Receta de pastel de panqueques en casa, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si realmente lo desea, puede disfrutar de pasteles recién hechos. Lo principal es abordar la cocina con inteligencia e imaginación. Por ejemplo, ¿te parecen familiares los panqueques para el desayuno? Entonces, ¿qué tal un pastel de panqueques? Prepararlo es bastante simple, y el resultado complacerá a cualquier goloso. Entonces, ¿cuál es la receta del pastel de panqueques? Intentemos dominar este plato original y al mismo tiempo asequible.

¿Qué esperamos de un pastel?

¿Qué imagina cada dulce amante en sus sueños secretos? ¿Chocolate? gofres? ¿Dulces? ¿O tal vez una mousse de frutas baja en calorías? La mayoría de las veces, todas estas fantasías se fusionan en una, ¡cuyo nombre es un pastel!

¿Qué podría ser más sabroso y fragante que un pastel delicado y dulce? Solo el mismo postre, pero cocinado con tus propias manos. Si no sabes cómo hornear galletas, ¡no importa! Y si le gusta el sabor de la crema de mantequilla, puede prepararla con los productos más simples y económicos, que abundan enrefrigerador de cada ama de casa.

Por ejemplo, es más fácil para los jóvenes cocineros dominar la receta de un pastel de panqueques. Este es un plato apetitoso para todos los días o un postre para las vacaciones. Es posible, debido a la crema y las decoraciones utilizadas, diversificar el pastel, hacerlo lo más satisfactorio, ligero e incluso bajo en calorías posible. El secreto principal es que los panqueques se pueden hornear tanto de forma tradicional como completamente magra. La crema para pasteles también permite un enfoque de fantasía. Puede ser espesa y esponjosa o muy líquida.

Clásico y moderno

Entonces, la receta del pastel de panqueques está en la agenda. ¿Dónde empezar? Por supuesto, de hornear panqueques. La base para ellos puede ser leche, crema agria diluida, kéfir, suero, crema, incluso cerveza y agua corriente. La elección de la harina también se puede abordar con imaginación. Trigo: más familiar, pero con maíz o trigo sarraceno, el sabor de los panqueques será inusual en el buen sentido. La versión clásica, panqueques hechos de harina blanca, sin un sabor pronunciado, lo que le permite combinarlo con cualquier crema y relleno. En principio, puedes hacer un pastel dulce o abundante con relleno de carne o champiñones.

Para probar la receta de un pastel de panqueques en casa, necesitarás tres huevos, unos 60 ml de aceite vegetal, una pizca de sal, tres cucharadas de azúcar, casi 700 ml de leche y 350 gramos de harina.

Según la brevedad de la lista de ingredientes, es seguro decir que hacer panqueques será bastante fácil. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos. La leche para panqueques debe estar tibia. añádelo al huevomezcla, y luego vierta el aceite y mezcle todo.

Para el esplendor de los panqueques, la harina debe tamizarse y luego agregarse a la masa en partes. Como resultado, la masa para panqueques resulta ser bastante líquida y sin grumos. Cuanto más grueso es, más gruesos son los panqueques. Pero tampoco debes dejarte llevar en la dirección opuesta, de lo contrario los panqueques se pegarán a la sartén.

Antes de la primera tortita, engrasa la sartén con aceite o un trozo de manteca de cerdo. Para lo siguiente bastará con el aceite que hay en la masa. Unas dos docenas de panqueques saldrán de la lista original de ingredientes. Esto es suficiente para un pastel pesado.

Dedicado a los bebedores

Una receta muy original para un pastel de panqueques, en el que el ingrediente principal se hornea con cerveza. Estos panqueques son tiernos, suaves y moderadamente delgados. Tienen un regusto característico que está bien para un pastel de merienda, pero unido a una nata dulce, desaparece el aroma a cerveza.

Para la base, estos panqueques son adecuados sin importar el grosor. E incluso los chefs más inexpertos pueden cocinarlos en casa. Necesitarás unos 120 gramos de leche o suero, tres huevos, dos tazas de harina, una cucharada de aceite de oliva, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal y, el ingrediente clave, 500 gramos de cerveza ligera. Vierta los huevos en un recipiente hondo y bata hasta que estén espumosos. Agregue gradualmente la leche, la cerveza, la sal y el azúcar. Ahora es el turno del petróleo. Batir la masa nuevamente y dejar reposar durante un cuarto de hora. Fríe las tortitas a fuego alto durante aproximadamente un minuto por cada lado.

Se trata decrema

Entonces, una montaña de panqueques está esperando en las alas sobre la mesa, entonces, ¿qué pasó? Por supuesto, para la crema! Si está planeando un postre dulce, entonces la crema debería ser apropiada. No limites tu imaginación. Dependiendo del contenido de su refrigerador, puede crear su propia receta de panqueques en casa.

La crema batida es la más fácil de usar, pero puede ser aburrida. ¡Pero un paquete de requesón puede ser la base para un aderezo maravilloso! También necesitarás 200 gramos de crema agria, un vaso de azúcar y vainilla. Todos los ingredientes deben ser molidos y combinados en un recipiente hondo, y luego batir con una batidora. Si en esta receta reemplaza el azúcar con miel y elige crema agria baja en grasa, obtiene una crema para un pastel de dieta. Es cierto que, al mismo tiempo, también es mejor hornear panqueques originales, con avena y con un mínimo de mantequilla.

Si aún te gusta la crema batida, renuncia a la opción comprada en favor de la cocida. Para ello, montar 700 ml de nata, introduciendo poco a poco 200 gramos de azúcar glas.

