2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las patatas con champiñones son productos muy compatibles que se pueden preparar de varias formas. Quedan especialmente bien si haces una cazuela con estos ingredientes e incluso usas una salsa aromática para crearla.
Entonces, veamos varias recetas de papas con champiñones (con foto), así como algunas características de cocinar platos principales con tales ingredientes.
Cómo hacer que el sabor de los champiñones sea más brillante
No es ningún secreto que muy a menudo, en el proceso de cocción de los champiñones en combinación con varios otros componentes, su sabor y aroma simplemente se interrumpen. ¿Qué hacer para solucionar este problema? Para hacer esto, debe preparar este componente por separado. Entonces, por ejemplo, si planea cocinar una cazuela de papas y champiñones, primero debe freír los champiñones y solo luego enviarlos a una bandeja para hornear.
Para que el plato tenga un agradable aroma y sabor a champiñones, si entre los ingredientes se utiliza ajo, siempre se debeúltimo peón.
Si desea que el hongo tenga un sabor más inusual, puede usar varias variedades de este producto.
En el caso de que los hongos secos estén presentes entre los componentes del plato, primero se deben remojar en leche. Se recomienda hacer esto 12 horas antes de la cocción principal; durante este tiempo, la mayoría de ellos están alimentados.
¿Qué especias son las más adecuadas para cocinar champiñones con patatas? Como regla general, los cocineros recomiendan usar hierbas picantes (romero, mezclas provenzales), así como pimientos molidos y ajo.
Patatas fritas con champiñones
Para preparar un plato de este tipo, debe tomar 350 g de champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Los champiñones se deben freír en una sartén con aceite vegetal.
Aparte, prepare las patatas. Para hacer esto, se deben pelar y lavar 4 tubérculos, cortarlos en palitos. Se deben freír en una sartén aparte, también con aceite.
Además, necesitarás cebollas para darle sabor al plato. Aparte, es necesario sofreír la cebolla picada en una sartén hasta que adquiera un color dorado.
Después de preparar todos los ingredientes, colóquelos en una sartén profunda, mezcle, salpimiente al gusto y cocine a fuego lento tapado durante un par de minutos.
patatas guisadas
Para preparar patatas guisadas con champiñones según la receta aquí presentada, se deben freír 450 g de patatas picadasrodajas de champiñones en una sartén con aceite. Después de unos minutos, debes ponerles un par de cebollas picadas. Después de que la cebolla se vuelva transparente, debe reducir el fuego, verter 4 cucharadas. yo crema agria, salar la mezcla y luego agregar una cucharada de harina y mezclar.
En una cacerola aparte, ponga las papas cortadas en cubos medianos (1 kg), agregue una mezcla de champiñones y crema agria, así como una pequeña cantidad de agua. En la versión final, el líquido debe cubrir completamente las papas. Para que el plato resulte picante, debe agregar un par de hojas de laurel a la sartén. La masa debe comenzar a hervir a fuego lento hasta que las patatas estén listas (unos 25 minutos).
Patatas al horno
Esta receta de patatas con champiñones al horno es muy sencilla, y su puesta en práctica en la cocina está al alcance de cualquier ama de casa. Para preparar el plato, debe tomar medio kilogramo de champiñones (champiñones ostra o champiñones) y un par de cebollas picadas. Los ingredientes se deben freír en una sartén con la adición de aceite vegetal hasta que la cebolla esté dorada.
Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrásela con aceite y ponga una capa de papas en rodajas (500 g). Cúbralo con un par de zanahorias ralladas, luego ponga los champiñones con cebollas y, finalmente, todavía cubra con 500 g de papas.
Por separado, debes preparar la salsa. Para hacer esto, debe mezclar un par de cucharadas de agua, la misma cantidad de crema agria, un poco de sal y especias al gusto. Después de mezclar, la salsa estará lista; deben verter el contenido de la sartén. hasta la cimaponer queso duro rallado en un rallador mediano (120 g).
Ahora la bandeja para hornear debe enviarse al horno, precalentada a una temperatura de 180 grados. Tardará unos 40 minutos en cocinarse.
Patatas con champiñones congelados
Las patatas guisadas con champiñones (en la foto) de tipo congelado están especialmente ricas.
Para preparar el plato, debes tomar un par de cebollas y picarlas. Después de eso, la verdura debe freírse en aceite vegetal hasta que se forme un color dorado. En esta etapa, se deben agregar a la cebolla 200 g de champiñones congelados, que se usan mejor como rebozuelos. Hay que freírlos hasta que el agua se evapore por completo.
En otra sartén, freír cinco tubérculos de patata cortados en dados. Una vez que la verdura esté lista, debe combinarla con champiñones, mezclar, sal, pimienta y mezclar nuevamente. En esta composición, los componentes deben freírse con una tapa cerrada durante un par de minutos más. Un plato delicioso está listo.
En macetas
La receta de patatas con champiñones en cazuela es un hallazgo original para los que quieren sorprender a los suyos. Para preparar este plato jugoso, fragante y sabroso, debe tomar 350 g de champiñones, lavarlos y cortarlos en platos. Ahora deben hervirse en agua hirviendo durante 5-6 minutos.
Mientras tanto, comienza a freír las cebollas. Para ello, poner finamente picadobulbo. Después de un par de minutos, agregue los champiñones hervidos a la verdura y fría los ingredientes hasta que la masa esté dorada.
