La carne francesa con carne picada es deliciosa

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Clásicamente, este plato se prepara con una chuleta del mejor lomo, sobre la que se coloca el relleno. Pero si no había tal cosa en el refrigerador o no hay tiempo para perder el tiempo batiéndolo, es muy posible cocinar carne en francés con carne picada. Además, en este caso, quedará más jugoso.

Elige y cocina carne picada

Antes de comenzar a cocinar, debe decidir la carne picada. La carne en francés, en cualquier caso, debe ser suave, pero al mismo tiempo no debe freírse. Por lo tanto, la mejor opción sería la carne torcida, en la que el contenido de carne de res y cerdo es aproximadamente 50/50. Puede preparar un producto semiacabado usted mismo. Para hacer esto, compre carne refrigerada en el mercado o en una tienda, en la que prácticamente no habrá capas de grasa, y gírela en casa en una picadora de carne o pique en una licuadora.

La carne picada comprada es mejor no usarla. Como regla general, contiene una cantidad bastante grande de grasa, que se fríe en el horno. Como resultado, no obtendrá carne al estilo francés con carne picada, sino, en el mejor de los casos, un relleno que flota en grasa. Por cierto, para este plato puedes usar no solo carne retorcida, sino también finamente picada. Tales, por ejemplo, en cuanto al plato "Carne enAlbanés". O agregue trozos a la carne picada para diversificar su textura. Aquí hay algunas recetas para ti.

Carne francesa con carne picada

Se observa que este plato es especialmente popular el segundo día de cualquier día festivo, ya que el primer día simplemente no "llega a las manos". Pero por la mañana, calentada en el horno, viene muy bien. Entonces, cocinamos carne en francés. La receta de carne picada es muy sencilla. Aquí están los productos que necesitamos: un par de cucharadas de mayonesa, especias, dos tomates medianos, un par de cebollas, un manojo de cebollas verdes, doscientos gramos de queso duro, pan rallado, carne vegetal y el ingrediente principal es un libra de carne molida.

Al principio, debe calentar un poco una bandeja para hornear, engrasarla con aceite y espolvorear con pan rallado. Luego agregue especias a la carne retorcida y extiéndala uniformemente en una bandeja para hornear, engrase ligeramente con mayonesa. Cortamos los tomates en rodajas finas y los colocamos encima, espolvoreamos con cebolla picada, verde y cebolla, y hacemos un sombrero denso de queso rallado encima. Cocemos el plato en el horno a una temperatura de 200 grados durante 40-45 minutos.

De pollo picado

Otra receta de carne francesa, esta vez con pollo picado. Este plato es bueno porque se prepara muy rápido, lo que significa que tus invitados no tendrán que esperar mucho para tener comida caliente. Entonces, tomamos el siguiente conjunto de productos: un kilogramo de pollo picado "gruesamente molido", una libra de queso duro, un poco de mayonesa, un par de cebollas,pimiento dulce fresco, 7-9 dientes de ajo, condimentos, un poco de aceite vegetal y pan rallado.

El proceso de cocción es el mismo que en la receta anterior: poner la carne en una placa de horno engrasada y espolvoreada con pan rallado, cebolla finamente picada y queso rallado. No olvides salar la carne picada y agregar especias. El queso se mezcla mejor con mayonesa y pimiento dulce finamente picado. Entonces la carne en francés con carne picada resultará jugosa. Cocinamos en el horno durante media hora a una temperatura de 200-210 grados. Lo mejor es aplicar este plato con una espátula, para que conserve una forma hermosa. Decora con tomates cherry, ketchup y hierbas.

Con champiñones y patatas

Otra receta original de carne al estilo francés con carne picada, champiñones y patatas. Esta versión del plato te ahorrará tener que preparar una guarnición, porque es completamente independiente. Solo se deben poner ensaladas de verduras sobre la mesa: una deliciosa cena para invitados inesperados está lista. Bueno, comencemos a estudiar la receta y descubramos qué productos se necesitan para cocinar.

Esto son unos cuatrocientos gramos de carne picada, medio kilo de champiñones, como champiñones, tres cebollas medianas, trescientos gramos de queso duro, cinco papas medianas, sal y especias. En una bandeja para hornear engrasada, extienda la cebolla, córtela en aros. Encima, corta las papas en rodajas, que deben estar ligeramente saladas. Distribuimos la carne picada sobre ella en una capa uniforme, y encima, champiñones en rodajas. Espolvorea todo con queso rallado en un rallador grueso y haz una malla de mayonesa. cocina esta carneno lleva mucho tiempo, media hora será suficiente a una temperatura de 180-210 grados.

Algunos secretos

Para que la carne picada al estilo francés sea realmente sabrosa, sigue algunas reglas sencillas:

• capas de todos los ingredientes;
• la mayonesa hace el plato más jugoso;
• puedes reemplazar la mayonesa con crema agria o mezclarlas;
• el queso duro se puede sustituir por queso;
• las patatas se pueden rallar en un rallador grueso;
• tomates apilados sobre patatas;
• no agregue clara de huevo a la carne picada, hace que la carne se seque;
• coloque una cacerola con agua debajo de la bandeja para hornear, para que el plato quede jugoso y no demasiado seco;
• la carne es mejor salarla al final para que quede más sabrosa;
• presta atención a la salsa: lo más destacado de la carne en francés.