Delicioso batiburrillo con champiñones. Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro artículo le diremos cómo se prepara una mezcolanza con champiñones para el invierno, consideraremos diferentes recetas. También describiremos las etapas de creación de espacios en blanco con repollo, cebolla y otras verduras.

Solyanka con champiñones y col. Receta para el invierno con champiñones

Esta preparación es increíblemente sabrosa y fragante. Se hace de forma sencilla. La receta atraerá a aquellos a quienes les gusta hacer la conservación. Solyanka con champiñones va bien con papas hervidas. Este desayuno de invierno seguramente será apreciado por todos los miembros de la familia.

Para hacer una mezcolanza, necesitarás:

• dos kilogramos de tomates, repollo y champiñones;

• un kilogramo de zanahorias;

• aceite de girasol (trescientos ml);

• pimienta molida (una pizca);

• un kilogramo de cebollas;

• sal de roca (100 gramos serán suficientes);

• 100 ml de vinagre al 9%;

• 200 gramos de azúcar.

Proceso de cocción

1. Primero limpia los champiñones. Luego córtalos en pedazos. Poner a hervir en agua con sal. Un litro de líquido requerirá alrededor de una cucharadita de sal. Hervir desde el momento de la ebullición durante unos veinte minutos. Luego dreneagua.

2. Prepara verduras. Pelar las zanahorias, las cebollas. Luego lava los tomates.

3. Triture el repollo como lo haría con el borscht.

4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Dados de cebolla y tomate.

5. Ponga los tomates, las cebollas y las zanahorias en un tazón grande. Añádele aceite de girasol. El plato debe guisarse durante cuarenta minutos.

6. Agregue sal, azúcar y repollo allí. Remover. Las verduras deben guisarse durante cuarenta minutos.

7. Agregue vinagre, champiñones a la sartén. Revuelve el plato. Luego cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Así se prepara un batiburrillo con champiñones y col. La receta para el invierno con champiñones, como habrás notado, es bastante sencilla, por lo que no debería haber problemas con la cocción. Después de apagar la masa, extienda la mezcolanza en frascos esterilizados. Enrollar. Luego voltea los frascos boca abajo. Envuélvelos. Después de que estén completamente fríos, se puede quitar la manta.

En la olla de cocción lenta

¿Cómo se prepara una mezcolanza con champiñones y repollo en una olla de cocción lenta para el invierno? Ahora te lo contamos. Echemos un vistazo más de cerca a la receta. Tal plato resulta moderadamente picante.

Para cocinar necesitarás:

• dos hojas de laurel;

• doscientos gramos de cebolla y la misma cantidad de zanahorias;

• cincuenta ml de aceite vegetal;

• 700 gramos de col;

• 350 gramos de champiñones a la miel;

• 1 cucharadita de sal;

• esencia de vinagre (1,5 cucharaditas);

• trozos de cinco granos de pimienta;

• cincuenta ml de aceite vegetal;

• 2 cucharadas. cucharaspasta de tomate.

El proceso de creación de una pieza de trabajo

1. Primero, enjuague los champiñones, hiérvalos. Cambia el agua varias veces durante el proceso.

2. Luego echa los champiñones en un colador.

3. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite en una olla de cocción lenta, seleccionando el modo "Freír".

4. Después de cuarenta minutos, agregue el repollo picado. Luego cierre la tapa. Dejar durante quince minutos en el mismo modo. Luego sal y pimienta el plato. Si lo desea, agregue especias.

5. Agregue los champiñones hervidos, la pasta de tomate, la hoja de laurel y la pimienta. Revuelve el plato. Seleccione el modo "Extinción" durante treinta minutos.

6. Después de media hora, agregue vinagre. Revuelva todo el plato. Eso es todo, una mezcolanza con champiñones y repollo está lista para el invierno. Ahora queda descomponerlo en frascos estériles y cerrar la tapa. Puede almacenar espacios en blanco tanto en una bodega fría como en un refrigerador.

Solyanka de champiñones en escabeche y champiñones

Ahora considere la receta de la mezcolanza, que se sirve como aperitivo. Tal plato sería apropiado durante el ayuno.

Si lo desea, puede agregar carne de res o pollo al plato. Entonces a los carnívoros les gustará este plato. Este batiburrillo de champiñones va bien con el puré de patatas.

Para cocinar necesitarás:

• 400 gramos de col de Saboya;

• azúcar;

• una bombilla;

• aceite de girasol (100 ml);

• sal;

• zanahoria;

• especias;

• 200 gramos de champiñones en escabeche;

• 1 cucharada. cuchara de tomatepegar;

• 150 gramos de champiñones.

Cocinar mezcolanza

1. Triture el repollo en tiras finas.

2. Luego limpie la bombilla. Córtalo en tiras. También puedes cortarlo en cubos.

3. Luego freír en aceite.

4. Moler las zanahorias en un rallador grueso. Luego freírlo con cebolla hasta que esté suave.

5. Luego agregue el repollo picado. Revuelva rápidamente. Tenga cuidado de no quemar la capa inferior de verduras.

6. Luego reduce un poco el fuego. Cocine a fuego lento tapado durante unos veinte minutos. En el proceso, no olvides revolver el plato.

7. Luego agregue los champiñones (picados en trozos grandes) en el mismo lugar. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

8. Después de eso, vierta la masa de tomate en las verduras, que diluye con agua por adelantado (2 cucharadas). Mezcla todo bien. Luego continúa cocinando a fuego lento.

9. Luego agregue los champiñones. Revuelva la sal. Luego agregue especias al gusto. Entonces no te olvides de salar el plato. Para evitar que el batiburrillo de champiñones quede demasiado agrio, puedes añadir azúcar.

10. Luego revuelve el plato. Retire del fuego. Cubre el plato con una tapa. Déjalo reposar durante unos seis minutos. Luego sirve.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo se prepara una mezcolanza de champiñones para el invierno. Las recetas discutidas en nuestro artículo lo ayudarán a preparar esa comida usted mismo. ¡Le deseamos buena suerte!