Merengue al microondas: receta y características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De verdad, ¿a quién no le gustan estos postres dulces y ligeros que recuerdan a las nubes blancas? Eso es todo, pero en los tiempos modernos, por alguna razón, la gente cree que comprar este manjar es mucho más fácil que cocinarlo usted mismo. ¡Y están equivocados!

Para demostrarte lo anterior, ¡hoy cocinaremos merengues en el microondas! Suena, por supuesto, un poco irreal, pero no hay escapatoria sin riesgo.

Un poco de historia

Sin duda, este plato nos llegó a Rusia hace poco, por lo que mucha gente lo considera algo descabellado, aunque en vano. Su nombre proviene de la palabra francesa para "beso", que realmente describe una dulzura ligera que se derrite en la boca.

Con el lugar exacto de origen de este postre, la gente no puede decidirse, por lo que el merengue tiene varias patrias. Uno de esos lugares es la ciudad de Meiringen en Suiza. Esto explica el segundo nombre, en consonancia con la ciudad: "merengue".

Básicamente, los merengues se horneaban en hornos, aunque era bastante difícil, ya que la proteína caprichosa alcanza su punto máximoCaía constantemente y no quería volverse exuberante y ligero. ¡Pero eso es todo en el pasado, y hoy te diremos cómo hornear merengues en el microondas!

Bueno en todas partes

Si empezamos a hablar de merengue, entonces vale la pena decir que es maravilloso no solo solo, sino también en combinación con otros componentes. Por lo tanto, los merengues comunes se pueden encontrar cubiertos con chocolate o con algún tipo de sabor a bayas.

También se considera el ingrediente principal en postres tan grandiosos como Pavlova, donde el merengue crujiente se combina con crema de mantequilla y fruta fresca. Esta es solo una pequeña fracción de los lugares donde puedes agregar un maravilloso merengue y, lo que es más importante, no tenemos que pasar un día entero haciéndolo, ¡porque hay una receta para el merengue en el microondas!

Ingredientes requeridos

Esta opción es ideal para aquellas personas que no tienen la oportunidad de utilizar una batidora o batidora potente, ya que aquí no habrá nada que batir.

Pero dado que el proceso de cocción es diferente al clásico, los ingredientes en sí serán un poco atípicos. De los productos solo necesitarás:

• azúcar en polvo - 250-300 g;
• clara de huevo - 1-2 piezas

Aquí es donde terminan todos los ingredientes, lo que significa que es hora de preparar un delicioso postre.

Primera receta: merengue al microondas sin montar

Separe con cuidado las claras de las yemas colocándolas en recipientes separados.

Ahora tamiza el azúcar en otro recipientepolvo que puedes preparar tú mismo con un molinillo de café, sin llevarlo a una fuerte trituración hasta convertirlo en polvo.

Vierte la clara de huevo en un recipiente con polvo y comienza a amasar suavemente, primero con un tenedor, y luego con las manos, una masa elástica y suave que no se pegue a las manos.

Separar bolitas de la "masa" resultante, formarlas y ponerlas en un plato, manteniendo una distancia suficiente entre ellas. Además, por si acaso, ponemos un trozo de papel de horno en el fondo del plato, que luego facilitará el proceso de separación del merengue.

Ponemos nuestro plato con espacios en blanco en el microondas durante 2-3 minutos, dependiendo de la potencia de su dispositivo. Y si no sabe qué tan bien funciona su microondas, haga algunas pruebas cambiando el tamaño de la pieza de merengue, la potencia del dispositivo y el tiempo de cocción.

Bueno, eso es todo, ¡el merengue de microondas está listo!

Clásico eterno

Pero si no quieres perder el tiempo con algunas recetas "sospechosas", te diremos cómo cocinar merengues con sabor a bayas en el microondas. Al fin y al cabo, sin duda, esta opción será mucho más interesante que el merengue clásico de siempre.

Lista de ingredientes:

• huevo - 1 ud.;
• azúcar en polvo - 250-300 g;
• fresas maduras - 100-150 g.

En este caso, puede reemplazar las fresas con seguridad por cualquier otra baya, siempre que no esté demasiado aguada. De lo contrario, la masa total del merengue resultará demasiado líquida.y es posible que el plato terminado no se hornee correctamente.

Segunda receta: merengue de fresa

Para no perder demasiado tiempo, comencemos inmediatamente a preparar este postre aireado:

• Empezar exactamente igual que en la receta anterior, separando la proteína de la yema.
• Luego agregue la proteína al azúcar en polvo previamente tamizada, luego mezcle todo bien.
• Después de lavar y secar bien las fresas, agregue las bayas a la masa total y luego tritúrelas con una licuadora. Continúe batiendo una mezcla homogénea de fresa dulce, llévela a "blanqueamiento" y luego aumente el volumen varias veces.
• No debe detenerse en esta etapa, sino que, por el contrario, debe continuar batiendo la mezcla a fondo hasta que aparezcan picos estables en el batidor. Esto ya es señal de que la masa está lista para hornear.
• Vierta el merengue líquido en una manga pastelera con una boquilla, coloque algunos espacios en blanco en un plato forrado con papel de hornear y luego cocine durante 1 minuto a la potencia máxima del microondas.

¡Ahora puedes probar este maravilloso postre que, gracias a las fresas, quedó con un delicioso aroma y color!

Posible alternativa

Por supuesto, nuestro merengue superrápido, calentado en el microondas en 30 segundos, tiene algunos inconvenientes. Por ejemplo, como la mayoría de los dulces, contiene mucha azúcar, lo cual no es un producto saludable.

Por eso hay ideas para reemplazar el componente dulce,y por eso al final cocinaremos merengue con edulcorante en el microondas, ¡sobre todo porque es tan sencillo! Necesita tomar:

• huevo - 2 piezas;
• ácido cítrico - 1 pizca;
• sustituto de azúcar - 5-6 cucharaditas;
• aditivos (sal marina gruesa, vainillina, canela y café molido) - opcional.

Tercera receta: merengue con edulcorante

Y de nuevo empezamos a cocinar con la separación de proteínas. Para facilitar un mayor batido, se pueden enfriar completamente en el refrigerador durante unos 10-15 minutos.

Comience a batir las proteínas frías, agregando un poco de ácido cítrico para darle firmeza.

Seguir batiendo, y cuando la masa comience a espesar, se puede agregar edulcorante.

Mezclar bien toda nuestra masa resultante con una batidora y continuar este proceso hasta que aparezcan picos estables.

Forrar una placa para horno microondas con papel de horno, luego poner encima una porción de merengue. Si lo desea, puede espolvorear todas las preparaciones con aditivos para agregar un sabor y aroma inusual al postre.

Metemos el merengue en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia. Siéntete libre de volver a experimentar con tu horno y no intentes hornear todos los merengues a la vez, lo mejor es hacer algunas pruebas con diferentes potencias y tiempos. Y el que más os guste lo podéis tomar como base para la posterior preparación del merengue casero.

Bueno, aquí está nuestro lote final y saludable de dulces, exuberantes ymerengue de aire. Resultó como debía ser, ¡así que ahora nadie te creerá seguro de que lo cocinaste tú mismo, en unos minutos, e incluso en el microondas!