Rollo de carne al horno: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los rollos de carne son muy satisfactorios y sabrosos. Son perfectos para el menú diario, además de deleitar a los invitados en la mesa festiva. El relleno para ellos puede ser el más diverso, por lo que cada ama de casa podrá encontrar la mejor receta para ellos mismos.

Cocinar rollos de carne en el horno requiere un poco de esfuerzo y tiempo, pero el resultado hará que los vuelvas a cocinar.

Rolls con queso, champiñones y huevo

Este plato es muy jugoso. Cualquier guarnición se puede servir con él. Cocinar no requiere habilidades culinarias especiales. Requerirá 1 kg de carne de cerdo no muy grasosa.

En el momento de la compra, debe elegir un trozo sólido de carne para que sea fácil cortarlo en trozos iguales como chuletas. También es necesario tomar 300 g de champiñones. Es mejor usar champiñones o hongos ostra. Para que la anfitriona esté segura de su seguridad, y los niños pueden comer el rollo de carne.

Para que el plato quede hermoso y jugoso, también debes preparar:

• 2 huevos cocidos;
• 200 ml de crema baja en grasa;
• 150 g de cualquier queso duro;
• 2 dientes de ajo;
• cebolla (2 cabezas grandes);
• especias.

Primerola carne se corta como chuletas. El grosor de las piezas debe ser de al menos 2 cm A continuación, debe preparar la película adhesiva. La carne lo atraviesa.

Cocinar

Se está preparando la fritura: las cebollas con champiñones se envían a la sartén. Cortar las verduras en cubos medianos. Se fríe la masa hasta que el líquido se evapore por completo y luego otros 10-15 minutos.

Los huevos se trituran con un cuchillo en pequeños cuadrados. El queso se frota en una boquilla pequeña. La crema se mezcla con ajo machacado. El asado se combina con huevos y queso. Se mezcla bien.

Se coloca el relleno sobre la carne y se retuerce. Las chuletas deben tener forma de rollos. Se puede sujetar con palillos de dientes. Estos rollos de carne se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.

La carne se transfiere a una fuente para horno y se vierte con crema. En el horno, el plato se cuece a una temperatura de 180 ° durante media hora.

En lavash

Los rollos de carne pueden tener una amplia variedad de formas y rellenos. Lavash es un producto muy popular últimamente que se usa en lugar del pan o actúa como ingrediente en los platos.

Para el pastel de carne en pan de pita, deberá comprar 500 g de filete de pollo. Es mejor usar este tipo de carne porque se cocina rápido. Lavash necesita preparar 2 hojas. El resto de ingredientes están disponibles en casi todos los hogares:

• 6 huevos;
• 1 cebolla;
• 50 g de crema agria;
• aceite vegetal;
• especias.

Todas las verduras y la carne se lavan bien. cebolla peladay cortar en cubos pequeños. Los verdes también se trituran. La carne se retuerce a través de una picadora de carne. Las cebollas se fríen en una sartén con aceite vegetal. Aquí también se añade carne picada.

El pollo se cuece a fuego lento hasta que esté cocido, luego se introducen 5 huevos. Se agregan especias y hierbas a la masa. El relleno se cuece a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Lavash se abre completamente y se coloca sobre la mesa. Sobre ella se coloca el relleno en toda la superficie.

El rollo de pita se retuerce para que tome la forma de un rollo. La crema agria se bate con el huevo restante. Esta masa está lubricada por todos los lados del rodillo. Se mete al horno por 25 minutos a 170°.

Rollitos de cerdo

Este pastel de carne (en la foto de abajo) tiene un rico sabor y se ve hermoso en la mesa festiva. Para prepararlo necesitas 1 kg de lomo de cerdo. El relleno puede ser de lo más diverso, pero esta receta presenta la mejor opción.

La carne se corta en trozos como chuletas. Su grosor debe ser de 1,5 cm Las piezas se baten bien a través de la película adhesiva. Por lo tanto, puede estar seguro de que las pequeñas virutas del martillo no entrarán en la comida. Además, las fibras de las chuletas no se desharán demasiado.

Antes de batir la carne de cerdo, debes salpimentarla. Entonces las especias penetrarán mejor. Para el relleno necesitarás 4-5 champiñones grandes y 1 pimiento dulce. Se cortan en cubos medianos.

Formar rollos y cocinar

La cebolla mediana se pela y se corta en cubos pequeños. Pan frito usandomanteca. Los champiñones y los pimientos se agregan aquí después de 5-10 minutos. Lo más importante: no te olvides de salar y agregar un poco de pimienta negra.

Se hierven previamente 100 g de arroz, que se añaden a la sartén al relleno cuando esté listo. 5 minutos antes de la preparación, se colocan verduras finamente picadas. El relleno ahora está completamente preparado.