¿Te gustan las natillas? Luego haz un pastel al estilo de tu postre favorito. Para la crema, revuelve dos huevos en un vaso de leche, y luego agrega esta mezcla a un bol, donde ya están hirviendo 0,5 litros de leche hirviendo con un vaso diluido de azúcar, vainilla y un par de cucharadas de harina. Hervir la nata durante cinco minutos, y luego enfriar y batir con un paquete de mantequilla.

Trucos para el hogar

Cocinar un delicioso pastel de panqueques. La receta no será tan difícil de seguir paso a paso. Lo principal es abordar el asunto confantasía. Todo puede ser lo más simple posible. La mermelada es adecuada para colocar en capas, y las rodajas finas de frutas, nueces y bayas se usan a menudo como rellenos.

Como el pastel no se ve brillante, puede y debe decorarse. Por ejemplo, utiliza chocolate derretido o rallado, o un glaseado a base de chocolate, nata y mantequilla. Con la mezcla resultante, puedes verter el bizcocho por encima y por los lados, o hacer un patrón con él. Para la decoración, deje las bayas enteras y corte la fruta en rodajas. Puedes usar frutas frescas y enlatadas. Solo este último debe drenarse primero del almíbar.

Las nueces, las hojuelas de coco y las migas de galleta siempre son relevantes para el polvo. Por cierto, la tarta no tiene por qué ser redonda. En casa, puedes experimentar y hacer el postre "Monastic Hut", para el cual cada panqueque se envuelve en un rollo con cerezas y crema dentro. Las filas de espacios en blanco se disponen como una pirámide y cada fila superior incluye un número menor de rollos. Toda la estructura se vierte con crema agria y se espolvorea con chocolate. Los panqueques deben ser lo más delgados posible para que los rollos se enrollen fácilmente.

Los golosos definitivamente lo apreciarán

Si te "enganchas" al chocolate una vez, es casi imposible dejarlo. ¡Oh, qué agradable y fragante es esta droga inocente! Pero no hay necesidad de abandonarlo por completo. Incluso los seguidores de una nutrición estricta y adecuada pueden darse un gusto con dulces si se trata de chocolate de alta calidad. Entonces, ¿por qué no hacer chocolate?¿Pastel de panqueques?!

La receta no es difícil, así que a todos los amantes de los dulces definitivamente les gustará. Comience por hacer sus propios panqueques de chocolate. Para ello, añade a la masa un par de cucharadas de cacao o unos 60 gramos de chocolate negro derretido.

Ahora ocúpate de la crema. Para el relleno necesitarás unos 350 ml de nata, dos barras de tu chocolate favorito y 20 gramos de mantequilla. Montar la nata hasta que espese, y derretir el chocolate al baño maría con mantequilla. Mezclar los ingredientes y cubrir las tortitas con ellos. El delicioso postre se debe infundir durante al menos una hora.

¡No es un pastel, sino una canción

Pero los niños seguramente estarán felices con otra receta atemporal. Prepare un pastel de panqueques para ellos según la receta con leche condensada. Esta es la opción más simple que puede cocinar al menos para el desayuno, al menos para las vacaciones. Para la crema, necesitarás un paquete de mantequilla y una lata de leche condensada, que deberás batir con una batidora. Si la masa es demasiado espesa, puede dar sabor a la crema con crema agria o crema. Para el picante, puede agregar el jugo de una lima y 50 gramos de nueces tostadas. Los panqueques deben esponjarse y enviarse al refrigerador por un par de horas.

Otra opción fácil y deliciosa es el pastel de panqueques con crema agria. Esta receta es amada por las amas de casa jóvenes, ya que es rápida y clásica en el buen sentido. Necesitarás un litro de crema agria grasa, 250 gramos de azúcar y una bolsa de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y esponjosa. Extienda cada panqueque y envíe un "tobogán" dulce en el refrigerador durante un par de horas.

Para merendar

No debe limitar la lista de platos que se pueden cocinar a base de panqueques. Cada anfitriona puede inventar cien de sus recetas exclusivas con esa base. Y lo mejor es que no se trata solo de postres dulces, sino también de platos bastante independientes y sustanciosos. Así que tal vez pastel de panqueques de carne.

Receta con leche condensada, chocolate o bayas, déjala para banquetes, y para la cena en casa, prepara una opción de snack con un sutil toque de jengibre. Cocine los panqueques de acuerdo con la receta habitual, excepto que reduce ligeramente la dosis de azúcar. Para el relleno, utilice champiñones, huevos, cebolla y jamón, así como jengibre rallado, mayonesa, especias y queso.

Pique las cebollas y los champiñones, luego fríalos hasta que estén dorados. Los huevos deben hervirse, rallarse en un rallador grueso y cortar el jamón en cubos. Mezcla los huevos, el jamón, la mayonesa y las especias. Ahora puede formar un pastel: coloque una capa de champiñones y relleno de huevo sobre el panqueque y luego el siguiente panqueque. Espolvorea la parte superior del pastel con queso rallado y envía el plato al horno durante 5 a 7 minutos.

Y aquí hay otra opción de aperitivo que no te da vergüenza servir en una cena: pastel de panqueques con trucha y queso crema. Para 10 panqueques, necesitará 250 gramos de pescado ligeramente salado y queso blando, así como una cucharada y media de crema agria y eneldo al gusto. Mezcle la crema agria y el queso. Unte los panqueques con esta crema, espolvoréelos con hierbas y pescado, y luego póngalos en una colina. Refrigere durante una hora antes de servir.