Morse: receta de cocina con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las bayas más valiosas de los bosques del norte se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar infecciones y resfriados, anemia, fiebre y trastornos metabólicos. En lugar del tradicional té o café de la mañana, bebían una bebida llamada vzvarets, que ciertamente incluía arándanos. De generación en generación, no solo se transmitió la receta, sino también el conocimiento sobre los beneficios del jugo de arándano, un almacén de salud y fuerza.

Resumen brevemente las cosas principales

La asombrosa eficacia de la bebida se explica por la composición bioquímica de las bayas:

• Sacarosa, glucosa, fructosa - 4,7%. A diferencia del azúcar cristalino, que es perjudicial para nuestra salud, estos son carbohidratos naturales que el cuerpo absorbe completamente;
• Ácidos orgánicos (cítrico, quínico, benzoico, glicólico, málico, oxálico) - 3,5 %;
• Vitamina C - 20 a 28 mg;
• Pectinas - 0,7%. Estas sustancias juegan un papel muy importante en la neutralización del cuerpo de los metales pesados.

Hay muchas recetas de jugo de arándano, y todas ellas son muy útiles debido a la presencia de una gran cantidad de oligoelementos (cob alto, cobre, manganeso, molibdeno) necesarios para el funcionamiento normal del sistema digestivo, en reacciones enzimáticas particulares. Todas estas sustancias se pueden obtener de forma fácil y sencilla si consumes 2-3 vasos de una bebida natural al día, que no contenga estabilizantes, conservantes ni colorantes.

La única contraindicación es que las bayas aumentan la secreción de jugo digestivo, lo cual es completamente indeseable en enfermedades en las que toda la terapia está encaminada a debilitarlo.

Receta fácil de jugo de arándanos

¿Quieres hacer una bebida para que conserve todas las propiedades beneficiosas de las bayas? Para hacer esto, debe enjuagar bien un vaso de arándanos frescos y luego pasarlos por una picadora de carne o hacer una pulpa con una trituradora de madera. Tome un colador de plástico (los de metal destruyen todos los nutrientes) y cuele la miga a través de él. El resultado será una pequeña cantidad de jugo, que se debe mezclar con 1,5 litros de agua y poner a fuego lento.

Haga hervir el líquido, pero asegúrese de que no se formen burbujas en la superficie. Después de 5-7 minutos, retire el jugo del fuego y vierta medio vaso de azúcar en él. Revuelva hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo. ¡La bebida está lista para beber!

Receta de bebida de bayas congeladas

Con una jarra de refresco, es fácil sobrevivirincluso el calor más agotador, y en invierno y fuera de temporada para hacer frente a un resfriado. Pero, ¿qué hacer si no hay bayas frescas a mano y las existencias en el congelador han estado vacías durante mucho tiempo? ¡No hay problema! Puedes usar un paquete de bayas congeladas compradas en el supermercado.

Entonces, para preparar una bebida de frutas, debe descongelar 500 g de arándanos y luego picarlos en una licuadora o pasarlos por una picadora de carne. A continuación, mezcle la papilla resultante con un vaso de azúcar (si lo desea, puede aumentar o disminuir la cantidad). Vierta unos 3 litros de agua en una cacerola, póngala en la estufa y caliente a fuego alto. Tan pronto como el líquido hierva, vierta cuidadosamente el puré de bayas y mezcle. La bebida se puede apagar después de unos 3-5 minutos. ¡Al final, todo lo que queda es colar y beber bebidas de frutas con placer!

La receta de bayas congeladas tiene un pequeño matiz: ¡en ningún caso no descongele los arándanos vertiendo agua hirviendo sobre ellos! Las bayas se deben transferir a un recipiente y poner en el refrigerador para que el proceso se produzca de forma natural. Después de 3-4 horas se descongelarán. Si se descongelan a temperatura ambiente, las bayas darán jugo inmediatamente, lo que no tendrá el mejor efecto en el sabor de la futura bebida.

Arándano rojo

Como muestra la práctica, los arándanos rojos y los arándanos rojos se combinan perfectamente entre sí. Si el primero tiene acidez, entonces el segundo lo complementa con su dulzura.

