¿Te gustaría cocinar un delicioso pescado? Vea rápidamente la receta de la carpa cruciana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Crucian es un pez de río. La carne es dietética y jugosa. Fácil de preparar. Ofrecemos una receta simple para la carpa (pescado frito). Pero si lee el artículo hasta el final, descubrirá que aún puede hornearlo en el horno, en una olla de cocción lenta y usarlo para hacer sopa de pescado.

Carpa fresca: recetas de cocina

Oreja de carpa

Ingredientes principales:

• cebolla (dos cabezas);
• patatas (cinco piezas);
• sal marina;
• una zanahoria;
• carpa (un kg);
• perejil;
• hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica;
• agua (dos litros).

Proceso de cocción

Limpiar, destripar y lavar el pescado. Cortar la cabeza, la cola y las aletas. Cortar la carpa en trozos pequeños. Cogemos una sartén, ponemos el pescado y la llenamos de agua. Lo ponemos al fuego. Salar el agua y añadir la hoja de laurel. Mientras se cocinan los crucians, procedemos a las verduras. Las lavamos, las limpiamos y las cortamos en cubos. No olvides el caldo. Retire la espuma a tiempo. Cuando el caldo hierva, agregue zanahorias, cebollas, pimientos. Y echar perejil y patatas en veinte minutos. Intervenir. Cocine la oreja durante otros treinta minutos. Retira la cacerola del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante quince minutos. Luego vertemos la sopa aromática en platos hondos.

Receta de carpa al horno

Ingredientes principales:

• manojo de eneldo;
• sal marina;
• aceite vegetal (5 gramos);
• carpa grande (una);
• cebolla (tres cabezas);
• especias;
• patatas (500 gramos).

Proceso de cocción

Limpiamos el crucian de escamas, destripamos y lavamos. Frotamos con sal y especias (puedes especial para cocinar pescado). Pelar la cebolla, luego cortarla en aros. Tomamos una papa (preferiblemente pequeña), lavamos y cortamos la cáscara. Calentamos el horno. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, extienda la cebolla (colocamos, por así decirlo, una cama de plumas para pescado). Pon carpa cruciana encima, pon papas alrededor. Metemos en el horno, precalentado a 200 grados. En treinta minutos, este delicioso plato estará listo. Puede comerlo no solo entre semana, sino también servirlo en la mesa festiva.

Receta de carpa en olla de cocción lenta

Ingredientes principales:

• crema agria (250 gramos);
• aceite vegetal;
• cinco carpas (tamaño mediano);
• sal (5 gramos);
• harina de trigo (media taza);
• eneldo;
• calabacín (dos medianos);
• condimento para pescado.

Proceso de cocción

Limpiamos el pescado de escamas, vísceras. lavamos Muchoscortar la cabeza, la cola y las aletas. Hornearemos pescado entero. A continuación, haga muescas en los cadáveres. Salar el pescado, limpiar con condimentos. Sumergir más en harina. Mi calabacín, cortado en aros. Limpiamos la cebolla, la picamos en tiras. Tomamos un recipiente multicocina, vertemos aceite en el fondo y ponemos los crucians. Activamos el modo "Freír" y doramos solo un lado de la carcasa. Apague el botón "Freír". Voltee el pescado y fría el segundo lado en el modo "Hornear". Poner la cebolla y el calabacín sobre el pescado. Cierra la multicocina y hornea durante treinta minutos. Mientras prepara la salsa. Mezcle la crema agria espesa con eneldo picado. Esta receta es muy interesante. Ponemos la carpa en un plato, ponemos al lado el calabacín y añadimos una cucharada de salsa. Puedes espolvorear todo con hierbas.

Carpa pequeña guisada al vino: receta

Ingredientes principales:

• cebolla (dos cabezas);
• karasiki (un kg);
• sal marina;
• aceite vegetal;
• vino (150 gramos);
• especias;
• harina (200 gramos).

Proceso de cocción

Sobre crucianos ya pelados y eviscerados, hacemos cortes con una frecuencia de cinco milímetros por ambos lados. Esto es necesario para cortar los huesos pequeños. Salamos el pescado. Espolvorear con especias. A continuación, enrolle la carpa en harina (puede usar sémola). Tome una sartén (preferiblemente de hierro fundido). Echamos aceite. Nos calentamos. Coloque el pescado. Freír durante cinco minutos por ambos lados. Luego tomamos una sartén profunda, cambiamos la carpa cruciana, agregamos cebolla picada encima y vertemosvino (posiblemente agua). Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante una hora.

¡Buen provecho!