Delicioso pollo al horno: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los fanáticos de la comida deliciosa sin duda conocen los trucos de cocinar en casa un plato tan maravilloso como un pollo al horno. Rara vez una mesa festiva puede prescindir de esta obra maestra culinaria asequible y fácil de preparar. En este artículo, hablaremos sobre cómo cocinar pollo al horno, sorprendiendo a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. E incluso si conoce la receta desde hace mucho tiempo, este artículo puede sorprenderlo gratamente con varias formas de cocinar la carcasa de pollo. Y para aquellos que están constantemente preocupados por otra falla, ya sea que las alas se quemen, luego la pechuga esté cruda, luego la carne esté completamente seca y no haya ninguna corteza, este artículo se convertirá en un verdadero pozo culinario. Siga leyendo para aprender a cocinar un delicioso pollo al horno con una corteza dorada.

Las características de cocinar aves en el horno ayudaránalcanzar las más altas habilidades culinarias y satisfacer a los gourmets más exigentes. Afortunadamente, todo se prepara de manera bastante simple, y la admiración de los demás será una de las buenas bonificaciones.

Secretos de cocina

Cada ama de casa (o cabeza de familia) que se precie debe tener sus propios trucos para cocinar pollo crujiente en el horno. A continuación se presentan los cuatro secretos principales para la preparación más exitosa de este plato:

1. Antes de frotar la carcasa de pollo con especias, debe secarla con una toalla de papel, de lo contrario simplemente no quedará costra.
2. Para lograr una textura crujiente, debe levantar la piel de la pechuga de la canal con una cuchara simple, y luego perforar la pechuga con un palillo y verter la marinada debajo de la piel.
3. Para hornear pollo, puede verter una capa gruesa de sal en el fondo del molde (incluso un paquete completo puede desaparecer), tal manipulación aumentará la temperatura en el horno y la carcasa se cocinará mucho más rápido, y la carne será más sabrosa y jugosa.
4. La corteza dorada se puede obtener espolvoreando el pollo con un poco de azúcar en polvo.

El pollo se hornea en el horno a una temperatura de 180°C, el tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos por kilogramo de carne.

Especialmente sabroso es el pollo casero combinado con papas. Las patatas, junto con las verduras, pueden hacer que el plato sea aún más satisfactorio y lleno de sabores contrastantes.

La carne de pollo, como dicen los médicos, ayuda a aliviar el cansancio, sacia el hambre y ayuda a recuperar fuerzas paradebido al alto contenido en proteínas y vitaminas de los grupos A, B1, B2, B6.

Delicioso pollo al horno: ¡te chuparás los dedos

El pollo al horno se ha convertido en la comidilla de la ciudad. Ningún hogar, donde reinan la prosperidad y la comodidad, dejará desatendido este plato principal de las fiestas. El aspecto y el aroma del pollo recién horneado en un horno crujiente crea la sensación de estar en casa.

Este plato le dará a los invitados un verdadero placer gastronómico. Un pollo horneado en el horno se puede colocar con seguridad en el centro de la mesa, porque ningún otro plato reclamará tal lugar de honor.

La clave del éxito en la cocción de aves es el adobo adecuado.

La marinada de pollo casera viene en los siguientes tipos:

• con salsa de soja;
• con ketchup;
• con aceite y especias (aceite vegetal - 3 cucharadas, jugo de un limón, sal, pimienta, especias al gusto).

Consejo del chef: elija un asador suave que no pese más de dos kilogramos.

Ingredientes para el pollo crujiente al horno:

• una canal entera de pollo;
• 15-20ml de aceite de girasol;
• 5-6 dientes de ajo;
• especias de pollo;
• sal y pimienta a tu discreción.

¿Cómo cocinar el pollo para que quede jugoso y rojizo?

Cocinar pollo casero al horno con costra (receta del chef)

Primero debe lavar la carcasa del pollo, luego cortar el exceso de piel y secar el pollo con papeltoallas o servilletas.

Coloque el pollo y haga incisiones en la parte inferior del abdomen, envuelva los muslos hacia adentro, pasándolos a través de las "puertas" de la piel (este elemento generalmente se omite, por lo que cocinar es difícil. Resultó que algunas personas ata las patas con un hilo, así este consejo en la cocina será un descubrimiento para muchos). Después de eso, puedes empezar a marinar el pollo.

Para la marinada necesitarás: 3 cucharadas de aceite vegetal, jugo de un limón, ajo, romero, pimienta negra, cúrcuma y pimentón, y luego al gusto.

