Cómo cocinar deliciosos pasteles: recetas de masa y coberturas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los deliciosos pasteles se pueden servir con té y como plato independiente en lugar del almuerzo. Se preparan con varios rellenos. A alguien le gustan mucho los pasteles con papas, champiñones, cebollas o cereales. Otros prueban pasteles dulces, con mermelada, bayas frescas. ¿Cómo cocinar deliciosos pasteles? Para esto, se necesitan dos componentes: masa y relleno. El primero también se prepara según varias recetas.

Pasteles dulces con masa de cuajada

¿Cómo cocinar pasteles deliciosos y no gastar mucho tiempo? Basta con preparar una masa deliciosa y sencilla a base de requesón. Para esta receta necesitas tomar:

• 500 gramos de requesón;
• dos ardillas;
• 250 gramos de azúcar;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 800 gramos de harina;
• 32 gramos de polvo para hornear.

Para el relleno, debes tomar seis manzanas y un poco de canela. Para hacer los pasteles rojizos, debe tomar un par de yemas para lubricar.

¿Cómo hacer pasteles deliciosos?

Se necesita requesónpasar por un colador para que queden pocos grumos. Se le agregan proteínas, aceite, se mezclan. Luego se le agrega azúcar y polvo de hornear. Batir todo con una batidora durante un par de minutos. Debes obtener una masa homogénea. La harina se introduce por partes, cuando la masa ya esté bien apretada, se amasa con las manos.

Para el relleno, se pelan las manzanas y las semillas, se frotan en un rallador grueso. Espolvorear con canela. Si la variedad de manzana está agria, agregue un poco de azúcar.

La masa se divide en dos partes: será más conveniente trabajar con ella. Formar "salchichas". Cortar en trozos, estirarlos. Colocar el relleno en el medio. Pellizque los bordes.

Coloque las tartas en una bandeja para hornear, únalas hacia abajo, engrase la parte superior con las yemas batidas. Envíe pasteles al horno, calentado a 180 grados. Hornear durante treinta minutos hasta que la masa esté dorada.

Pasteles sencillos con mermelada

A muchas personas les encantan los pasteles que no tienen bayas y frutas frescas. pero con mermelada. ¡También es fácil! Pero es mejor elegir una mermelada espesa para que no fluya durante el proceso de cocción. Para preparar pasteles esponjosos, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de harina;
• trescientos ml de leche;
• 40 gramos de azúcar;
• 10 gramos de levadura seca;
• un poco de sal;
• 120 gramos de aceite vegetal.
• 450 gramos de mermelada espesa.

Para lubricar pasteles con mermelada de masa de levadura, también debe usar aceite vegetal o yemas.

Cocinar pasteles dulces

Mezclar la sal y el azúcar en un bol, verterleche tibia y mantequilla. Remover. Añadir la harina y la levadura. Amasar la masa. Se pone un poco pegajoso. Deje la pieza de trabajo caliente durante una hora.

La masa terminada se desarma en pedazos y se extiende cada uno. La mermelada se coloca en el medio. Asegure los bordes de la masa. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque los espacios en blanco. déjelos reposar durante al menos diez minutos, luego unte con yema de huevo.

Los pasteles dulces se preparan con masa de levadura en el horno a 180 grados hasta que aparece una costra.

Apetitosos pasteles de cereza con secreto de chocolate

Esta receta requerirá algo de trabajo, pero el resultado lo vale. Para esta receta de pasteles de cereza al horno, debes tomar:

• 330 gramos de harina;
• un par de cucharadas de azúcar;
• tres huevos;
• tres cucharadas de leche;
• 120 gramos de mantequilla;
• siete gramos de levadura;
• una cucharadita de sal;

Para el relleno necesitas llevar:

• 500 gramos de cerezas peladas;
• 50 gramos de azúcar;
• 150 gramos de azúcar;
• un huevo para engrasar pasteles.

¿Cómo hacer pasteles? Las cerezas se espolvorean con azúcar. Amase todos los ingredientes para la masa, déjela durante una hora en un lugar cálido.

Las cerezas se vuelven a colocar en un colador para escurrir el exceso de jugo. El chocolate se corta en trozos. En cada cereza se coloca una miga de postre. La masa se divide en grumos, se presiona hacia abajo. Se colocan cerezas en cada bizcocho formado, fijo.

Dejaron reposar los pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornearaceitado Batir el huevo con un batidor, engrasar los pasteles con él. Enviado al horno durante veinte minutos.

Receta fácil de cerezas

Esta es otra versión no menos deliciosa de las tartas con bayas. Para él necesitas tomar:

• doscientos gramos de cerezas sin hueso;
• la misma cantidad de requesón;
• dos huevos;
• cucharada de azúcar;
• vaso de yogur;
• cucharada de aceite vegetal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• un poco de vainilla;
• harina para hacer una masa pegajosa.

