Carbonato de cerdo: un manjar para las vacaciones y los días de semana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy puedes encontrar cualquier delicia de carne bellamente empaquetada en el supermercado. Pero si exteriormente parece apetitoso, entonces su sabor está lejos de ser esperado. Y ni siquiera se puede hablar del alfabeto de aditivos nocivos. ¡Entonces, el carbonato comprado (carne de cerdo) nunca se comparará con el hecho en casa! ¿Quieres mimar a tu familia y decorar la mesa festiva? Entonces ve a "cazar" un buen trozo de cerdo. Entonces, se compra la carne, ¿qué hacer a continuación, cómo cocinar carbonato de cerdo en casa? Ver recetas a continuación.

Carbonato de cerdo tierno

Un producto maravilloso para sándwiches matutinos sustanciosos, fragantes y deliciosos

una taza de té, café o un tentempié en la naturaleza.

Y si cortas el carbonato de cerdo en trozos y preparas una ensalada (todo en el refrigerador servirá como el resto de los ingredientes), entonces no tienes que preocuparte por una cena ligera y sabrosa. Para la elaboración del mencionado producto, sólo se requiere un trozo de carne delomo, el resto de los componentes están siempre en la casa. Empecemos a cocinar:

1. Ponga la carne en una sartén profunda (idealmente de hierro fundido) con la grasa hacia arriba.

2. Mezcle una cucharadita de pimienta molida, azúcar y sal, frótelas en la parte superior de la pieza.

3. Rocíe la carne rallada uniformemente con aceite.

4. Encender el fuego al máximo, poner la sartén, verter medio vaso de salmuera de tomate.

5. Cierre la tapa, deje que hierva, continúe calentando durante 10-15 minutos.

6. Voltee el carbonato de cerdo, cubra la sartén nuevamente con una tapa, cocine por otros 15 a 20 minutos a fuego alto.

7. Disposición para verificar con un palillo de dientes: el jugo que sale debe ser transparente y solo ligeramente rosado. De lo contrario, puedes secar demasiado fácilmente.

Carbonato de cerdo al horno

Este producto es muy fragante, sabroso, relleno de ajo y sin productos químicos nocivos. Prepararse es muy simple: no tendrá tiempo para cansarse, ¡pero obtendrá elogios y gratitud de su familia! Entonces, tome un poco de papel de aluminio, un trozo adecuado de carne de cerdo, una pequeña cabeza de ajo y comience a cocinar:

1. Lavar y secar la carne preparada.

2. Haz cortes con un cuchillo afilado, coloca un diente de ajo en cada uno.

3. Moler granos de pimienta negra, agregar sal y frotar en un trozo de carne de cerdo.

4. Tome un trozo grande de papel de aluminio, "empaque" con cuidado la carne sin que se rompa, envuelva los extremos del papel de aluminio.

5. Transfiera el paquete a una bandeja para hornear, hornee a una temperatura de poco menos de 200 grados a fuego lento. Después de un par de horas, el plato estará listo. Deje que la carne se enfríe y luego refrigere durante la noche. Por la mañana puedes cocinar deliciosos sándwiches. Adorne con ramitas de perejil fresco y tomate picado. ¡Buen provecho!

Chuleta de cerdo con bacon y verduras

Este plato se puede preparar no solo de una pieza, sino también cortado en medallones.

Abastecimiento:

• un kilo de carbonato,
• un par de tomates,
• un par de berenjenas,
• 100g tocino ahumado,
• un par de copas de vino tinto (seco),
• un manojo de albahaca,
• aceite para freír y un par de cucharadas de mantequilla para la salsa.

Empezar a cocinar:

1. Cortar la carbonatada en medallones, envolverlos en tiras de tocino, freír por ambos lados, verter el vino, dejar hervir hasta que espese la salsa. Retire del fuego, agregue mantequilla (un par de cucharadas), revuelva hasta que quede suave.

2. Cortar las verduras en cubos, freír en una sartén, añadir las hojas de albahaca un par de minutos antes de que finalice la cocción, remover, llevar a ebullición y apagar.

Servir como guarnición con carbohidratos fritos.