¿Cómo cocinar requesón calcinado en casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El calcio es indispensable para la correcta formación del tejido óseo humano. Depende de él qué tan fuertes serán los dientes y los huesos sanos. Los médicos recomiendan incluir requesón calcinado en la dieta de niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, un producto que tiene el récord de la cantidad de calcio valioso. También será relevante para las personas mayores, que a menudo padecen enfermedades asociadas con la fragilidad ósea. Al aprender a cocinar usted mismo requesón calcinado, puede enriquecer su dieta diaria con un producto realmente saludable y sabroso.

Beneficios del requesón calcinado

Producto enriquecido con calcio tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso, participa en el proceso de coagulación de la sangre, activa procesos enzimáticos en el cuerpo. El calcio forma tejido óseo, fortalece dientes y uñas. También ayuda a prevenir los cambios en el tejido óseo relacionados con la edad.

El requesón calcificado es indispensable durante el período de crecimiento de niños y adolescentes, también está indicado para mujeres embarazadas que comparten las reservas de calcio con susfuturo bebé. Aumenta el nivel de hemoglobina en la anemia, activa los procesos metabólicos. El requesón calcinado es un sustituto natural de los costosos preparados farmacéuticos, el organismo lo absorbe fácilmente.

Receta 1

Sabiendo cocinar requesón calcinado casero, puedes enriquecer tu dieta con un producto sano y natural. La receta es extremadamente simple. Necesitarás los siguientes ingredientes disponibles:

• leche;
• solución de cloruro de calcio (10%), que se puede adquirir en cualquier farmacia.

La leche debe calentarse a una temperatura de 40 grados y agregarle una solución de cloruro de calcio. Proporciones: para 0,5 litros de leche fresca: 1-1,5 cucharadas de la solución (se puede reemplazar con 3 gramos de polvo seco). La mezcla se lleva a ebullición. La leche se convertirá en un coágulo. Inmediatamente después de esto, la leche se enfría, la cuajada resultante se vuelve a colocar en un tamiz cubierto con una gasa y el suero se drena. ¡Requesón calcinado suave y saludable preparado en casa! Si prefiere un producto ligeramente seco, envuélvalo en una gasa y aplique una opresión breve. Con medio litro de leche se obtienen unos 100 gramos de requesón.

Receta número 2. Requesón calcinado con kéfir

Para hacer un requesón calcinado delicioso y saludable en casa, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 1 litro de yogur;
• 2 ampollas de cloruro de calcio (10%).

Mezclar el kéfir y la leche en una cacerola y calentar hastacuando empiezan a aparecer los copos de cuajada. Agregue calcio, caliente la mezcla sin que hierva, retire del fuego y enfríe. El cloruro de calcio en ampollas se puede sustituir por polvo seco a razón de 3 gramos de polvo por medio litro de leche pasteurizada. Un exceso de una preparación farmacéutica puede hacer que el requesón se vuelva amargo e inutilizable. El requesón se toma con una cuchara ranurada. El producto con bayas y frutas frescas es especialmente sabroso. El requesón calcinado, cocinado en casa, será una gran alternativa a los postres comprados en la tienda.

Características de cocción

¿Por qué el requesón es pastoso o granulado? Hay varias razones. La granularidad excesiva puede deberse a la velocidad de calentamiento de la mezcla. Cuanto más rápido se produzca el calentamiento, más granulado será el producto final. El tiempo de enfriamiento también es importante. Si prefiere el requesón calcinado pastoso, intente enfriarlo a temperatura ambiente el mayor tiempo posible. Por ejemplo, puede envolver una sartén o colocarla cerca de la batería. La frescura y el contenido de grasa de la leche también pueden afectar el resultado de una golosina saludable. La leche grasa produce el producto más suave y delicado, mientras que la leche rancia se cuaja rápidamente y deja la cuajada seca y granulosa.

Tasas de consumo

A pesar de la excepcional utilidad del producto, el requesón calcinado casero debe usarse con precaución, sin exceder las normas permitidas por los médicos. La dosis óptima de requesón calcinado para adultos y niños.mayores de tres años: cien gramos por día. Superar la norma puede provocar la interrupción de los procesos metabólicos en el cuerpo. El exceso de calcio amenaza con problemas de salud como náuseas, sed, vómitos y calambres nocturnos. La confusión de la conciencia, el deterioro de la función cerebral también pueden indicar un exceso de ingesta de calcio. Además, el requesón contiene una gran cantidad de proteínas, cuyo exceso puede provocar cálculos renales y otros problemas de salud.

A quién se recomienda este requesón

¿Te cuesta digerir la leche entera? El requesón calcinado será una excelente alternativa a la popular fuente de calcio, ya que se liberan un orden de magnitud menos de enzimas digestivas para su absorción. También se muestra a personas obesas o que cuidan su peso. Una ración de un producto calcinado para el desayuno es un saludable estado de salud para todo el día, energía y una carga de vitalidad sin comprometer la figura.

A menudo, los médicos prescriben el uso de requesón calcinado después de las fracturas. Deliciosa medicina contribuye a una pronta recuperación. Y habiéndolo preparado en casa, puede estar completamente seguro de su calidad y frescura. Antes de dar requesón calcinado a los niños, es necesario consultar a un pediatra. Esto evitará problemas de salud asociados a un posible exceso de calcio.

Plazo y método de almacenamiento

Como todos los productos lácteos, el requesón cocinado enen casa, pierde rápidamente su sabor y propiedades útiles. Dada la simplicidad y la asequibilidad de la cocina, se puede recomendar cocinar requesón calcinado en porciones pequeñas. Déjalo en el refrigerador por no más de dos o tres días. A veces, el requesón calcinado se congela en el congelador. Sin embargo, este método de almacenamiento priva al valioso producto de una serie de sustancias útiles para el cuerpo. Una vez que cocine requesón casero, comprenderá lo simple, económico, sabroso y saludable que es.