Corazón de pollo: receta de un producto dietético

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A pesar de su pequeño tamaño, los corazones de pollo son increíblemente ricos en vitaminas y minerales, y su contenido calórico es de solo 160 kcal, que es la mitad del muesli dietético.

Para modelos y deportistas con una dieta estricta, esta víscera es un hallazgo único. Se digieren fácilmente y no crean una carga en el estómago, como cualquier otra carne, lo que acelera la digestión y satura rápidamente el cuerpo con numerosas vitaminas y microelementos. Y esto es proteína, vitaminas PP, A y grupo B, cobre, fósforo, magnesio, potasio y hierro. En medicina están indicados después de heridas y operaciones, en enfermedades del sistema nervioso y cardiovascular. Por supuesto, es por eso que las amas de casa aman tanto los corazones de pollo. La receta para preparar este manjar se distingue por la relativa simplicidad tanto de los componentes utilizados como de la tecnología en sí, pero esto no afecta el excelente sabor. Incluso simplemente guisados con zanahorias y cebollas, estos despojos combinan bien con cualquier guarnición y constituyen un excelente desayuno nutritivo. Y aquí hay un corazón de pollo frito, cuya receta incluye berenjenas, champiñones,manzana y verduras: esta es la cima del arte culinario, factible no para todas las amas de casa. Sin embargo, tratemos de dominarlo juntos.

Asado con champiñones

Entonces, necesitamos 1 berenjena mediana, 1 manzana verde, 1 cebolla grande, una libra de champiñones frescos, un frasco de aceitunas, un manojo de eneldo y cilantro y, por supuesto, el corazón de pollo. La receta para su preparación es algo larga, pero definitivamente vale la pena prestarle atención. Primero, corta los champiñones en cubos o rodajas pequeñas y fríelos en aceite muy caliente para que los champiñones no tengan tiempo de dar jugo.

Añadir allí la cebolla y no retirar del fuego hasta que se dore. Ahora lo ponemos todo en una taza separada, donde picamos las verduras picadas y una manzana pelada en cubitos. En una sartén, sofreír las berenjenas troceadas y previamente remojadas en sal, y luego agregar los corazones partidos por la mitad. A continuación, ingredientes precocinados y especias al gusto. La receta más refinada para corazones de pollo resultará si agrega sal, pimienta negra, romero, 2 hojas de laurel y nuez moscada al plato. Ahora mezcle todo, vierta un tercio de un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno durante 5-10 minutos. Cuando termine, exprima un par de dientes de ajo para darle un sabor sabroso.

Corazones en salsa de crema

Otro plato interesante de su mesa festiva puede ser un corazón de pollo, cuya receta se basa en una salsa cremosa y especias picantes. Para élnecesitará una libra de los despojos principales, una o dos cebollas medianas, medio vaso de crema espesa (al menos 30%) y condimento de lúpulo-suneli. Primero, lave y limpie los corazones del exceso de grasa, fríalos en una sartén profunda de hierro fundido. Luego agregue cebolla finamente picada, sal, pimienta, lúpulo suneli y vierta la crema sobre el plato. Pasamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento bajo una tapa cerrada, revolviendo de vez en cuando, durante 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido. El arroz, el trigo sarraceno o las tortillas frescas serán una excelente guarnición para tal plato. Como ya habrá notado, este es un producto bajo en calorías pero muy nutritivo: el corazón de pollo, cuya receta siempre puede crear usted mismo experimentando con ingredientes y salsas. En cualquier caso, será de gran utilidad para todos los miembros de tu familia.