2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Vinagret es un plato de verduras que se llama ensalada "rusa" en todo el mundo. Se prepara a partir de los productos más simples y asequibles: pepinos, papas, zanahorias y remolachas. Y obtuvo su nombre francés gracias a un aderezo de marca elaborado con vinagre y aceite vegetal, en la cocina llamado vinagreta. Hay muchas recetas para esta ensalada. Este artículo discutirá cómo cocinar vinagreta de champiñones.
Ingredientes para hacer ensalada
La opción "hongo" para crear un plato tiene sus ventajas. Esta ensalada sabe muy bien. Además, la vinagreta de setas puede diversificar notablemente nuestra dieta durante la Cuaresma.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 300 gramos;
- papa - 2-3 tubérculos;
- remolacha - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- pepino en escabeche (grande) - 2 piezas;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- sal, cebolla verde, eneldo - al gusto.
Vinagret con champiñones. Elaboración de verduras y setas
- En primer lugar, las remolachas y las zanahorias deben lavarse a fondo con un cepillo especial para verduras. Después de eso, las raíces se deben poner en una cacerola y verter agua. El nivel del líquido en el recipiente debe subir unos dos centímetros por encima de las verduras.
- Ahora debes dejar hervir el líquido y luego cocinar los tubérculos a fuego moderado con la tapa floja.
- Las zanahorias deben retirarse de la sartén después de veinte a veinticinco minutos. El tiempo de cocción de las remolachas es de aproximadamente una hora. Para que no pierda su rico color burdeos, al cocinar, puede agregar una cucharadita de jugo de limón o vinagre al líquido. Inmediatamente después de cocinar, la verdura debe sumergirse en agua fría. Esto hará que las remolachas sean más fáciles de pelar.
- Los tubérculos fríos se deben pelar y cortar en cubos pequeños. Bajo ninguna circunstancia debes mezclar zanahorias y remolachas.
- Ahora necesitas lavar los champiñones y secarlos con una toalla de papel o una toalla delgada. Después de eso, deben cortarse en placas delgadas.
- A continuación, ponga los champiñones en una sartén con aceite caliente y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Puedes cocinar una vinagreta con champiñones salados. Para esto, la mantequilla, los champiñones a la miel, los champiñones blancos o negros son adecuados.
- Luego pelar y lavar las papas. Cada tubérculo debe cortarse por la mitad o en cuatro partes. Después de eso, la verdura debe verterse con agua y hervirse. El tiempo de cocción depende del tipo de patata. Suele cocinarse durante unos veinte minutos.
- Ahora los tubérculos enfriados y los encurtidos debenCortar en cubos pequeños, picar la cebolla verde.
Preparando un aderezo especial para ensaladas
Ingredientes:
- azúcar - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- pimienta blanca molida - media cucharadita;
- aceite de girasol - 1 cucharada;
- limón - 1 pieza.
Método de cocción:
- En primer lugar, vierta una cucharada de aceite en un recipiente pequeño y hondo.
- Luego se debe combinar con sal, azúcar, mostaza y pimienta blanca.
- A continuación, vierte el jugo de medio limón en el mismo recipiente.
- Ahora todo debe estar bien batido con un tenedor hasta que quede suave.
La vinagreta de champiñones aderezada con esta salsa adquirirá un sabor exquisito e inusual. Los adeptos al método de cocción clásico simplemente pueden condimentar la ensalada con aceite de girasol.
Cómo mezclar correctamente los ingredientes para la vinagreta
Esto debe hacerse en cierto orden.
- Primero pon la remolacha en la ensaladera y muévela con el aceite restante. Esto hay que hacerlo para que el resto de ingredientes de la vinagreta no se pongan burdeos.
- Luego, se deben agregar pepinos, cebollas verdes, papas y zanahorias a los platos. Ahora todo debe estar bien mezclado.
- Las verduras ahora se pueden combinar con champiñones y aderezo. Después de eso, todos los productos deben volver a mezclarse bien.
Vinagreta con champiñones está lista. El plato se puede adornar con unas ramitas de eneldo fragante. Para que el sabor de la ensalada sea más picante, debes ponerle una cáscara de limón.
Conclusión
En la vinagreta con champiñones, cuya receta se describió anteriormente, se agregan otros ingredientes. Se elabora con guisantes, judías enlatadas, chucrut, tomates, manzanas e incluso mejillones.
Cada chef aporta a la ensalada lo que mejor le parezca. Quizá por eso desde hace muchos siglos la vinagreta de champiñones y alubias no ha perdido en absoluto su popularidad. Siéntete libre de experimentar. Y obtendrá su propia receta exclusiva para cocinar. ¡Buen provecho!
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