Para cada trozo de carne, se coloca 1 cucharada de relleno. La chuleta se enrolla en forma de rollo. Se sujetan con palillos y se fríen por todos lados.

Los rollos de carne con relleno se colocan en una bandeja para hornear y se llenan hasta la mitad con caldo. Se puede sustituir por un cubo de Knor diluido en agua. La fuente para hornear se coloca en el horno durante 60 minutos a 170°.

Minuto

Este plato es una gran adición al menú diario para toda la familia. Para prepararlo, necesitas 0,5 kg de cualquier carne picada. Debe extenderse sobre film transparente en una capa uniforme de 1-1,5 cm de espesor, después de agregar especias y sal.

Luego se frota queso duro en una boquilla fina. Se espolvorean con carne picada. Tienes que presionarlo un poco con la mano. Con la ayuda de una película, es necesario enrollar el rollo. Se coloca en el congelador durante varias horas.

Luego se saca el rollo y se retira la película. Necesita dejar reposar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, puede cocinar la masa. Para él se mezclan 2 huevos, 250 ml de leche y 200 g de harina. La masa se mezcla bien para obtener la consistencia de la crema agria.

El rollo se corta en trozos de 1,5 cm de grosor. Se mojan de todoslados rebozados y enviados a freír en una sartén. Debes quitarlos cuando se forme una costra dorada. Se pueden servir tanto fríos como calientes.

Cortar rollo en la mesa festiva

Es muy raro llegar a una celebración donde no se sirven varios bocadillos de carne. Todo tipo de cortes son populares en nuestro país. El pastel de carne de cerdo es bastante fácil de preparar.

Para él necesitas comprar 500 g de carne de cerdo, preferiblemente una paletilla. Tal pieza rectangular se corta como un "libro". Se cubre con film transparente y se bate bien.

150 g de queso duro rallado en una boquilla grande. Cortar por la mitad 1 puñado de aceitunas. Picar un montón de verduras con un cuchillo. Mezcla bien todos los ingredientes. Ponga el relleno sobre la carne.

Un rollo grande se enrolla con film transparente. Debe sujetarse con cordel. La carne se cubre con especias y sal. También es bueno frotar ajo machacado. El rollo de carne debe prepararse durante aproximadamente una hora.

Luego, en una bandeja para hornear, se hornea durante 45-60 minutos en el horno a 180°. Luego, debe dejarse enfriar y colocarse en el refrigerador durante al menos 5 horas. Antes de servir, cortar en trozos de 1-1,5 cm de grosor.

Rollo de queso

Este plato se distingue por su saciedad y originalidad. Para prepararlo, debe tomar 500 g de carne picada, es mejor usar pollo o pavo. También son útiles 5 piezas de champiñones y 1 cebolla.

Para que el sabor del plato sea más intenso, necesitas comprar 150 gQueso duro con sabor salado. La receta también requiere 4 huevos. De las especias, se aconseja utilizar únicamente sal.

Queso picar en un rallador fino y mezclar con los huevos. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. La masa de queso se vierte sobre ella y se nivela sobre toda el área de la forma con una espátula. La bandeja para hornear se envía al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 °.

En este momento, los champiñones y las cebollas se cortan en cubos medianos. Se envían a la sartén y se fríen hasta que el líquido se evapore por completo. Aquí también se agrega 1 cucharada de crema agria y la mezcla se cuece durante otros 5 minutos.

Se añaden especias y 2 cucharadas de pan rallado a la carne picada. Se mezcla con el relleno terminado. La cáscara de queso se da vuelta con una espátula en el reverso. El relleno se coloca en el medio. Los bordes están todos doblados en un sobre.

El rollo se envuelve en papel de aluminio y se hornea durante otros 30-40 minutos. Puedes servir el rollo tanto frío como caliente.

Rollo rápido

Cada ama de casa se ha enfrentado a una situación en la que invitados inesperados están prácticamente en la puerta y no hay nada original en la casa para adornar. En este caso, un rollo de carne rápido con relleno en el horno ayudará.

Para prepararlo, necesitarás un conjunto de ingredientes simples. 300 g de pollo picado están bien sazonados con varias especias y salados. 1 cebolla grande cortada en cubos medianos y frita hasta que esté dorada en una sartén. Los huevos de gallina (4 uds.) se hierven.

La carne picada se coloca sobre papel pergamino con un rectángulo de no más de 3 cm de grosor, se coloca la cebolla en tiras en el centro. Los huevos enteros se alinean en él. La carne picada se envuelve por ambos lados.

El rollo se coloca en el horno durante 40 minutos. Después de 20 minutos de horneado, debe darle la vuelta o encender el ventilador superior. El rollo terminado se corta en trozos de 3 cm de grosor y se sirve con cualquier guarnición. Como salsa, puede usar ketchup casero o comprado. ¡Buen provecho!