2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si está cansado de la famosa sopa de repollo y el borscht, puede diversificar el menú con la sopa de caza. Este es un plato abundante y nutritivo que es popular en dos variaciones. A veces se le llama "Shulemka", pero "Shulemka" es una sopa de caza clásica, cuya receta complacerá a cualquier ama de casa. Te sugerimos cocinar ambas opciones para elegir la que más te convenga.
Clásico "Shulemka"
La receta de la sopa de caza es bastante sencilla. Se llama caza porque se prepara a partir de la caza y, con mayor frecuencia, en la naturaleza. Pero pocos de nosotros caminamos con un arma lista y con un cadáver de jabalí bajo el brazo, así que cocinamos la sopa con carne de cerdo común comprada en la tienda más cercana.
En general, "Shulemka" llegó a nuestras mesas desde Ucrania. Se tarda aproximadamente una hora en cocinarlo, y el plato no es muy alto en calorías: alrededor de 35 calorías por cada 100 gramos.
Necesitaremos
Paracocinar cuatro porciones de la receta de sopa de caza requiere un conjunto simple de productos que cada hogar tiene:
- 200 gramos de carne (preferiblemente grasa de cerdo).
- 3 papas grandes.
- Zanahoria grande.
- Cabeza de cebolla.
- Una cucharada de pasta de tomate.
- 2 litros de agua.
- 3 dientes de ajo.
- Cucharadita de sal.
- Media cucharadita de pimienta negra molida.
Vierta agua en una cacerola y póngala a fuego alto. Cortamos la carne en trozos grandes y freímos hasta que se forme una costra en una sartén caliente. Tan pronto como el agua hierva y el cerdo esté frito, lo enviamos a agua hirviendo (sin aceite, debe permanecer en la sartén). Limpiamos las papas y, cortadas en cubos grandes, las enviamos a freír en el aceite en el que se acaba de cocinar la carne. Cuando las papas se vuelven doradas, se pueden enviar a la carne en agua hirviendo. Después de limpiar, corte las zanahorias en círculos, las cebollas en medio aros, póngalos en la misma sartén y fríalos hasta que las verduras se ablanden. Agregue sal, pimienta, pasta de tomate y ajo machacado. Revuelva la fritura fragante y después de un minuto agregue a la sartén. Cubrir con una tapa y mantener a fuego medio durante un par de minutos. Algunas personas agregan un chile entero, que está perforado en varios lugares, para darle picante.
¿Es verdad que la receta de la sopa de caza es bastante sencilla? Shulemka debe servirse caliente, con hierbas frescas y pan integral. No interfiera con encurtidos caseros yun vaso de algo intoxicante.
Receta de sopa de caza con salchichas
La segunda opción es más moderna: el plato lleva salchichas de caza ahumadas. Es aún más satisfactorio, se debe servir con unas brochetas improvisadas de salchichas fritas, pan blanco y círculos de puerro. El plato resulta ser grasoso y muy nutritivo, puramente masculino.
Necesitaremos
- 200 gramos de lomo ahumado.
- Zanahoria grande.
- 200 gramos de salchichas de caza.
- Ramo de apio.
- Cebolla grande.
- 4 papas grandes.
- Frijoles blancos y rojos enlatados en una lata.
- 3 dientes de ajo.
- Hoja de laurel.
- Lúpulo suneli, cilantro, sal y pimienta al gusto.
Vierta 3,5 litros de agua en una cacerola y póngala al fuego. Cortar el lomo en cubos y sumergir en la sartén para hervir el caldo. Picar las papas en trozos y agregar al tazón. Rallar las zanahorias y freír con apio picado. Por separado, freír las cebollas picadas y las salchichas en aceite. Cuando las papas en la sopa estén casi listas, agregue verduras fritas, cebollas con salchichas y frijoles de lata (sin líquido) al caldo. Luego llega el turno de las especias: deben agregarse según sus propias preferencias, pero sin una hoja de laurel, en ninguna parte.
Cuando la sopa esté lista, agréguele ajo machacado, apague el fuego y cubra con una tapa para infundir el plato. Antes de servir, quitar la hoja de laurel para que no amargue el caldo.
Mientras se cocina la sopa, freír en mantequilla los dados de pan blanco, las rodajas de puerro y las salchichas de caza, ensartar en brochetas de madera. Si tus ojos se iluminan con la foto con la receta de la sopa de caza, diversifica tu dieta sin dudarlo.
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