Licor de leche en casa: receta, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si se acercan las vacaciones, la anfitriona tiene muchas preocupaciones. ¿Qué poner sobre la mesa? ¿Cómo decorar una habitación? ¿Qué bebidas servir? ¿Quieres sorprender y deleitar a tus invitados? Preparar licor de leche. Esta es una bebida alcohólica dulce de graduación media con un aroma especial y delicado. Especialmente amo a sus representantes del bello sexo. Increíblemente sabroso y fácil de beber. Como un postre, solo para adultos. Y hacer licor de leche en casa no es difícil. Hoy veremos las recetas más populares, cada una de las cuales puede usar con éxito.

"Beilis", un clásico del género

¿Quién no ha probado esta increíble bebida? Delicioso, pegajoso e increíblemente cremoso. Pero debes recordar que también es bastante fuerte. Por lo tanto, no se recomienda involucrarse. Una desventaja es el alto precio. Aunque… Este licor de leche se puede hacer en casa de forma fácil y sencilla. Necesitarás:

• Lata de leche condensada. Tome uno bueno, con un signo GOST. La calidad y el sabor de la bebida terminada depende de esto.
• Yemas de huevo - 4 uds. Enfriar previamente los huevos y separar con cuidado la yema de la clara.
• Café instantáneo: una cucharada. Puedes tomar cualquiera.
• Crema - 0,5 litros. Ajuste el contenido de grasa usted mismo, pero es mejor tomar al menos el 33%.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharadas. Siéntase libre de reemplazar con una pizca de vainilla.
• Vodka - 0,5 litros.

Debes empezar a cocinar tres horas antes del festín. Esto requerirá una batidora. El licor de leche se puede consumir en su forma pura y se puede agregar al café o usarse como base para cócteles más ligeros. El proceso de cocción consta de varias etapas:

• Mezcla la leche condensada, las yemas y la vainilla con una batidora. Resulta una masa espesa.
• Añadir café y batir enérgicamente.
• Ahora vierte la nata fría.
• Vodka se vierte al final. Mezclar bien con una batidora.

Precioso postre para adultos

Si desea complacer a sus invitados con una combinación única de sabores, asegúrese de prestar atención a la siguiente receta. El licor de leche en casa es aún más sabroso que el comprado en la tienda. Además, sabes exactamente lo que está incluido en él. Es mejor preparar este cóctel con anticipación, tres días antes de la fiesta. Se recomienda mantenerlo en el frigorífico todo este tiempo.

Así que vamos. Necesitas comprar:

• Leche condensada. No use crema condensada, cacao u otras variedades.
• Crema 20% grasa – 300 ml.
• Coñac - 350 ml.
• Chocolate - 100 g. Tome amargo natural, porque de todos modos hay muchos ingredientes lácteos en la receta.

Este licor de leche con leche condensada es muy fácil de preparar. Mientras la crema se enfría, derrita el chocolate y déjelo enfriar un poco. Batir la crema hasta obtener una espuma ligera, agregar la leche condensada en porciones pequeñas y luego el chocolate. Resta agregar coñac, vainilla y batir nuevamente.

Golosina de café

Si está esperando a los invitados para una taza de café, entonces un maravilloso licor de café y leche será útil. La compañía vuela instantáneamente, por lo que es mejor cocinar una porción doble a la vez. Incluye:

• 250 ml de vodka;
• 200g de leche condensada;
• 2 sobres de vainilla;
• 2 tazas de agua hervida;
• 3 cucharaditas de café instantáneo.

Bueno, ¿empecemos a cocinar? Para hacer esto, disuelva la leche condensada en agua y el café y la vainillina en una pequeña cantidad de agua hirviendo. Ahora prende fuego y lleva a ebullición. La sartén debe ser antiadherente, de lo contrario el sabor a quemado arruinará todo. Enfríe un poco, agregue vodka y póngalo en el refrigerador por un día. Después de eso, cuele a través de una gasa o colador. Agitar antes de usar.

Licor picante

Puedes hacer una gran variedad de licores de leche caseros. Las recetas se pueden tomar preparadas o experimentar con ellas en el curso del trabajo. La última opción lleva bastante tiempo, ya que hay que encontrar todos los ingredientes, lo que puede llevar varios días. Pero el resultado lo vale.

Empecemos con la preparación de los aromas. Para hacer esto, se deben hervir 4 cucharadas de caramelo casi hasta quemarse, agregar una cucharada de miel y azúcar de vainilla. También enviamos una pizca de jengibre y canela allí. Vierta esta composición 0.5l de vodka y añadir una cucharadita de corteza de roble. Ahora deja la masa en infusión durante 7 días. Después de eso, el contenido del recipiente se filtra cuidadosamente. La primera parte del trabajo está terminada.

