Cómo hacer un pastel: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es difícil imaginar un hogar acogedor que nunca huela a pasteles recién hechos. Cualquier plato palidece frente a un pastel fragante y jugoso, que se saca del horno. Inmediatamente, toda la familia llega a la cocina y se reúne para tomar el té. Pero, ¿qué pasa con una anfitriona novata? Por supuesto, la información sobre cómo hacer un pastel será muy útil para ella. No hay necesidad de buscar nada, ¡todo ya está en nuestro artículo!

Puff, levadura, rico

Y también tortas de mantequilla, gelatina, carne y pasteles dulces. Para todas las opciones, necesitas toda una enciclopedia. Por lo tanto, hoy, considerando cómo hacer un pastel, nos centraremos en la cocción con levadura. La masa sobre la masa se inicia fácilmente y siempre resulta excelente. Y el relleno se puede preparar de manera muy diferente, seguirá siendo delicioso. Además, puedes hacer un plato principal y un postre con una sola masa.

Pero basta de hablar, vayamos al grano. Muchos estarán de acuerdo en que los pasteles más deliciosos son los de Osetia. Se pueden hacer con una amplia variedad de ingredientes y siempre son deliciosos. Hoy diarevelaremos todos los secretos de su preparación y enseñaremos a las jóvenes amas de casa cómo cocinar un pastel para su familia.

Amasar la masa

Lo primero que debes hacer es dominar esta habilidad. No hay nada difícil en esto. Necesitas ingredientes de calidad, un poco de tiempo y paciencia, y buen humor. No es de extrañar que digan que si un chef trabaja sin alma, los platos resultan ser completamente diferentes de lo que podrían ser.

Como no todas las amas de casa saben cómo cocinar la masa para un pastel que vaya bien con cualquier relleno, este artículo será útil para todos. Así que empieza a poner los siguientes ingredientes sobre la mesa:

• Harina - 500g
• Mantequilla - 200g
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Agua - 250 ml.
• Azúcar - 2 cucharaditas.
• Sal - 1 cucharadita.
• Levadura seca - 3 cucharaditas.

A primera vista, hay mucha levadura. Pero la masa resulta bastante pesada debido al panecillo, por lo que este aumento en su número está justificado.

Cocción escalonada

Ahora analizaremos en detalle cómo preparar la masa para la tarta. No olvide que mientras trabaja con masa de levadura, debe cerrar la ventana para que no haya corrientes de aire. De lo contrario, puede subir mal o caerse.

Instrucciones paso a paso:

1. Mezclar la levadura, la sal y la harina. Asegúrese de tamizarlo, de lo contrario el producto no subirá bien.
2. Agitar el huevo en una taza grande, añadir 250 ml de agua tibia y añadir poco a poco al resto de ingredientes.
3. Agregar precalentadoa temperatura ambiente mantequilla.
4. Revuelva bien. La masa debe volverse elástica y dejar de pegarse a las manos.

La masa crecerá en unas dos horas. Hay que amasar bien para que se forme la textura. Ahora debe colocarlo en una bolsa de plástico y ponerlo en el refrigerador durante 2 horas. En un lugar fresco, la masa crecerá perfectamente y quedará exactamente como debe ser. Delicado, poroso y aireado.

Pastel de manzana fácil

Esta opción te ayudará si quieres preparar algo simple, saludable e increíblemente sabroso para el té de la tarde. ¿Cómo hacer pastel de mermelada de manzana si no tienes? Probemos fruta fresca. El pastel solo se beneficiará de esto, ya que será mucho más útil.

Necesitarás: un kilo de manzanas y 600 g de azúcar. Esta cantidad se puede ajustar ya que los gustos de cada uno son diferentes. Si te gusta un relleno agrio, puedes agregar un poco de limón. Las manzanas deben torcerse en una picadora de carne con una rejilla fina. Después de eso, ponga en una cacerola y cocine en dos juegos hasta que hierva. La mermelada casera está lista, puedes cocinar deliciosos pasteles.

Empecemos a aprender cómo hacer una tarta de manzana con una tarta de queso abierta. Es un pastel bajo con una malla de tiras de masa en la parte superior. Para hacer esto, extienda una capa de masa y forre con ella el fondo de la bandeja para hornear. Untar mermelada por encima. Por separado, extienda tiras finas de masa y haga un enrejado con ellas. Lubríquelo con la yema de un huevo de gallina y envíelo ahorno durante 30 minutos a 180 grados. Un milagro rubicundo será lo más destacado de su velada.

Pastel cubierto

Algunos expertos culinarios creen que tales pasteles de queso no son dignos de la mano de un verdadero maestro. Bien, veamos cómo hacer un pastel de manzana de tipo cerrado. De hecho, no hay nada complicado. Sería una masa deliciosa, y todo lo demás seguirá. Entonces, para un pastel cerrado, debe tomar un kilogramo de manzanas y un vaso de azúcar. Los fanáticos pueden agregar pasas, ralladura de limón.

