2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Este artículo trata sobre cómo cocinar chakhokhbili a partir de pollos. Estas son algunas recetas populares.
La forma tradicional
Para cocinar chakhokhbili de la manera tradicional, necesitará los siguientes ingredientes: pollo, cebolla, tomates maduros, vino tinto o blanco seco, especias, sal, ajo, pimienta negra y roja. No debería haber problemas con la forma de cocinar chakhokhbili de pollos, todo es bastante simple. Preparar carne de ave. Puede tomar toda la carcasa o usar partes individuales de ella. Cortar la carne en porciones, no es necesario quitar la piel y la grasa. Seca el pollo. En una sartén caliente sin añadir aceite, freír la carne hasta que esté dorada por ambos lados. Tome una olla y ponga todas las piezas fritas en ella. Freír la cebolla en medio aros en mantequilla hasta que esté transparente. Luego transfiéralo al pollo. Los tomates (alrededor de 8 piezas para esta cantidad de carne) se sumergen en agua hirviendo por un par de momentos. Esto hará que sea más fácil quitarles la piel. Luego corte los tomates en trozos y fríalos en aceite vegetal. Agregar el producto a la olla con el pollo. Sala el plato, ponlo en la estufa, en el fuego más alto posible, vierte el vino. Necesitarás unos 500 ml. En este modo, cocine carne5 minutos para que se evapore el alcohol. Entonces apaga el fuego. Continúe cocinando a fuego lento durante otra media hora con la tapa cerrada. Termine de cocinar agregando ajo picado, hierbas, condimento de lúpulo-suneli, pimienta negra y picante y sal. Mezclar todo a fondo. Ahora ya sabes cómo cocinar chakhokhbili de pollo de la manera tradicional. Queda por dejar que la carne se prepare un poco, después de lo cual se puede servir.
Chakhokhbili de pollo al horno
Puedes usar el horno para hacer chakhokhbili. Para hornear necesitará: tomates, pollo, mantequilla, cebollas, salsa picante, laurel, hierbas, pimientos, vinagre de mesa. Antes de cocinar chakhokhbili de pollos, lave la carne y córtela en trozos medianos. Luego freír en una sartén con aceite caliente. Rehogar la cebolla en un recipiente aparte. Una vez que se dore, agregue la cebolla al pollo. Luego ponga un par de cucharadas de salsa de tomate, pimienta y hojas de laurel. Vierta una cucharada de vinagre al 9%. Coloque todos los ingredientes preparados en un molde, cúbralo con papel aluminio. Hornear durante 20 minutos.
Chakhokhbili de pollo con nueces
Este plato georgiano se puede complementar con nueces. El gusto solo se beneficiará de esto. Por lo tanto, tome cebollas, pasta de tomate, vinagre de vino, nueces, carcasa de pollo grasosa, hierbas, adjika (se puede secar), condimentos: utskho-suneli, kharcho-suneli, laurel, cilantro. Lave el pollo, póngalo en una sartén de paredes gruesas. Vierta agua para cubrir apenas la carne. como un caldohervir, quitar la espuma, cocinar por 15 minutos. Luego escurrir el líquido y colar. El pollo se debe seguir guisando en sus propios jugos. Pon el fuego al mínimo. Mientras se cocina la carne, picar la cebolla, picar las nueces. El cilantro picado se debe triturar con las nueces en un mortero. Ahora vierta el caldo sobre el pollo nuevamente, después de hervir, agregue la cebolla, la pasta de tomate, las nueces y las especias. Sal. El plato está listo. Dejar reposar el pollo, espolvorear con eneldo picado y servir.
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