Para empezar, ponga requesón en un tazón, agregue los huevos. Moler los ingredientes juntos. Vierta el azúcar y la vainillina, agregue el kéfir. Mezcle bien los ingredientes para que la masa se vuelva homogénea. Echar harina. La masa debe extenderse, pero adherirse a las manos.

Forme tortas para tartas con la masa. Las bayas se espolvorean con azúcar al gusto. Ponga el relleno en los pasteles, cierre los pasteles. Freír en aceite vegetal bien caliente.

Pasteles apetitosos con col

Las empanadas de repollo se cocinan tanto en una sartén como en el horno. Consideremos la primera opción. A pesar de que los productos se fríen en aceite, no quedan demasiado grasosos, ya que la masa en sí no absorbe mucho aceite. Para esta receta necesitas tomar:

• trescientos ml de agua;
• cucharada de levadura seca;
• una cucharadita de sal;
• cucharada de azúcar;
• 60ml de aceite vegetal;
• 500 gramos de harina;
• una cucharadita de ron o vodka;
• col al gusto;
• dos huevos cocidos.

Para empezar, se mezclan en un bol la sal, la levadura y el azúcar. Añade un par de cucharadas de harina y media ración de agua tibia. Revuelva bien la base de la masa. Luego ingrese el alcohol y el aceite. Añade el resto del agua. Revuelva los ingredientes. La harina se introduce por partes. Primero amasar la masa con una cuchara y luego con las manos. Lubrique un recipiente hondo con una pequeña cantidad de aceite, coloque un trozo de masa en él, cúbralo con una toalla. Dejar durante al menos treinta minutos. Después de eso, debe volver a amasar la masa con las manos y dejarla durante el mismo tiempo.

Mientras se infunde la masa, preparamos el relleno. Para hacer esto, se corta el repollo, se envía a una sartén con mantequilla. Guiso hasta que esté listo. Lo ponen en un bol. Desmenuzar los huevos, salarlo. Mezcle bien los ingredientes para el relleno.

La masa se divide en bolitas. De esta cantidad salen unas treinta tartas. Amasar cada espacio en blanco en un pastel. Ponga un poco de relleno en el medio, cierre con cuidado los bordes.

La placa se lubrica con aceite vegetal y las piezas de trabajo se colocan sobre ella. Dejar las empanadas durante diez minutos para que se distancian. Después de eso, se vierte aceite vegetal en la sartén, se calienta bien. Freír los pasteles con repollo en una sartén hasta que estén crujientes, voltear para que todos los lados estén dorados. Deje que se enfríen un poco antes de servir.

Empanadas de masa fina

Cocinan estos pasteles con champiñones y papas en el horno. El relleno es abundante, lo que le permite reemplazar el almuerzo con tales pasteles. Para elloscocinar necesita tomar:

• tres huevos;
• tres cucharadas de azúcar;
• 400 gramos de crema agria;
• 12 gramos de levadura seca;
• un kilo de harina;
• un par de cucharadas de aceite de oliva;
• 150 gramos de leche;
• kilogramo de patatas;
• 500 gramos de champiñones;
• un par de cebollas;
• sal al gusto.

La leche se calienta ligeramente, se le agrega levadura y se revuelve. Dejar durante quince minutos para que se forme una espuma en la superficie del líquido. En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar, agregue la crema agria y mezcle bien. Introducir la masa a la leche con levadura. Agregue harina y mantequilla. Amasar masa blanda. Cúbralo con papel aluminio. Se calienta el horno a cuarenta grados y allí se manda la masa para que aumente de volumen.

Cuando la masa sea más grande, amasar nuevamente, enviarla nuevamente al fuego.

Para el relleno, las patatas se lavan bien y se salan. Se quedan dormidos en una bolsa, la envían al microondas durante diez minutos. Los tubérculos listos se limpian, se enfrían y se desplazan a través de una picadora de carne. Las cebollas y los champiñones se cortan en cubos, lo suficientemente finos. Envíe ambos ingredientes a la sartén, agregue un poco de agua, sazone con sal al gusto. Guiso hasta que esté listo. Se mezclan las setas y las patatas.

La masa terminada se convierte en un rollo, se corta en trozos. Cada uno está desplegado. El relleno se coloca en el medio, los bordes se cierran de cualquier manera conveniente.

El pergamino se coloca en una bandeja para hornear. Coloque las empanadas con la costura hacia abajo. Déjalos reposar durante unos diezminutos. Si desea que los pasteles con champiñones y papas en el horno se vuelvan rojizos, engrase la superficie de los productos con yema. Enviado a hornear a una temperatura de 180 grados. Cuando estén rojizos, sácalos del horno.

