Cómo hacer un pastel soufflé con requesón y cerezas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Postre delicado, bajo en calorías y saludable: pastel soufflé con requesón y cerezas. Se prepara de forma rápida y sencilla. Una anfitriona novata también se encargará de esta tarea. Lea la receta del postre y las recomendaciones para su preparación en el artículo.

Ingredientes

Notable es el hecho de que todos los ingredientes necesarios para preparar este postre se venden en cualquier tienda y son económicos. No hay necesidad de frutas exóticas o comidas especiales.

Para hacer un pastel soufflé con requesón y cerezas, la anfitriona necesitará:

• un huevo de gallina;
• 100 gramos de azúcar (remolacha normal);
• 100 ml de crema agria baja en grasa;
• 2 cucharadas de aceite de girasol sin sabor (refinado);
• 80-100 gramos de harina de trigo premium;
• 4 cucharaditas rasas de cacao en polvo;
• 1 cucharadita sin polvo para hornear (puedes usar solo soda);
• 250 gramos de cuajada no agria;
• 200 ml de crema;
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• 20 gramos de gelatina;
• 40ml limpioagua hervida;
• 200 gramos de cerezas sin hueso enlatadas.

Con todos estos ingredientes a la mano, puedes empezar a hacer un pastel soufflé con requesón y cerezas. La receta con una foto le indicará cómo proceder.

Orden de cocción

El postre se prepara en tres pasos:

• la galleta se hornea primero;
• luego se prepara la crema de requesón;
• en la etapa final, se prepara un pastel soufflé con requesón y cerezas.

Detalles de cada paso.

Hornear una galleta

Para obtener una deliciosa galleta, primero debes hacer la masa. Para hacer esto, rompa el huevo en un tazón, agregue azúcar y bátalo todo bien con una batidora. Vierta aceite vegetal y crema agria en la masa exuberante. Vuelve a batir todo bien.

Vierta la harina en un recipiente aparte, agregue el polvo de hornear y el cacao, mezcle suavemente todo con una cuchara hasta que quede suave.

Añadir la mezcla seca resultante en pequeñas porciones a la masa líquida, amasando bien para que no queden grumos. Puede usar una batidora, pero se recomienda a los chefs experimentados en esta etapa que trabajen con un batidor.

Engrasar un molde de 21x21 cm con grasa (aceite de girasol o manteca de cerdo), verter en él la masa (su espesor no debe ser superior a 3 cm) y llevar a horno precalentado a 190 °C y hornear durante 20 minutos. Después de sacar la galleta y enfriar, cortar en cubos de 2x2 cm.

Hacer crema de requesón

Mientras estésse hornea una galleta en el horno, preparamos una crema: vertemos gelatina con agua, mezclamos y dejamos que se hinche durante 20 minutos. Agregue crema y azúcar en polvo al requesón. Batir todo con una batidora hasta que quede suave y uniforme. Verter la gelatina derretida al baño maría en un chorro fino sobre la crema de cuajada, sin dejar de trabajar con batidora.

Montando un pastel soufflé con requesón y cerezas

Cubrir un molde de resorte de 20 cm de diámetro con film transparente. Vierta un poco de requesón rkem en el fondo, alise con una cuchara. Coloque rebanadas de galleta con cerezas sobre la crema, viértalas con una capa de crema, luego vuelva a poner la galleta con cerezas y vierta la crema nuevamente. Alise la superficie con una cuchara, cubra con film transparente y refrigere para que se endurezca por completo.

Después de 5-6 horas, ¡está listo un pastel soufflé saludable, sabroso y tierno con requesón y cerezas, cuya receta se describe arriba!