Después de frotar la carcasa con la marinada, se debe envolver con una película adhesiva, en la que se deben hacer varios cortes para que haya acceso de aire. Luego envíe hasta la mañana en el refrigerador.

Después de marinar, coloque la carcasa de pollo en la marinada en un molde, agregue las verduras (zanahorias, papas), salpimiente las verduras y engráselas con aceite vegetal.

Para hornear un pollo en el horno, primero debe precalentar el horno a 180 ° C, colocado en la sección central. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes.

Con patatas en la manga

Ahora considere la receta clásica de pollo al horno con papas en la manga. Este no es solo un plato rápido y saludable, sino también muy satisfactorio.

Ingredientes:

• 1 canal de pollo;
• 1,5 kg patatas;
• un par de dientes de ajo;
• 2 zanahorias medianas;
• 3-4 cucharadas de aceite de girasol;
• pimienta, sal, pimentón, cúrcuma y cualquier otra especia al gusto;
• mayonesa(o mostaza) - opcional.

Proceso

Debes cortar todo el exceso de piel del pollo, enjuagar la carcasa y secarla. Luego proceda a la marinada: haga una mezcla de condimentos y aceite, ajo, mostaza (mayonesa). Frote la carcasa por dentro y por fuera con la mezcla y el ajo. Cortar las verduras y mezclar con la marinada. Antes de ir al horno hay que dejar macerar el ave durante dos horas.

Luego tome un rollo con una manga, corte la longitud requerida y ate la manga desde un extremo. Después poner en forma de papas con zanahorias y sal. Ponga el pollo encima de la mezcla de verduras y ate bien el segundo borde de la manga. Luego, con un palillo o unas tijeras, debe hacer varios pinchazos en la manga para evitar que estalle por el aire caliente.

En el horno precalentado a 180°C, poner el pollo por una hora aproximadamente. Si desea lograr una corteza dorada rojiza, entonces 15 minutos antes del final de la cocción, abra la manga y déjela hornear.

Patatas con pollo en bolsa para hornear

Esta receta de pollo con papas al horno es extremadamente conveniente debido a que se hornea en una bolsa especial. El paquete se diferencia de la funda habitual en que uno de sus bordes ya está sellado. Solo necesita abrir el paquete y poner todos los ingredientes para hornear allí. Luego cierre el orificio con una abrazadera o un clip. Hoy cobra especial relevancia esta receta de pollo al horno con patatas. Al final resultó que, la bolsa para hornear es un hallazgo indispensable para cualquier ama de casa.

ParaPara cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg muslos o contramuslos de pollo;
• 1 kg patatas;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos de queso duro;
• 2-3 cucharadas. yo crema agria o mayonesa;
• 1 cucharadita mostaza;
• sal, pimienta molida, cúrcuma;
• 2 cucharadas. yo aceite de girasol.

¿Cómo cocinar pollo al horno con patatas?

Cocinar

Lave las piezas de pollo, séquelas con una toalla de papel. No le quites la piel al pollo si quieres lograr la máxima jugosidad. Luego debes pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas. Después de separar con cuidado la piel del pollo sin quitarla, y perforar la carne abierta con un cuchillo. Inserte las rodajas de ajo picadas en los agujeros. Ralle queso duro en un rallador fino y espolvoree con muslo de pollo, luego vuelva a poner la piel.

Después de eso, debes mezclar mayonesa (crema agria) con pimienta molida (puedes mezclar pimientos), sal y mostaza. Usa la salsa resultante como adobo para el pollo en el horno.

Después, debe mezclar mayonesa (crema agria) con pimienta molida (puede ser una mezcla de pimientos), sal y mostaza. Use la salsa resultante como adobo para pollo en el horno. Ponga el pollo a un lado y déjelo marinar mientras las papas salen al frente.

Pela, lava y corta las papas en cubos pequeños. Luego colóquelo en una bolsa para hornear, cúbralo con cúrcuma, una mezcla de pimientos, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y agite la bolsa para mezclar los ingredientes. Luego átalo bien y hazpequeños pinchazos en varios lugares. Luego poner en un horno precalentado y cocinar durante una hora. El delicioso pollo cocinado al horno y las aromáticas papas alegrarán cualquier cena festiva.

Pollo con patatas a la olla

El pollo al horno con patatas es un plato que ha resistido el paso del tiempo. Resulta jugoso y muy apetecible, mientras que los costes, tanto físicos como temporales, se limitan al mínimo.

Ingredientes necesarios:

• 600 g de piezas de pollo;
• 4-6 papas;
• 1-2 zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla mediana;
• 100 gr mayonesa (crema agria);
• hoja de laurel;
• aceite de girasol, sal, pimienta, pimentón al gusto.

