2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Nuestro tiempo se caracteriza por la búsqueda de productos alimentarios alternativos, inventando otros nuevos o recuperando los olvidados. Estos incluyen harina y aceite de amaranto, que son populares en todo el mundo. Poseen altas propiedades beneficiosas y dietéticas, por lo que son consumidas por quienes llevan un estilo de vida saludable. Además, los productos de amaranto suelen estar presentes en la dieta de los vegetarianos.
Para nosotros, estos productos aún no se utilizan mucho, pero la promoción general de un estilo de vida saludable debería conducir a su aparición en nuestra mesa. Tanto el aceite como la harina de amaranto merecen atención. Pero queremos destacar la harina en este artículo, ya que, en virtud de su finalidad, es la más práctica.
Harina de amaranto: qué es y qué tiene valor
El amaranto es una planta herbácea de varios cultivos de cereales que crece en América del Sur. Sirve como fuente de harina y mantequilla, que se utilizan mucho en la cocina. La harina de amaranto difiere significativamente de la harina de trigo tradicional en sus propiedades. Principalmenteesto se debe al hecho de que la harina común es una fuente de carbohidratos rápidos que, en consecuencia, se absorben rápidamente y se depositan con la misma rapidez en todos los lugares que no nos agradan en forma de depósitos de grasa.
En la composición de la harina de amaranto hay fibra compleja, que prácticamente no es absorbida por el organismo. Al salir de él, barre, como una escoba, todos los "bloqueos" tóxicos que envenenan sus sustancias. Además, los productos de amaranto se pueden consumir en grandes cantidades sin temor al exceso de peso.
Harina de amaranto: los beneficios del producto
Contiene un montón de sustancias y elementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo y la salud humana. En general, la harina de amaranto es un remedio terapéutico y profiláctico para este tipo de dolencias:
- colesterol alto;
- aterosclerosis;
- procesos oncológicos;
- diabetes, desequilibrio metabólico;
- enfermedad hepática;
- heridas, rasguños, daños en la piel (hongos, herpes, congelación, escaras, úlceras y quemaduras de diversos orígenes);
- alteraciones en la actividad de la esfera sexual: la harina es útil para mujeres y hombres (especialmente para aquellos que sufren de impotencia), pero para las mujeres trae alivio en el período premenstrual y menopáusico;
- envejecimiento, alteración de los sistemas hormonal e inmunológico.
Estas propiedades son proporcionadas por tales elementos: vitaminas A, D, E, B (1, 2), metionina, calcio, magnesio, fósforo. Además, el amarantoes una fuente de proteína vegetal valiosa, cuya estructura es la más adecuada para el cuerpo humano. Por lo tanto, es indispensable para niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes. La harina de amaranto también contiene un elemento como el escualeno. Protege las células del ataque de las toxinas, tiene propiedades inmunomoduladoras, rejuvenecedoras y regeneradoras. Es un poderoso antioxidante, ayuda a normalizar los niveles de colesterol en sangre.
Harina de amaranto: recetas de ella
Pasteles planos
Ingredientes: harina - 1 cda. l., canela - 1 cucharadita, miel - 2 cucharadas. l., agua - 100 ml, aceite vegetal. - 2 cucharadas. l., jugo de limón - 2 cucharadas. l., nueces, bicarbonato de sodio.
Cómo cocinar
En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y las nueces. En el otro, agua, jugo de limón, miel y aceite, revuelva. Combinar con la harina, también mezclando bien. Extienda la masa en una sartén caliente con una cuchara. Si está espeso, agregue agua.
Pan de harina de amaranto con plátanos
Ingredientes: 1 cda. harina de trigo premium, 0,5 cdas. harina de amaranto, 1 cucharadita refresco, 2 huevos, 100 g mantequilla derretida, 50 g miel, vainillina, 100 g nueces, 100 g puré de plátano.
Cómo cocinar
Mezcla la harina de amaranto y la harina normal. Agregue soda, revuelva. Combine los huevos batidos con miel y mantequilla, vuelva a batir. Agregar la mezcla a la harina, aromatizar con vainilla y poner el puré de plátano. Revuelva hasta obtener una masa similar a una pasta y agregue las nueces. Llevar al horno a 175 grados durante al menos 60 minutos.
Recomendado:
Clasificación del café por origen, por variedad, por fuerza, por tipo de procesamiento y tostado
Este artículo se centrará en la clasificación del café. Hasta la fecha, se conocen más de 55 (o incluso alrededor de 90, según algunas fuentes) variedades del árbol y 2 variedades principales. Tienen diferencias en ciertas características, por ejemplo, sabor, aroma, forma del grano, composición química. Esto, a su vez, está influenciado por el clima en el área donde crecen los árboles, la tecnología de recolección y procesamiento posterior. Y la clase de café depende de estas propiedades
Palabra nueva en la cocina: harina de coco. recetas de harina de coco Harina de coco: ¿cómo hacer?
Con la aparición en los estantes de una variedad de libros de cocina sin precedentes, las amas de casa se reponen con recetas nuevas y muy tentadoras. Y cada vez más, para hornear, eligen no el trigo habitual, sino la harina de coco. Con su uso, incluso los platos ordinarios adquieren un nuevo "sonido" de sabor, haciendo que la mesa sea más refinada y variada
Requesón sin grasa: calorías por 100 gramos. Requesón con crema agria: calorías por cada 100 gramos. Vareniki con requesón: calorías por 100 gramos
El requesón se refiere a los productos lácteos fermentados, tiene un bajo contenido calórico y se obtiene mediante la oxidación de la leche, seguida de la decantación del suero. Según el contenido calórico, se divide en requesón sin grasa (contenido calórico por 100 g - 70%, contenido de grasa hasta 1,8%), requesón graso (19 - 23%) y clásico (4 - 18%) . Hay muchas recetas de platos con la adición de este producto
Harina de maíz: beneficios y perjuicios. Aplicación de harina de maíz
El maíz fresco es uno de los alimentos favoritos de muchas personas. Los granos de este maravilloso cereal se pueden comer hervidos y secos. Un producto igualmente popular es la harina de maíz, que es ampliamente utilizada por muchos especialistas culinarios para la preparación de una variedad de pasteles
Qué es amargo y por qué. ¿Qué hace que la comida sea amarga?
Rechazando indiscriminadamente todo lo que nos recuerda a la bilis, "echamos al bebé con el agua". Primero comprendamos qué es amargo y por qué. ¿Qué escuchan realmente las papilas de nuestra lengua? ¿Y un sabor desagradable siempre nos indica peligro?
