Cómo se cocina el salmón al vapor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

El salmón es un pescado perteneciente a la familia de los salmones. Debido a sus propiedades únicas, se considera un producto muy útil para el cuerpo humano. Muchos expertos dicen que el salmón al vapor es lo mejor. Por lo tanto, conserva en la medida de lo posible todas las vitaminas y oligoelementos que contiene. Hay muchas maneras de hacer esto.

Secretos del baño maría

El salmón al vapor es un producto bajo en calorías ideal para aquellas personas que se ven obligadas a hacer dieta y controlar su alimentación. Con este tipo de tratamiento térmico, todas las sustancias útiles permanecen en el propio producto, sin sufrir cambios importantes. Además, el salmón al vapor también es un plato muy sabroso. Para su preparación, es conveniente utilizar aparatos de cocina especiales. Bueno, si la casa tiene una caldera doble. Antes del trabajo, la anfitriona solo tiene que preparar los siguientes componentes principales: una carcasa de pescado, sal y limón fresco.

Todo se hace de forma muy sencilla:

1. Primero, el salmón debe ser descamado, eviscerado, lavado y luego cuidadosamente cortado en filetes con un cuchillo afilado. Si lo desea, también puede quitar la piel.
2. Sal y pimienta los espacios en blanco.
3. Póngalos en la rejilla de vapor y cocine a fuego lento durante al menos media hora. No se apresure y reduzca el tiempo de procesamiento. Debes asegurarte de que el pescado esté realmente bien cocido.

El salmón preparado se debe poner en un plato e inmediatamente verter con jugo de limón. Esto ayudará a revelar mejor su sabor original. Para los amantes, puedes poner un par de rodajas de limón adicionales en el plato.

Pescado con guarnición

El salmón al vapor será aún más sabroso si se cocina con verduras. Además, este método le permite preparar simultáneamente el producto principal y la guarnición. Lo mejor es utilizar los siguientes productos para el trabajo: pescado procesado y eviscerado, cebollas, zanahorias, calabacines tiernos y patatas frescas.

Este plato se prepara de la siguiente manera:

1. Lave el pescado, séquelo con una servilleta y córtelo en porciones separadas.
2. Pela la cebolla y córtala en aros. Es mejor no tirar la cáscara, sino ponerla en el recipiente inferior con agua. Esto le dará al producto final un sabor especial.
3. Haz lo mismo con las zanahorias.
4. Pique las patatas peladas con calabacín en trozos grandes.
5. Espolvorea los trozos de salmón con sal, pimienta y luego colócalos en un plato y, agregando un poco de aceite, déjalos durante aproximadamente media hora. Este será tiempo suficiente para que se marinen bien.
6. Vierta las verduras en el fondo del baño maría.
7. Coloque el salmón encima. Se pueden colocar un par de aros de cebolla dentro de cada pieza.
8. Solo queda encender el vaporizador y anotar la hora. Tardará 20 minutos en cocinarse.

Si lo desea, en algún lugar a la mitad de la cocción, puede agregar 1 hoja de laurel a los productos. Cierto, entonces no debemos olvidar quitarlo.

Platos de la multicocina

Si no hay vapor en la casa, no se desespere. Para el trabajo, puedes usar otras técnicas. Los consejos sobre cómo cocinar salmón al vapor deben tomarse prestados de chefs experimentados. Hay una receta muy interesante para la que necesitas una olla de cocción lenta. En este caso, se utilizará un conjunto de productos bastante interesante: para 0,5 kilogramos de salmón, 1 limón entero, sal, 50 gramos de crema agria y especias.

Método de cocción:

1. Primero debes cuidar a los peces. Para el trabajo, es mejor usar bistecs preparados. Todo lo que queda es ponerlos en un recipiente hondo, agregar sal, pimienta y verter sobre jugo de limón. En tal adobo, los productos deben reposar durante unos 20 minutos.
2. Coloque los trozos de pescado en el recipiente multicocina. Primero necesitas instalar una parrilla especial en el interior. Después de eso, debes cubrir los espacios en blanco con crema agria y poner un par de rodajas de limón encima de cada uno de ellos.
3. No tardará más de 20 minutos en procesarse, después de lo cual los filetes se deben transferir a un plato.

Gracias al jugo de limón y la crema agria, el pescado se vuelve fragante, tierno y muy jugoso.

Comida para bebés

PequeñoTambién es muy útil que los niños coman pescado. Una gran cantidad de fósforo, calcio, potasio, sodio, así como todo un conjunto de vitaminas (A, C, E, B_{1) ayudarán al bebé a desarrollarse mejor. Los pediatras a menudo aconsejan a las madres jóvenes que cocinen filetes de salmón al vapor especialmente para los niños. Este plato se hace en solo unos minutos. Para el trabajo necesitarás: 1 filete de salmón de unos 1,5-2 centímetros de grosor, patatas, eneldo, zanahorias, sal, laurel, aceite y pimienta.}

También puedes cocinar un bistec en una olla de cocción lenta:

1. Primero, las verduras deben lavarse, pelarse y luego picarse al azar.
2. Coloque la comida en el recipiente de la multicocina, agregue sal, aceite y un poco de pimienta (opcional).
3. Pon una rejilla encima.
4. Ponle un bistec y luego cúbrelo con una ramita de eneldo. Primero, se debe frotar un trozo de pescado con sal y pimienta.
5. Establezca el modo de cocción al vapor y ajuste el temporizador a 40 minutos.
6. Después de la señal, se debe sacar el pescado y clasificarlo, quitando todas las espinas.
7. Haz un puré suave con verduras.

Al bebé definitivamente le debería gustar este plato. Además, puede comerlo solo.

Detalles importantes

Cada ama de casa, antes de comenzar a trabajar, debe saber de antemano cuánto cocinar salmón al vapor. El tiempo debe calcularse de tal manera que la carne no quede cruda, pero al mismo tiempo no se digiera. Todo esto dependerá de varios factores:

1. Método de trituración del producto. canal preparadase puede dividir en bistecs o cortar del filete de hueso. En el segundo caso, el producto hervirá mucho más rápido. Y si además quitas la piel, el tiempo de cocción será aún menor.
2. El tamaño de las piezas. Si la carne limpia se tritura hasta el límite, entonces, por supuesto, se cocinará más rápido. Es cierto que el producto resultará muy seco. Por lo general, los expertos aconsejan cocinar el pescado con espinas. Además, el bistec debe tener al menos 1,5 centímetros. Solo así permanecerá tierno y jugoso después del tratamiento térmico con vapor.
3. Vista de la técnica seleccionada. Para el trabajo, puede usar una caldera doble, una olla de cocción lenta o simplemente instalar un colador en la sartén. En cada uno de estos casos, el tiempo de cocción será ligeramente diferente.

Por ejemplo, para cocer al vapor un bistec al baño maría, tardará al menos 20 minutos. Para una multicocina, tomará el doble de tiempo. Si el plato está diseñado para un niño, entonces es mejor aumentar el período de tiempo en cinco minutos.