Recetas para cocinar pollo con berenjenas y tomates al horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pollo tierno combina muy bien con las berenjenas picantes. Sobre la base de este tándem de alimentos, se obtienen platos sabrosos y fragantes. La publicación de hoy contiene las mejores recetas de pollo al horno con berenjenas y tomates.

Recomendaciones importantes

Para preparar tales platos, puede usar no solo un ave entera, sino también sus partes individuales. La carne se lava, seca y procesa, según lo requiera la receta seleccionada. Para que el pollo quede más jugoso y suave, es recomendable marinarlo antes del tratamiento térmico.

En cuanto a las berenjenas, los especímenes jóvenes y densos con una piel fina son los más adecuados para hacer guisos. Tales verduras tienen un sabor más agradable y jugoso. Además, prácticamente no hay solanina en ellos, lo que les da amargor. Los azules demasiado maduros deberán pelarse previamente y mantenerse en agua fría. Además, hay otra forma sencilla de deshacerse de la amargura. Para ello, poner las verduras en un bol, espolvorear con sal ydejar por lo menos media hora. Luego se enjuagan y se cuecen según la tecnología.

Todas las recetas de pollo con berenjena y tomate son extremadamente simples y no requieren habilidades culinarias específicas. Algunos de ellos permiten la adición de especias, hierbas, champiñones, calabacines y otras verduras. Tales adiciones cambian significativamente el sabor y el aroma del plato final.

Clásico

Una cazuela hecha con la tecnología que se describe a continuación le permite agregar variedad a su menú diario. Dado que solo contiene carne y verduras, es ideal tanto para alimentos para adultos como para bebés. Antes de cocinar berenjenas con pollo y tomates, verifique dos veces si tiene a mano:

• 3 tomates maduros grandes.
• 150 gramos de queso duro.
• 5 filetes de pollo medianos.
• 3 berenjenas pequeñas.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• Un puñado de eneldo y sal.

Los azules se vierten con agua fría y se dejan por lo menos media hora. Luego se enjuagan, se limpian, se cortan por la mitad y se untan con una mezcla de aceite vegetal y ajo machacado. Las berenjenas preparadas de esta manera se colocan en una bandeja para hornear. Cubra con trozos de filete y rodajas de tomate. Todo ello se espolvorea con eneldo picado y queso rallado y se envía para su posterior tratamiento térmico. Cocine el filete de pollo con berenjenas y tomates en el horno a temperatura moderada por no más de cuarentaminutos.

Variante de crema agria

Esta ligera cazuela de verano tiene un sabor delicado y un aroma agradable. Se elabora a partir de un conjunto mínimo de componentes, entre los que debe haber:

• Una libra de filete de pollo.
• 200 gramos de buen queso duro.
• 3 berenjena y tomate.
• Un diente de ajo.
• Un poco de crema agria no muy grasosa.
• Sal, aceite vegetal y hierbas frescas.

Los azules lavados se cortan en rodajas largas y finas, se salan y se dejan durante al menos media hora. Luego se enjuagan con agua fría, se secan y se fríen en grasa vegetal. Las berenjenas doradas se colocan primero en toallas de papel y luego en una forma resistente al calor. Se coloca filete salado y batido y otra capa de filetes azules encima.

Todo esto se cubre con rodajas de tomate, ajo picado y hierbas picadas, y luego se unta con crema agria y se espolvorea con queso rallado. La cazuela de filete de pollo con berenjenas y tomates se prepara en el horno a temperatura estándar. El tiempo medio de cocción no supera los veinticinco minutos.

Variante cebolla

Llamamos su atención sobre otra receta interesante. El plato preparado según él será una excelente opción para una cena familiar. Tiene un sabor picante, moderadamente picante y rico aroma. Para hornear filete de pollo con tomate y berenjena necesitarás:

• 180 gramos de buen queso duro.
• Par de pollospechos.
• Berenjenas medianas.
• Tomate maduro grande.
• 5 dientes de ajo pequeños.
• Cebolla grande.
• 240 gramos de mayonesa.
• Un par de cucharadas grandes de mostaza.
• 30 mililitros de aceite de oliva.
• Sal, tomillo y pimienta.

El filete de pollo lavado y secado se separa del hueso, se corta en rodajas y se bate con un martillo de cocina. La carne así tratada se unta con una salsa a base de mayonesa disponible, mostaza, sal, tomillo y pimienta, y se deja durante media hora.

Las chuletas marinadas se colocan en una bandeja para hornear y se cubren con aros de cebolla. Por encima untar los dados de berenjena y el ajo machacado, mezclados con los restos de mayonesa. Todo esto se cubre con círculos de tomates, se espolvorea con queso rallado y se retira para el tratamiento térmico. Hornee el plato a una temperatura promedio por no más de treinta y cinco minutos.

Variante de zanahoria

Este plato se prepara en ollas para servir. Por lo tanto, se puede servir no solo para una cena familiar ordinaria, sino también para una cena. Esta receta de filete de pollo con tomate y berenjena requiere una lista específica de productos. Para evitar complicaciones, consulte con anticipación si tiene:

• Par de tomates maduros.
• 400 gramos de filete de pollo.
• Un par de berenjenas.
• Cebolla grande.
• Pimiento dulce.
• Zanahoria mediana.
• ½ taza de crema agria no muy grasosa.
• Una cucharadita de curry.
• Sal y magroaceite.

El filete de pollo picado se fríe en una sartén, las cebollas y las zanahorias se s altean en la segunda. Agregue dados de pimienta y berenjena a las verduras doradas y cocine todo junto por un par de minutos. La carne asada se coloca en el fondo de vasijas de cerámica. Las verduras s alteadas se colocan encima y se vierten con crema agria, crema agria con curry y sal. Las macetas llenas se envían para su posterior tratamiento térmico. Cocine el pollo con berenjenas y tomates en el horno a temperatura media hasta que todos los ingredientes estén suaves.

Opción patata

Esta cazuela no solo es sabrosa, sino también bastante satisfactoria. Por lo tanto, puede alimentar a una familia numerosa. Para esto tendrás que usar:

• 800 gramos de patatas.
• Berenjena grande.
• 600 gramos de filete de pollo.
• 5 tomates maduros.
• Un par de cucharadas grandes de mayonesa.
• Cebolla grande.
• ¼ cucharadita de chile molido.
• Hoja de laurel, sal, aceite vegetal y especias aromáticas.

Algoritmo de cocción

Las patatas lavadas y peladas se cortan en trozos grandes, se mezclan con un par de cucharadas de grasa vegetal, laurel, sal y especias, y luego se fríen en una sartén caliente. El tubérculo dorado se distribuye a lo largo del fondo de la bandeja para hornear.

Encima se colocan rodajas de pequeños azules y rodajas de tomates, a los que previamente se les quitó la piel. Todo esto es saladoespolvorear con aceite vegetal y cubrir con filetes picados marinados en una mezcla de cebolla picada, mayonesa y especias. Hornee el pollo con tomates y berenjenas en el horno, calentado a ciento noventa grados. El tiempo de cocción depende del tamaño de las verduras cortadas. Por regla general, no supera los cuarenta minutos.