Dividir la masa en dos partes. La parte inferior debe ser un poco más grande que la parte superior. Extienda una mitad y extiéndala en una bandeja para hornear. Ahora vamos a cortar las manzanas. Este es un punto importante, porque dan jugo rápidamente. Puedes cortar en rodajas o cubos, como desees. No es necesario quitar la piel, ya que contiene la mayor cantidad de pectina, o el componente gelificante. Después de eso, agregue azúcar y agregue 1-2 cucharadas de almidón. Mezclar rápidamente y extender sobre la masa, cubrir con la segunda mitad. Hacer muescas decorativas y pintar con huevo. Ahora puedes enviarlo al horno. Tiempo de cocción: 40 minutos a 180-200 grados. Pero no olvide que cada horno es especial, por lo que aún debe vigilarlo.

Kapustnik

Este es el pastel favorito de la mayoría de la gente. Una delicada verdura va tan bien con la masa aérea que es imposible no enamorarse. Consideremos juntos cómo cocinar un pastel de repollo. Necesitarás:

• kilogramo de repollo blanco;
• 1 huevo;
• mantequilla - 20r;
• sal.

Por separado, debe preparar 10 g de mantequilla y yema para la superficie del pastel. Ahora vamos al relleno. Para hacer esto, la cabeza de repollo debe lavarse y eliminarse todas las impurezas. Ahora la parte más difícil: picar la verdura en tiras finas. Coloque el repollo en un colador y macháquelo bien con las manos, luego vierta sobre agua hirviendo.

Freír el relleno es el siguiente paso. Después de que el exceso de agua se drene del repollo, debe calentar el aceite en una sartén y poner el repollo, la sal y revolver. Cocine a fuego lento tapado durante una hora. Después de eso, debes quitar la tapa y freír la verdura. Tan pronto como el agua restante se haya evaporado, debes batir el huevo y verterlo en la sartén. Después de eso, devuelva el relleno al colador y presione un poco hacia abajo con una carga. Si retiene mucho líquido, la masa se cocinará mal.

Moldeado de productos

Ya casi terminamos de ver cómo hacer pastel de repollo. Ya tenemos un relleno listo y una masa excelente, lo que significa que el éxito está asegurado.

• Unta con mantequilla un molde o bandeja para hornear. Puedes usar vegetales, pero cambiarán ligeramente el olor y el sabor.
• Dividir la masa en dos.
• Espolvoree la mesa con harina y extienda una capa muy fina, muévala a la bandeja para hornear con un rodillo.
• Poner el relleno encima. Cubrir con el segundo trozo de masa y sellar los bordes. Se recomienda eliminar el exceso de prueba. Se puede decorar con un tenedor.
• Del resto de la masa, si lo desea, corte en figuras y decore la parte superior del pastel.
• Pintar con huevo batido y hornear 45 minutos a 180grados.

Después de cocinar, unte el producto terminado con mantequilla.

Pastel de pescado

Y ahora tenemos una nueva receta. ¿Cómo cocinar un pastel de pescado para que toda la familia, incluidos los niños, puedan comerlo con placer? Puede parecer que esta es una tarea imposible, pero intente al menos una vez hacerlo en base a esta prueba. El resultado superará todas las expectativas. Para el relleno necesitarás:

• Salmón chum fresco - 300g
• Brócoli - 200g
• Cebolla - 1 nabo.
• Requesón - 100g
• Salsa de soja y especias al gusto.

La combinación de productos, a primera vista, un poco extraña. De hecho, armonizan muy bien. Entonces, repasemos los pasos para hacer un pastel en el horno.

Tecnología de cocción

• El primer paso es preparar el pescado. Puede ser trucha y salmón rosado, salmón y cualquier otro. Tenemos amigo. Es necesario quitar la piel y las espinas, cortar el pescado en trozos medianos.
• Agregue cebolla pelada y picada, especias y salsa de soya. Dejar actuar durante 25 minutos.
• El brócoli debe hervirse hasta que esté cocido y desmontado en inflorescencias.

Queda por dividir la masa en dos partes y cubrir la placa de horno con una de ellas. El relleno se presenta en la siguiente secuencia: keta con cebolla, brócoli y queso. Ahora cierra el bizcocho con el segundo bizcocho, sujeta los bordes y haz un agujero para que escape el vapor. El pastel se hornea durante 30 minutos a 200 grados. RecomendadoDeje la torta caliente durante 15 minutos debajo de una toalla para que el jugo tenga tiempo de penetrar en la masa.

Clásico del género

Hay momentos en que el refrigerador está vacío y quieres alimentar a tu familia con algo delicioso. Es difícil pensar en algo más simple que hacer un pastel con papas. Para el relleno se necesitan 6-8 tubérculos medianos, previamente lavados y pelados. También necesita cebollas, sal y pimienta. Divida la masa en dos partes, coloque una en una bandeja para hornear. Cortar las patatas en rodajas o rodajas, y la cebolla en medias aros. Salpimentamos y añadimos unos trocitos de mantequilla para que el bizcocho quede más jugoso. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.