierte el agua en la masa junto con dos cucharadas de aceite vegetal. Cuando la masa se vuelve la misma en todo el volumen, se deja reposar durante diez minutos. ¡Todos! Solo queda freír panqueques sin leche. El grosor que resultarán depende de la densidad de la masa. Si la quieres fina, hazla aguada, si la quieres exuberante, agrega harina casi hasta que tenga la consistencia de la masa para panqueques.

Tortitas con mayonesa

Esta es otra receta de panqueques sin leche que tienen un sabor no estándar pero muy agradable. Su puesta en marcha comienza con el batido en medio litroagua fría, sal, dos cucharadas de azúcar, la misma cantidad de mayonesa y huevos. Luego se vierte la harina como estándar, alrededor de tres vasos, quizás un poco más, dependiendo de la mayonesa. Al final, se agregan soda apagada y tres cucharadas de aceite vegetal. Queda por hornear panqueques y llamar a la mesa.

No tengas miedo de experimentar e inventar, ya que puedes hacer panqueques sin leche usando suero o jugo. De estos últimos, se toman con mayor frecuencia melocotón, naranja, albaricoque y limón. Sabe mejor si los diluyes con la mitad del volumen de agua. Si decides usar suero, necesitarás la misma cantidad que el agua; En el proceso de cocción, es conveniente agregar un poco de mantequilla ligeramente derretida. Además, no vale la pena derretirlo o batirlo hasta que quede invisible: deje que los pequeños copos floten en la masa terminada. Cuando se fríen, se derriten uniformemente y agregan esplendor y delicia a los panqueques. Puede diversificar el sabor agregando ralladura: limón o naranja.