Cocinar croissants en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para darte un gusto a ti y a tus seres queridos con algo delicioso, no siempre necesitas recurrir a recetas engañosas, así como estar de pie junto a la estufa todo el día. Hoy en día existen muchos trucos para ahorrar tiempo en la cocina. Además, podrás encontrar las recetas más convenientes para tus platos favoritos, que no requieren de mucho esfuerzo, altos costos de alimentación y su sabor hará las delicias de toda la familia. Por lo tanto, para cocinar pasteles o croissants en casa, lo más importante es el deseo de la anfitriona.

Masa de croissant

Los croissants pertenecen a los productos de repostería que tienen la forma de un bagel. Han ganado una inmensa popularidad entre la gente de Francia. Para los franceses, este pastel, junto con la leche, el café o el cacao, es el desayuno perfecto. Rellenos o no, estos dulces están ganando popularidad en todo el mundo.muchos países europeos.

Al cocinar croissants en casa, puede estar seguro de que los miembros de la familia no permanecerán indiferentes ante ellos. Para hornear estos productos de confitería, es adecuada la masa de hojaldre o de levadura de hojaldre. Si la anfitriona no tiene tiempo para cocinarlo, siempre puede comprar espacios en blanco en tiendas o supermercados.

Relleno y corte de masa

Dependiendo del relleno, los croissants caseros pueden convertirse no solo en un postre, sino también en un plato principal. Todo depende de la imaginación humana. Por lo tanto, el relleno puede ser varias frutas, bayas, mermelada, leche condensada, pasas, nueces, albaricoques secos, almendras, ciruelas pasas, chocolate, semillas de amapola, calabaza, espinacas, queso, requesón y mucho más. Después de hornear, los productos terminados a menudo se espolvorean con azúcar, azúcar en polvo y semillas de sésamo. También puede untar con dulce de azúcar prefabricado.

La masa terminada no se corta de la misma manera que para los bollos y las tartas. Después de enrollar en una capa rectangular de aproximadamente un centímetro de espesor, se corta en triángulos idénticos. Luego se coloca el relleno sobre su base. Además, desde un borde ancho hasta uno angosto, los triángulos se doblan en croissants y se colocan en una bandeja para hornear.

Cruasanes de hojaldre

Para un postre maravilloso que no requiere mucha experiencia culinaria, la mejor opción es hacer croissants en casa. El hojaldre para estos dulces se prepara de esta forma. La harina se tamiza y se mezcla con sal y 50gramos de mantequilla. La levadura, el azúcar se diluyen en leche tibia y se dejan durante 15 minutos. Se añade un huevo a la harina. Se vierte en ellos la levadura que ha subido en la leche. La masa está bien amasada y estirada. Luego se aceita la mayor parte y se cubre con el resto. Luego, la masa se extiende en forma de rectángulo, se cubre con pergamino y se retira durante una hora en el refrigerador. Después de eso, se despliega nuevamente y todo el procedimiento se repite nuevamente. Una vez sacada la masa de la heladera nuevamente, se pueden formar croissants.

Para hornear necesitas 0,5 kg de harina, 1,5 cucharaditas de sal, 200 gramos de mantequilla, un vaso de leche, 1 huevo y 15 gramos de levadura seca.

Cruasanes de hojaldre

La masa de hojaldre siempre produce croissants inusualmente tiernos y sabrosos. La receta para hornear en casa revela muchos puntos interesantes. Entonces, para la preparación de la masa de hojaldre, se necesitan los siguientes ingredientes: 0,5 kg de harina de trigo, 1 vaso de leche, 80 gramos de azúcar, 250 gramos de margarina y una pizca de sal. A continuación, debe actuar de esta manera. La levadura se disuelve en leche tibia, azúcar, se les agregan 50 gramos de margarina blanda, harina y sal. Después de infundir la mezcla, la masa se amasa y se extiende en forma de capa rectangular. En su parte media poner 100 gramos de margarina blanda, cortada en cubos. A continuación, la parte lateral de la capa se envuelve, cubriendo la del medio, y se extiende suavemente. Lo vuelven a poner encimalos trozos restantes de margarina y cubra con una capa. Luego, la masa se extiende y se dobla al menos dos veces. Se coloca en el frigorífico durante veinte minutos. Después de obtenerlo, también lo extienden, lo doblan y lo enfrían nuevamente. Este procedimiento con la prueba se realiza tres veces más. Su hinchazón y ternura dependen en gran medida de la cantidad de rollos: cuantos más, mejor. Los croissants se preparan casi de la misma manera en casa con hojaldre.

A continuación, puede proceder a la formación de la cocción. Se coloca en una bandeja para hornear humedecida con agua y se deja durante veinte minutos. En el horno, los croissants se mantienen a una temperatura de 230 grados hasta que estén dorados. Los pasteles preparados se untan con agua y se espolvorean con azúcar en polvo.

Cruasanes de nueces

Los croissants caseros extremadamente tiernos y que se derriten en la boca se pueden preparar agregando nueces a la masa. Así se preparan. La margarina y el azúcar se muelen en un recipiente hondo hasta que quede suave. Luego, agregue las yemas, la crema agria, las nueces y mezcle bien. Luego agregan harina y amasan la masa, después de lo cual se debe poner en el refrigerador de dos a tres horas.

Después del tiempo especificado, se extiende la masa, se forman los croissants y se colocan en una bandeja para hornear engrasada con margarina. Después de hornear, retírelos con cuidado con una espátula, porque los pasteles calientes son muy frágiles. Una vez que estén completamente fríos, espolvorea los croissants con azúcar en polvo.

Para amasar la masa, necesitas lo siguienteproductos: 0,5 kg de harina, 400 gramos de margarina, 140 gramos de azúcar granulada, un vaso de nueces, 2 yemas y 0,5 tazas de crema agria.