Por separado, debe tomar 15 tubérculos de patata, pelarlos y cortarlos en cubos. La verdura debe colocarse en cinco macetas y verter medio vaso de agua en cada una de ellas. Espolvorea la parte superior de cada recipiente con un poco de sal y pimienta negra. Luego, distribuya uniformemente los champiñones fritos. Las ollas deben cubrirse con tapas y enviarse al horno durante 20 minutos. Pasado este tiempo, se debe sacar la bandeja para hornear con las ollas, poner dos cucharadas de mayonesa en cada plato y enviar nuevamente para terminar de cocinar por 10 minutos.
Patata al horno con champiñones en la manga
Patata jugosa y sabrosa con champiñones al horno. Para preparar el plato, debe freír una cebolla picada y una zanahoria rallada. Algunos chefs recomiendan agregarle un par de dientes de ajo picados. Después de que la masa adquiera un tono dorado, añadir 400 g de champiñones cortados en platos y freír hasta que los champiñones estén medio cocidos.
Se debe pelar y lavar medio kilo de papas. Después de eso, los tubérculos deben cortarse en cubos medianos y doblarse en una manga. Agregue champiñones fritos, un par de cucharadas de crema agria a las papas, mezcle todo bien y, después de atar la bolsa por ambos lados, envíela al horno para hornear durante media hora. Después de este período, puede verificar que el plato esté listo.
Casería
Se puede preparar una excelente cazuela con champiñones y papas para una cena familiar o en una mesa festiva. El plato terminado tiene un gran sabor y un aroma especiado.
Para preparar la cacerola, tome una bandeja para hornear y cúbrala con hojas de papel de aluminio. Después de eso, la hoja debe engrasarse con mantequilla y colocar papas cortadas en círculos en su parte inferior. El grosor de los elementos no debe exceder los 0,5 cm. Esta capa vegetal debe estar salada, espolvoreada con pimienta y hierbas. Sobre las papas, es necesario distribuir uniformemente los aros de cebolla para que cubran completamente la capa anterior. La tercera capa de una cacerola de este tipo son los champiñones: deben tomarse frescos (preferiblemente rebozuelos, boletus o champiñones). Un producto pequeño debe descomponerse como un todo y un producto grande debe dividirse por la mitad. Además de todo lo que necesita, coloque queso rallado en un rallador grueso (alrededor de 100-150 g).
Ahora la bandeja para hornear con el contenido debe enviarse al horno, precalentado a 180 grados. Cocinar papas con champiñones en el horno de acuerdo con esta receta lleva entre 30 y 40 minutos. Para que el plato quede lo más jugoso posible, vierta medio vaso de agua hirviendo en la sartén cinco minutos antes de que finalice la cocción.
En la olla de cocción lenta
No todas las amas de casa saben que se pueden cocinar deliciosas papas con carne y champiñones en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, tome 400 g de champiñones, lávelos, córtelos y envíelos al recipiente multicooker. A ellos se les debe verter cebolla finamente picada y agregarun trozo de mantequilla. Los ingredientes deben freírse, revolviendo, configurando el modo "Freír". En algunos casos, se recomienda freír los ingredientes por separado, en una sartén, y luego ponerlos en el aparato de cocina. Encima de los champiñones y las cebollas, coloque una capa de 300 g de papas cortadas en círculos, espolvoree los componentes con sal y pimienta, y luego coloque queso rallado (aproximadamente 50 g) en el tazón. Ahora debe configurar el modo "Extinción" y cocinar durante 15 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá y se empapará en capas.
Después del tiempo especificado, se deben colocar 1,5 kilogramos de carne de cerdo lavada, seca y cortada en cubos medianos sobre toda la masa. Además de esto, se deben colocar otros 300 g de papas, cortadas en círculos. Espolvorea la estructura con sal, un poco de pimienta y distribuye uniformemente una cucharada de crema agria.
Es necesario cocinar el plato en el modo "Guiso" durante un par de horas. La cacerola terminada debe retirarse del recipiente, cortarse en porciones y hornearse.
Carne a la francesa
Carne a la francesa es un plato que combina a la perfección carne, patatas y champiñones. Para prepararlo, debe tomar una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrasarla con aceite. En el fondo del recipiente, coloque 300 g de papas, cortadas en capas, encima, trozos de carne de cerdo batidos (aproximadamente 400 g).
En una sartén aparte, freír 400 g de champiñones, cortados en rodajas. También deben agregarles cebolla picada y cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente. La masa resultante es necesariaponga la carne y agregue a esta capa un par de tomates, cortados en círculos. Ahora los ingredientes deben cubrirse con queso rallado y llevarse al horno durante una hora (a una temperatura de 180 grados).
Trucos de cocina con patatas y champiñones
Muchos expertos culinarios comparten algunos consejos sobre cómo preparar platos que incluyan patatas y champiñones.
Si hablamos de la proporción de ingredientes, entonces deben tomarse así: una parte de patatas, la mitad de champiñones y una tercera parte de cebollas. Por supuesto, puede contar los productos según las preferencias y los deseos individuales.
¿Qué tipos de champiñones combinan especialmente bien con las patatas? Estos incluyen boletus, blanco y rebozuelos. Además, los champiñones y las setas de cardo se utilizan muy a menudo para cocinar.
Debe recordarse que es mejor no lavar los champiñones con demasiada agua antes del proceso de fritura; en este caso, se liberará una gran cantidad de humedad. En este caso, el proceso de fritura será bastante problemático.
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