El pollo al horno no solo es sabroso y satisfactorio, sino también un plato saludable.

Proceso de cocción

Primero debes cortar las verduras en trozos pequeños. Luego tome la fuente para hornear y coloque la primera capa de pollo. La carne se sala previamente y se espolvorea con especias. Después de la capa de pollo vienen las papas y las zanahorias. Luego mayonesa (o crema agria), ajo, laurel, sal y especias a su discreción. Es necesario poner el plato en el horno sin precalentarlo. Luego enciende el horno a 200°C y cocina por unos 50 minutos.

Hornear pollo en papel aluminio

Esta es otra manera bastante fácil de hacer una obra maestra con ingredientes simples.

Requerido:

• 4 muslos de pollo;
• 12 pequeñopatatas;
• 1 arco;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas sal;
• pimienta negra molida;
• 100 gramos de mantequilla;
• 1 zanahoria.

Cocinar pollo en papel aluminio

Proceso de cocción del pollo.

1. Enjuague los muslos de pollo con agua corriente, déjelos secar, pele el ajo, corte las papas, las zanahorias y las cebollas.
2. Enciende el prehorno y precaliéntalo a una temperatura de 200°C.
3. Luego hay que salpimentar la carne y pasar los dientes de ajo por la trituradora. Cortar las verduras.
4. Engrase una hoja de papel de aluminio con mantequilla y luego coloque un muslo de pollo sobre ella, vierta las verduras cerca y ponga un trozo de mantequilla encima.
5. Sal y condimentar las verduras. Luego enrolle el papel de aluminio en forma de sobre y envíe el plato a cocinar durante 40-50 minutos.

Patatas con pollo y champiñones en una olla

Este es un verdadero plato festivo que se puede colocar en el centro de la mesa del comedor con todo tipo de bocadillos. Su encanto radica en la sencillez y rapidez de preparación: después de cocer todos los ingredientes, hay que ponerlos en cazuelas de barro y meterlos al horno para hornear. Esto no solo es sabroso, sino también un plato muy saludable, porque las papas con carne no se fríen en una sartén, sino que "alcanzan" la condición deseada en el horno.

Ingredientes para cocinar:

• 6-8 papas;
• 500 gramos de filete de pollo fresco;
• 300 gramos de champiñones frescos;
• 2 cebollasmedio;
• 40 gramos de mayonesa;
• 50g queso Gouda duro;
• aceite vegetal para freír;
• sal y pimienta al gusto.

Para cocinar, se recomienda preparar el siguiente inventario: tabla de cortar, cuchillo de cocina, 4 ollas de barro, horno, estufa, sartén, espátula de madera, 3 platos, tazón pequeño, tazón mediano, cortador de vegetales, mediano rallador, film transparente, manoplas de horno de cocina, 4 fuentes planas para servir, bandeja para hornear.

Cocinar pollo, patatas y champiñones en una olla

Para empezar, pelar y picar finamente la cebolla, enviar a un plato. Luego lavamos bien los champiñones con agua corriente y los cortamos en platos delgados, luego los transferimos a otro plato. Enjuague bien el filete de pollo con agua corriente y córtelo en trozos pequeños, envíelo a un tazón pequeño. Vierta una pizca de sal y pimienta recién molida, distribuya uniformemente los condimentos sobre el pollo.

Las papas se deben pelar, lavar y cortar en cubos. Luego ralle el queso duro en un rallador mediano. Cubra los chips resultantes con film transparente. Después de eso, hacen una preparación de champiñones: fríen la cebolla picada en una sartén y revuelven hasta que se forme una costra dorada. Inmediatamente después, agregue los champiñones y cocine a fuego lento, agregando aceite vegetal si es necesario.

Después de freír los champiñones, empezar a disponer los ingredientes en cazuelas de barro: primero el filete de pollo, luego las patatas, verter todo esto sobre la fritura de champiñones, añadir un poco de mayonesa,espolvorear con queso duro. Cocine el plato en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C. Sirva las cazuelas en cuencos especiales con rebanadas de pan y una copa de vino tinto.

A juzgar por las reseñas, el plato de pollo en la manga en el horno es universal. Se puede preparar tanto en días festivos como en un día normal. No olvide que junto al plato horneado debe haber una ensalada de verduras frescas. Los pepinos, los tomates y las verduras son una gran adición a la abundante carne de pollo. El jugo de limón, que se puede verter sobre el pollo cocido, le dará un aroma y sabor especiado.