2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Incluso es poco probable que las personas que no se consideran gourmets se nieguen a terminar su cena con algo dulce. Y para los niños, ese final casi no es necesario. Y si los helados, las bebidas frías y varias jaleas son especialmente populares en el verano, entonces con un golpe de frío, los postres calientes pasan a primer plano. Incluso si se comen ya ligeramente fríos. Y calentar, saturar y deleitar las papilas gustativas.
Los ingredientes de los postres calientes pueden ser muy diferentes. A menudo, se usa una variedad de frutas para los dulces, y estos postres se consideran los más inofensivos para el cuerpo. También hay golosinas más pesadas como pasteles. En general, todos los golosos encontrarán en esta abundancia algo de su agrado y de su estómago.
Paraíso de las bananas
Los plátanos son deliciosos solos. Pero los postres calientes con su participación son más interesantes. Además, incluso las frutas que han perdido su apariencia presentable son adecuadas para ellos.
Los plátanos se pelan y se cortan. Los fragmentos no deben ser demasiado pequeños,para que no se deshagan durante la cocción. Un plátano grande se corta en no más de cuatro pedazos. En una taza o tazón grande, se combinan una cucharada pequeña de vainillina y un cuarto de cucharada de ron oscuro. En una sartén se derriten seis cucharadas de aceite (suficiente para cocinar cuatro plátanos). Se revuelve en el aceite media cucharada de azúcar de caña y un poco de canela. En esta mezcla se fríen los plátanos durante medio minuto por cada lado. Las frutas listas se mezclan con ron de vainilla y se comen inmediatamente.
Delicia de manzana
Aún más popular es la preparación de postres calientes con manzanas siempre disponibles. Incluso recién horneadas en el horno, ya provocan salivación. Y si agrega algunas adiciones agradables, la delicadeza seducirá incluso al asceta.
Se pela un kilogramo de manzanas con pulpa densa y se corta en un tamaño mediano. Las variedades Cortland y Gala son especialmente buenas para hornear. Sin embargo, otros también darán un buen resultado. Las rodajas de manzana se mezclan bien con el jugo de un limón grande, dos cucharadas de canela y un tercer vaso de azúcar (nuevamente, es mejor preferir la caña). El "glaseado" debe envolver cada pieza. La forma se coloca en un horno, cuya temperatura se lleva a 2000 Celsius. El postre se hornea durante media hora revolviendo ocasionalmente.
La felicidad de la fruta
Las frutas también se pueden usar para hacer postres calientes complejos. Además, no tendrás que preocuparte mucho: el proceso de cocción no es demasiado complicado.
Cuatro grandeslas peras se lavan bien y se secan un poco. Con un cuchillo, se corta el centro de cada uno. Cien gramos de albaricoques secos, lavados y troceados, se mezclan con la misma cantidad de pasas (se toma la que está deshuesada). Las peras se rellenan con esta mezcla y se ponen en una bolsa para hornear. Se coloca en un horno con una temperatura de 180 grados durante un cuarto de hora. Luego se saca el postre de la bolsa, se vierte con salsa de caramelo o cualquier jarabe y se sirve a los golosos caseros.
Fondue dulce
Sin embargo, los postres calientes no se pueden hacer con frutas. Si apreció la fondue de queso suizo, significa que ya ha logrado comprar un aparato para hacerla: una fondue. Si no tiene uno, cualquier plato de paredes gruesas servirá. El chocolate se derrite en el fuego más silencioso, negro o blanco, según se desee. Se puede aromatizar con especias: canela, vainilla e incluso clavo. Y luego se toman pequeños bollos, se sumergen en la "salsa" resultante y se comen con gran placer.
Receta de Crumble de Manzana
Charlottes y otras tartas de manzana probablemente sean horneadas por todas las amas de casa. Pero pocas personas saben sobre el desmoronamiento. Mientras tanto, la receta merece la mayor atención: este postre es muy similar a un pastel, solo que consiste en migas y tiene un sabor único. Además, las tartas tradicionales a veces son más difíciles de preparar que el crumble de manzana. La receta requiere caramelizar primero la fruta. Para ello, se pela un kilogramo de manzanas y se pelan, y luego se cortan en cubos medianos. ENuna sartén profunda derrite medio paquete de mantequilla (100 gramos). Se revuelve alrededor de medio vaso de azúcar (150 gramos), una cucharada de canela y media nuez moscada molida. Se vierten dados de manzana en un bol y, con agitación continua, se envuelven en almíbar durante unos diez minutos.
Ahora el segundo ingrediente es la miga. La mantequilla bien enfriada (el medio paquete restante) se corta finamente y se muele con medio vaso de harina. Luego se introducen azúcar y harina de almendras, medio vaso cada uno. La molienda se repite hasta que toda la masa parece pan rallado y se rompen grandes formaciones.
La fuente para hornear se unta generosamente con mantequilla y se espolvorea ligeramente con harina. En él se colocan manzanas caramelizadas; el líquido resultante también se vierte. Desde arriba, esta alegría se rocía con migas y la superficie se nivela cuidadosamente. A veces parece que hay muchas pruebas, pero esta es una impresión engañosa. La forma se coloca en el horno durante 45 minutos (o hasta que el crumble esté dorado).
El budín es delicioso
Gran Bretaña es famosa por estos postres. El más tradicional entre toda la abundancia es el pudín de leche. Entre nuestras anfitrionas, hubo una opinión de que los postres son muy difíciles de preparar. Sin embargo, todo en este mundo es superable. Resulta que no solo las mujeres inglesas pueden hacer un pudín. Se empapa una cucharadita de gelatina y se deja hinchar. Dos yemas se baten enérgicamente y se amasan en medio vaso de leche junto con dos cucharadas de almidón.
Verter en una cacerolaLeche restante de un paquete de medio litro, se le agrega azúcar (dos cucharas), gelatina hinchada y vainilla. La mezcla se calienta muy tranquilamente hasta que todo se disuelve. Luego se vierte la última mezcla (leche/almidón/yemas) y se cuece la base durante un par de minutos, removiendo pausadamente pero constantemente. Luego, el pudín de leche se vierte en moldes, se cubre (por ejemplo, con una película adhesiva) y se coloca en el refrigerador durante dos horas. Antes de servir una golosina, se espolvorea por encima con chocolate rallado, copos de coco o nueces trituradas. Y puedes verter mermelada o miel.
Bahía
A los búlgaros también les encantan los postres calientes. Y el más popular es el “bukhti”, deliciosos donuts de requesón. Además, a los niños les encanta comerlos y a las madres les encanta cocinar: las bahías se hacen de manera muy simple. Un paquete de requesón se amasa con un vaso de harina, una cucharada de soda y tres huevos. El requesón es mejor tomarlo no granulado o pasarlo por un colador. Se calienta una gran cantidad de aceite vegetal en un recipiente hondo o en una cacerola. La masa se recoge con una cuchara y se baja a grasa profunda. Las bahías se fríen muy rápidamente. Cuando se vuelven de un hermoso color marrón, se retiran y se colocan sobre una servilleta para eliminar el aceite. Y para más delicias, las donas se espolvorean con azúcar en polvo o se sumergen en almíbar caliente o chocolate derretido.
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