Deliciosa receta de suculentas de requesón

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

En su mayor parte, los platos de cuajada son un producto muy sabroso y saludable. Pueden ser dulces o saladas, frescas o picantes, como dicen, no para todos. Aquí hablaremos de uno de estos platos.

Exprimidores tan familiares

Sochniki, es decir, tartas con requesón, aparecen con bastante frecuencia en la mesa de muchas familias. No son nada difíciles de preparar, y el sabor hace las delicias de todos en casa. La jugosa receta, como las recetas de muchos platos conocidos, se ha ido complementando con el tiempo con varios componentes, nuevos ingredientes. Y a veces lo que encontramos en diferentes libros de cocina difiere mucho de la versión clásica original. Esto es lo que discutiremos ahora.

Receta de jugo:

1. Tome mantequilla - 50-60 gr, déjela reposar en la cocina para que se caliente e incluso se derrita un poco. Vierta un vaso de azúcar, una bolsa de vainillina y coloque 2 huevos. Todo esto se muele cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea.

2. 

   Tres cuartos de taza de crema agria mezclada con una cucharada de levadura en polvo, untada ensu masa de mantequilla y huevo, vierta 3 tazas de harina allí. Amasamos la masa. Nuestra suculenta receta sugiere que quedará un poco aguado y se pegará a tus manos. No tengas miedo y no te apresures a corregir el "error". La masa dura no es adecuada para este plato. Justo al momento de estirar los círculos para el relleno, se pueden mojar los trozos de masa en harina. Cuando la masa esté lista, déjala "reposar".

3. Hagamos el relleno nosotros mismos. Como esta receta es dulce, hacemos el relleno apropiado. Lo aclararemos de inmediato: si lo desea, se agregan pasas, albaricoques secos y nueces picadas al requesón. Solo las bayas deben remojarse previamente en agua caliente y luego secarse. Picar finamente los albaricoques secos.
4. 400 g de requesón se limpian a fondo a través de un tamiz, un tamiz o se pasan por una picadora de carne. Se agrega azúcar: 2-3 cucharadas, dependiendo de la acidez de la masa de cuajada. Si lo desea, puede agregar 4, pero no más: el requesón resultará aguado. Moler todo, batir en 2 huevos, mezclar bien nuevamente. Luego agregue crema agria - 2 cucharadas, vierta la misma cantidad de sémola. Puedes poner un trozo pequeño de mantequilla de vaca. Revuelva bien, muela para que no queden grumos. Las pasas u otros aditivos se agregan al final.

5. 

   Cómo se hacen los jugos, la receta con la foto lo muestra claramente. La masa infundida se amasa nuevamente, se espolvorea con un poco de harina. Se enrolla en un rollo largo o salchicha, que se corta en pequeños trozos de igual tamaño. El tamaño de cada uno es de 3-4 centímetros. Extiéndelas con un rodillo de amasar tazasmedio centímetro de espesor. En cada uno más cerca del borde, extienda el relleno, unas cuantas cucharaditas. El borde libre de la taza se arroja sobre la masa de cuajada, se pellizca. Si compara los jugos de requesón, una receta con una foto de ellos, con albóndigas tradicionales, ambos platos resultarán muy similares. Solo las albóndigas se arrojan al agua hirviendo, y las suculentas preparadas se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se hornean durante 16-20 minutos en el horno a una temperatura de 180-190 grados, hasta que se vuelven rojas. Luego, como pasteles, los exprimidores se extienden sobre una toalla, se tapan y se dejan enfriar un poco.

El plato huele increíble, su sabor está más allá de los elogios. ¡Delicadeza y más!