Preparativos finales

Ahora necesitas un litro de nata (20%), una lata de leche condensada, 2 cucharaditas de café instantáneo, 2 yemas de huevo. Bátelo todo bien y vierte la tintura en él. ¡Esta es una receta increible! El licor de leche en casa es tan rico y multifacético que gustará a casi todo el mundo.

Después de eso, pon el licor en el refrigerador por un día. Pasado el tiempo indicado, se recomienda filtrarlo para eliminar el exceso de grasa de la superficie. Si quieres que la bebida quede más espesa, agrega dos latas de leche condensada. También puedes experimentar con el alcohol, tomando como base el whisky o el ron.

Opción expresa

¿Y si los invitados ya están en la puerta y no tienes tiempo de ir a la tienda a comprar alcohol? No te preocupes, puedes hacer licor de chocolate con leche muy rápido. Necesitarás:

• 2 yemas;
• 100 g de chocolate (puedes usar 2 cucharaditas de café);
• lata de leche condensada;
• vodka (200 o 500 g, dependiendo de la intensidad deseada de la bebida).

Bate los huevos y comienza a agregar el chocolate y la leche condensada en un hilo delgado. El último paso es agregar vodka. Puedes echar hielo si no tienes tiempo de enfriar.

Receta original sin huevos

No a todos les gusta la presencia de rawyema de huevo. Probemos a hacer licor de leche con leche condensada en casa sin usar el ingrediente mencionado. Deberá preparar:

• Cognac brandy - 200 ml.
• Crema (20%) - 1 litro.
• Leche condensada - 400g
• Azúcar de vainilla.
• Café instantáneo - 2 cucharadas.

Primero necesitas batir la base (esto es crema con leche condensada). Sin dejar de batir, añade el resto de los ingredientes. ¡Todos! Queda por embotellar y llevar a la nevera dos días.

Licor de nata sin leche condensada

A algunas personas no les gusta su sabor brillante, que se destaca mucho. Por lo tanto, apareció una opción que no implica su uso. La receta es bastante complicada, porque si sobrecalientas un poco la mezcla, arruinarás los productos. Deberá comprar:

• Crema - 1 litro (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Yema de huevo - 4 piezas
• Azúcar en polvo - 200g
• Café – (solo se necesitan 25 g).

El primer paso es batir las yemas. Ahora vierte la nata en la sartén y prende fuego. Debería ser pequeño. Introducir poco a poco la yema, el azúcar y el café. Todo esto debe mezclarse hasta que quede suave. ¡La temperatura del contenido no debe exceder los 40 grados, y más aún, no debe hervir! La mezcla terminada debe enfriarse bien, agregar alcohol y batir hasta obtener una espuma exuberante. Queda por verter en una botella y poner en el refrigerador por un día.

Cuánto dura el licor casero

No olvides que debe estar en el refrigerador. Si la composición contiene leche condensada y se almacena en una botella bien cerrada, puede resistir fácilmente hasta 6 meses. El contenido de un recipiente abierto debe consumirse en el plazo de una semana. Si la receta no implica el uso de leche condensada, entonces el licor se almacenará por no más de una semana. No confíes en el alcohol: si la fecha de caducidad ha pasado, habrá que tirar la bebida.

Cómo usar

La forma más fácil es dar a los invitados vasos pequeños y poner un cubo de hielo en cada uno de ellos. El licor se suele servir al final de la comida, ya que es prácticamente un postre. Si hay personas entre los invitados que no beben alcohol, invítelos a agregar una cucharada al café sin azúcar o al chocolate caliente. Y si desea aumentar el grado, puede agregar ron o ginebra, whisky o brandy. Aunque el licor es bueno por sí solo. Como una bola de helado cremoso.

En lugar de una conclusión

Hay muchas recetas para hacer licor de leche hoy en día, y entre ellas definitivamente encontrarás una que tus invitados apreciarán. No tenga miedo de experimentar, agregue varias especias, nueces, diferentes tipos de chocolate. Algunos aficionados elaboran postres en boles individuales, con galletas, queso crema o nata, y entre medio una capa de nata al licor.

Este delicioso manjar seguramente será apreciado por todos los invitados. A juzgar por las revisiones, todas las recetas presentadas anteriormente se prueban repetidamente yamado por muchas familias.