Pasteles apetitosos con arroz

Las empanadas con arroz, huevo y cebolla son pasteles deliciosos e interesantes. Para preparar la masa, debe tomar:

• 500 ml de agua;
• paquete de levadura;
• cucharada de azúcar;
• 19 cucharadas de harina;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• una pizca de sal.

Para el relleno necesitarás:

• trescientos gramos de arroz hervido;
• un manojo grande de cebollas verdes;
• cuatro huevos;
• sal al gusto.

También puedes usar especias en el relleno.

Proceso de horneado

Para cocinar empanadas con arroz, huevo y cebolla, primero hay que poner la masa. La levadura viva se coloca en un tazón, se amasa con un tenedor en migajas. Agregue azúcar y sal. Vierta agua caliente. Remueve hasta que los ingredientes se disuelvan.

Añadir mantequilla y harina. Amasar masa blanda. Lo tapan con algo y lo guardan una hora en calor.

En este momento, prepare el relleno para pasteles. Los huevos se hierven, se cortan en cubos. cebolla verde picada. Agregue ambos ingredientes al arroz, revuelva y sazone al gusto.

Espolvorea un poco de harina sobre la tabla para que la masa no se pegue en el proceso. Vuelva a amasar la masa sobre la superficie de trabajo. Forme tiras, corte pedazos de cada una. cada rebanadaenrollado en un pastel. Colocar el relleno en el medio. Cierra los bordes.

Calentar el aceite en una sartén. Freír los pasteles por todos lados, hasta que estén cocidos.

Deliciosos pasteles con masa de kéfir

El relleno para este tipo de tartas puede ser cualquier cosa. En esta receta, por ejemplo, es una combinación de huevos y cebollas verdes. Para una prueba de kéfir con levadura, debe tomar:

• cien ml de aceite vegetal;
• 150 ml de yogur;
• cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• la misma cantidad de levadura seca;
• 400 gramos de harina.

Preparando el relleno:

• dos huevos cocidos;
• un puñado de cebollas;
• sal y pimienta.

Estos pasteles se cocinan en mantequilla y se fríen en una sartén.

¿Cómo cocinar deliciosos pasteles? Primero, prepara la masa. En un tazón, combine la mantequilla, la sal y el azúcar, vierta el kéfir. Caliente ligeramente la masa para que se caliente. Luego se agrega la levadura. Introducir la harina en partes, amasar la masa. Retirar al fuego cubriendo con una servilleta.

Para el relleno, desmenuce los huevos y la cebolla, mezcle ambos ingredientes y sazone al gusto.

Cuando la masa ha subido, está ligeramente arrugada, se pellizcan los pedazos, de los cuales se extienden los pasteles. Coloque el relleno y arregle los bordes de los pasteles. Freír los espacios en blanco en aceite vegetal, hasta que estén crujientes.

Hojaldres y bollería

No siempre hay tiempo, y ganas de meterse con el examen. Entonces los paquetes confeccionados vienen al rescate. Entonces, el hojaldre es amado por muchos, porque resultahermosos pasteles con una corteza crujiente.

Para cocinar pasteles de carne de hojaldre en el horno necesitas tomar:

• 450 gramos de masa;
• 400 gramos de carne picada;
• cabeza de cebolla;
• dos dientes de ajo;
• un poco de pimienta en grano;
• media cucharadita de sal;
• un huevo para pintar pasteles.

Para el relleno, pelar la cebolla, frotarla con un rallador, agregar a la carne picada, agregar las especias. El ajo se pela y se pasa por una prensa, se añade a la carne picada. Revuelva bien.

La masa se extiende en una capa con un grosor de tres a cuatro mm. cortar en tiras, poner el relleno en el medio, pellizcar con cuidado los bordes. El pergamino se coloca en una bandeja para hornear, se colocan pasteles. Lubrique con huevo batido. Enviado al horno, calentado a doscientos grados durante veinte minutos.

Los deliciosos pasteles ya se han convertido en una parte integral de la cocina de muchas naciones. Son masas, en cuyo centro se esconde el relleno. Este último se puede hacer de absolutamente cualquier producto. A alguien le gustan las combinaciones de arroz y huevos, a alguien le gustan las papas y los champiñones, ya otros les gustan los pasteles con repollo. Pero los amantes de lo dulce también pueden encontrar tartas a su gusto. Por ejemplo, rellenos de jugosas cerezas o manzanas maduras. También puedes probar recetas con mermelada. La masa también se puede preparar de diferentes maneras. Algunas recetas usan crema agria o kéfir, otras usan leche fresca. También puede tomar hojaldre ya preparado, entonces el proceso de hacer pasteles será aún más fácil.