Okroshka na Tanya es la sopa de verano perfecta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el calor del verano, quieres comer algo sabroso, saludable y no demasiado caliente. La solución ideal sería okroshka en un bronceado o ayran. Este plato es perfecto como primer plato. Además, la okroshka resulta no solo sabrosa, sino también saludable.

Qué es el bronceado

Tan es una bebida tradicional caucásica con una rica historia. Está elaborado con leche de búfala natural. La receta de la bebida tradicional incluye 1 parte de agua y 2 partes de yogur. Esta mezcla se sala, se sazona con una variedad de hierbas y especias. También puedes añadir miel natural.

Una bebida que contiene hierbas frescas o pepinos picados en escabeche tiene un sabor más rico e interesante. Es costumbre beber el bronceado terminado inmediatamente, ya que no se almacena más de un día en el refrigerador.

Beneficios de la bebida

El beneficio del bronceado radica en su composición. Dicho producto contiene muchos oligoelementos, incluidos fósforo, zinc, magnesio, calcio, potasio, así como vitaminas K, PP, A y D. La base de la microflora de la bebida es el bacilo de ácido láctico búlgaro, que lleva el nombre su descubridor. El producto ayuda con muchas enfermedades y problemas con el tracto gastrointestinal. Además, la bebida puede reducir los niveles en sangre.colesterol y mejorar la función renal.

El bronceado se usa a menudo como remedio para la resaca. Se usa no solo como una bebida de leche fermentada por separado, sino que también se agrega a las sopas frías de verano. Se utiliza como base para pasteles y masas, así como para marinar pescados y carnes. El producto es popular no solo por sus beneficios, sino también por su extraordinario sabor.

Receta para okroshka en bronceado o ayran

Para hacer esta sopa fría necesitarás:

• 1.5L bronceado, ayran o suero de leche;
• 5 tubérculos de patata;
• 300g jamón;
• 5 huevos grandes;
• 2 pepinos;
• manojo de plumas de cebolla;
• manojo de ramitas de eneldo;
• sal.

Preparando papas

Para cocinar okroshka en el bronceado, prepare todos los ingredientes. Lave los tubérculos de papa, colóquelos en una cacerola y hierva con su piel. Para mayor beneficio, puede cocinarlos al vapor en una olla de cocción lenta o al baño maría. Las papas resultarán más fragantes y de estructura fuerte. Tome tubérculos de aproximadamente el mismo tamaño promedio. En una caldera doble, se cocinarán durante 20-25 minutos. Enfríe las papas terminadas, pélelas y córtelas en tiras o cubos. Si las piezas se pegan durante el corte, sepárelas.

Qué hacer con los huevos

Es difícil imaginar la okroshka sin huevos. Puede hervirlos por adelantado o durante la preparación de otros componentes. Coloque los huevos en agua fría, agregue un poco de sal. Hervirlos hasta que estén completamente cocidos. El proceso dura de 8 a 12 minutos. Todo depende desus tamaños. Cuando los huevos estén listos, colócalos bajo el chorro de agua fría. Cortar el producto enfriado en cubos.

Hay otra forma de agregar huevos al okroshka en tanya. Separe la proteína de la yema y rállela en un rallador grueso. Este componente debe agregarse al resto de los productos okroshka. En cuanto a las yemas, tritúrelas y utilícelas para aderezar en combinación con crema agria o mostaza.

Preparando el resto de ingredientes

Cortar el jamón en tiras finas o cubos. En lugar de este componente, puede usar otros tipos de salchichas, por ejemplo, salchichas lácteas o médicas. También apto para carne. Es mejor agregar carne magra al horno o hervida al plato. Puede haber varias variedades de productos cárnicos en okroshka en el bronceado.

Lavar bien un pepino mediano, secarlo, cortarlo en tiras o cubos, como los demás componentes del plato.

Qué verduras agregar

Como vegetación para tal okroshka, puede usar plumas de cebolla verde y ramitas de eneldo. Además, para los amantes, puede agregar perejil, menta, cilantro al plato.

Lave las ramitas de las plantas con agua corriente y séquelas. Cuando prepare okroshka, tome solo la parte tierna de las hojas de menta, el eneldo y el perejil. Tallos ásperos cortados o cortados. Picar finamente las verduras seleccionadas y preparadas.

Etapa final

Transfiera los componentes del okroshka preparados y picados a un recipiente hondo. No se recomienda la sal. Este componente seel hecho de que el jugo comenzará a sobresalir de las verduras y los pepinos. Debido a esto, el okroshka en el bronceado, cuya receta se describe anteriormente, puede perder su apariencia atractiva. Es mejor que todos agreguen sal a su propio tazón al gusto. Sin este componente, okroshka se puede almacenar en el refrigerador por un día. No olvides que el bronceado tiene un sabor un poco salado.

Cómo servir

Disponga con cuidado los ingredientes para la okroshka mezclados en un tazón en platos en porciones y luego sazone todo con bronceado. Para darle un sabor más rico, puede usar mayonesa, crema agria, pimienta molida, rábano picante o mostaza. Sirva estos productos junto con okroshka en la mesa.

El bronceado puede ser sin gas y carbonatado. La última opción le dará a okroshka un sabor más interesante. Si compraste el bronceador sin gas, puedes mezclarlo con una pequeña cantidad de agua mineral.