La receta de la bebida de frutas es muy sencilla. Primero debe pasar por un tamiz 300 g de arándanos y 200 g de arándanos rojos. Retire el jugo resultante en el refrigerador y envíe el pastel a una cacerola llena de tres litros de agua. PorEspolvoree azúcar al gusto y envíe los platos a la estufa. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, retire inmediatamente la sartén del fuego. Tan pronto como el jugo de bayas se haya enfriado, páselo por un colador fino o una estopilla, vierta el jugo reservado anteriormente y mezcle.

Bebida vitamínica

Esta receta de bebida de frutas con arándanos rojos, arándanos azules, cerezas y grosellas será una verdadera salvación para las mujeres embarazadas que, en los últimos meses del embarazo, se enfrentan a la hinchazón de los pies y las palmas de las manos. La presencia de estos ingredientes ayuda a eliminar el exceso de humedad del cuerpo. Por lo tanto, si no quiere tomar pastillas y las tinturas de hierbas son repugnantes, entonces el mejor compañero para usted y su bebé será una bebida agria que debe prepararse sin azúcar.

Entonces, para empezar, tome 150 g de las bayas enumeradas anteriormente y páselas por un exprimidor, una picadora de carne o una licuadora. Como de costumbre, vierta el jugo en un vaso y póngalo en el refrigerador, mueva el pastel a una cacerola y vierta tres litros de agua. Opcionalmente, puede agregar rodajas de manzana. Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento (para conservar los nutrientes) durante unos 20 minutos. Después de un cuarto de hora, filtrar la bebida, enfriar a temperatura ambiente, verter el jugo que estaba en el refrigerador y mezclar.

Arándano y manzana

La receta tradicional de bebida de frutas se puede complementar no solo con otras bayas, sino también con frutas. Una buena combinación resultará con una manzana, cuya presencia hará que el sabor de la bebida sea más saturado. Y si quieres realzar el sabor, entonces agrega canela. Ella "se lleva bien" perfectamente no solo con una manzana, sino también con un arándano.

Entonces, tome 300 g de bayas, páselas por una picadora de carne, ponga el jugo en el refrigerador como de costumbre y no tire el pastel. Hierve un litro de agua en una cacerola y echa en ella rodajas de 4 manzanas medianas. Después de un par de minutos, agregue el puré de arándanos y una rama de canela. Hervir durante otros 1-2 minutos y retirar del fuego. Deje enfriar, vierta el jugo frío, endulce con tres cucharadas de miel, revuelva y vierta en vasos.

Vino caliente con arándanos rojos

Cambia la receta tradicional de bebida de frutas con especias y consigue un acento exótico. Antes de cocinar, prepare una rama de canela, 5 granos de pimienta de Jamaica y rosa, una cucharada de jengibre rallado, una pizca de nuez moscada y 5 clavos. Moler las especias enumeradas en un mortero hasta convertirlas en polvo.

Ahora toma 300 g de arándanos, licúalos con una batidora y pásalos por un colador. Ponga a un lado el jugo y vierta el pastel con un litro de agua. Agregue 2 cucharadas de azúcar de caña y especias picadas. Llevar a ebullición y luego, reduciendo el fuego, cocinar por no más de 7 minutos. Retire la sartén del fuego, enfríe la bebida, asegúrese de colar, combine con el jugo y endulce con unas cucharadas de miel. La bebida preparada se puede beber tanto fría como caliente.

Consejos útiles

Ahora que conoce al menos 6 recetas de jugo de arándano, es hora de revelar algunos trucos de cocina que no solo realzarán el sabor, sino tambiénbeneficio:

1. La bebida adquirirá el mayor valor si usa caldo de rosa mosqueta en lugar de agua corriente.
2. El refrescante jugo de bayas combina muy bien con las hojas de menta fresca. Pero se recomienda reemplazar el azúcar por miel.
3. El jugo de limón ayudará a aumentar el valor. Como aromatizante de frutas, la receta se puede complementar con una pizca de canela o unas ramitas de clavo.

Si la preparación diaria de jugo fresco es difícil, puede aumentar la cantidad de ingredientes y almacenar el jugo en el refrigerador, en un recipiente de vidrio. Los arándanos rojos congelados y frescos son igualmente útiles, por lo que puede fortalecer su cuerpo durante todo el año y sobrevivir fácilmente fuera de temporada.