Pilaf con champiñones: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pilaf con champiñones se puede cocinar de diferentes maneras: con o sin carne, con arroz, cebada perlada o trigo sarraceno, en la estufa o en una olla de cocción lenta. Hay una forma de cocinar para todos: para los carnívoros, para los vegetarianos y para los que ayunan.

Empiece con una receta clásica de pilaf de champiñones.

Clásico

Este plato tradicional de carne con arroz, complementado con notas de hongos, se cocinará en un caldero en la estufa. Requerirá los siguientes productos:

• 200 g de arroz;
• 300 g de champiñones;
• 350 carne deshuesada (cerdo);
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• aceite vegetal;
• condimento para pilaf;
• sal.

Cocinar el plato:

1. Cortar la carne de cerdo en cubos.
2. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
3. Cortar los champiñones en rodajas.
4. En un caldero, freír los trozos de carne en aceite vegetal.
5. Cuando estén doradas, añádeles cebollas y zanahorias y sigue friendo.
6. Agregue cinco minutos máschampiñones, sal, vierta el condimento para pilaf y mezcle.
7. Enjuague el arroz y póngalo en un caldero, luego vierta agua.

Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento el contenido hasta que esté completamente cocido.

Cuaresma

Para preparar pilaf magro con champiñones, debes tomar:

• una taza y media de arroz;
• cebolla;
• medio kilo de champiñones;
• zanahoria;
• dos dientes de ajo;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta molida y sal.

Cocinar pilaf:

1. Enjuague bien el arroz en un colador bajo el grifo hasta que el agua esté clara.
2. Vierta el arroz con agua limpia en una proporción de 1 a 2.
3. Lavar los champiñones y cortar cada uno en cuartos.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir los champiñones y freír.
5. Pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias y añádalas a los champiñones cuando empiecen a sofreírse. Cocine tres minutos.
6. Drena el agua del arroz y ponlo en la sartén.
7. Agregue ajo, pimienta y sal a la cocción.
8. Vierta agua de modo que cubra el contenido de la sartén en 1 centímetro.
9. Cierre los platos y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido. Esto tomará aproximadamente 25 minutos.
10. Espolvorea el pilaf terminado con champiñones con hierbas frescas.

Con verduras

Para los amantes de las verduras y la comida sana, este pilaf con champiñones es perfecto. Requerirá los siguientes ingredientes:

• 200 g de champiñones;
• 300 g de arroz;
• dos zanahorias;
• dos cabezas de ajo;
• dos pimientos dulces;
• condimento para pilaf;
• sal.

Orden de cocción:

1. Cortar las verduras: champiñones en rodajas, cebollas en medio aros, pimientos y zanahorias en tiras.
2. Poner los champiñones y los pimientos en una sartén, sal y freír durante cinco minutos.
3. Sofreír las cebollas y las zanahorias por separado durante siete minutos. Luego pon encima arroz integral y ajo. Vierta las verduras con arroz con agua (0,5 l), sal y vierta el condimento para pilaf. Cuando el agua hierva, cubra el recipiente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
4. Un par de minutos antes de la preparación, ponga los champiñones y la pimienta en el pilaf y mezcle.

Solo queda colocar un plato fragante y especiado en los platos.

En la olla de cocción lenta

Puedes cocinar cualquier plato en una olla de cocción lenta, así que el pilaf no es una excepción. Ingredientes que necesitarás:

• 300 g de champiñones;
• 300 g de arroz;
• zanahoria;
• bombilla;
• una cabeza y media de ajos;
• aceite vegetal;
• agracejo, zira;
• pimienta, sal.

Orden de cocción:

1. Cortar la cebolla en cubos, laminar los champiñones, rallar las zanahorias.
2. Sofreír las cebollas en aceite de girasol hasta que estén transparentes.
3. Agregue zanahorias y champiñones a la cebolla y continúe cocinando durante otros cinco minutos.
4. Sal, poner los dientes de ajo enteros y freír hasta que estén tiernos.
5. Coloque las verduras en el recipiente de la multicocina,agregue arroz y agua.
6. Establece el modo "Pilaf" y cocina hasta que suene el pitido.

Con pollo

Gran idea para pilaf con champiñones y carne de pollo. Cocinar en un caldero o sartén honda. Para él necesitas cocinar:

• 300g de filete de pollo;
• 150 g de champiñones;
• 120 g de arroz al vapor;
• cebolla;
• zanahoria;
• aceite vegetal;
• verduras frescas;
• pimienta y sal.

Cómo cocinar pilaf:

1. Pechuga de pollo en dados, aros de cebolla, rodajas de champiñones, zanahorias ralladas.
2. Fríe la carne de pollo con champiñones y cebollas en aceite vegetal.
3. Después de que la carne esté enrojecida, agregue las zanahorias y fríalas durante otros cinco minutos.
4. Ponga el arroz en un bol con el pollo, las verduras y los champiñones, mezcle, vierta el agua y cocine a fuego lento tapado durante unos 25 minutos.

Listo pilaf fuera de la estufa, colocar en platos, espolvorear con hierbas picadas.

Con cebada perlada

El Pilaf con champiñones y cebada perlada merece atención no menos que el clásico con arroz. Esta versión original requerirá los siguientes productos:

• 150 g de champiñones;
• 100 cebada perlada;
• aceite de girasol;
• dos cebollas, zanahorias;
• especias (sal y pimienta).

Orden de cocción:

1. hervir la cebada perlada hasta que esté medio cocida.
2. Cortar la cebolla en aros finos, rallar las zanahorias.
3. En un caldero, sofreír la cebolla en aceite de girasol, cuando esté transparente, agregarle las zanahorias.
4. Hervir los champiñones en agua (cinco minutos), luego agregar las cebollas y las zanahorias y seguir cocinando durante otros diez minutos.
5. La última cebada perlada se agrega al caldero. El contenido de los platos se llena con agua, se vierte sal y pimienta.
6. Cocine a fuego lento el plato tapado durante 40 minutos.

Este plato cotidiano es fácil de preparar. Al mismo tiempo, las opciones puramente de champiñones no son peores que las opciones de carne y son bastante satisfactorias.