Pera en almíbar - una deliciosa preparación para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pera en almíbar se puede conservar de muchas formas. Hoy veremos el método más simple y común, que no requiere mucho tiempo para implementar.

Deliciosas y tiernas peras en almíbar: receta de cocina

Componentes y suministros necesarios:

• ácido cítrico - 2-3 g;
• azúcar de vainilla - bolsita;
• peras maduras medianas - 1,5 kg;
• agua potable (para almíbar) - 2 l;
• azúcar granulado - 550 g;
• cacerola esm altada;
• tabla de cortar;
• cuchillo, cuchara grande, cucharón, plato;
• frascos esterilizados, tapas;
• toalla de felpa grande.

La elección correcta de frutas

La pera en almíbar resulta deliciosa de diferentes variedades de frutas. Decidimos comprar Abbot Fetel. Esto se debe al hecho de que dicho producto es muy dulce y también tiene un color amarillo rosado, que nos sienta muy bien. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que al elegir cualquier tipo de fruta, definitivamente debe prestar atención a su suavidad promedio. Después de todo, si conserva un ingrediente demasiado duro o, por el contrario, demasiado maduro, entonces el postre noQuedará tan sabroso y tierno como a ti te gustaría. La opción ideal serán esas peras, al presionarlas se forma un pequeño hoyuelo.

Procesamiento del ingrediente principal

La pera en almíbar se puede conservar entera o cortada en cuartos. Decidimos utilizar la 2ª opción, ya que la variedad de fruta que hemos elegido es demasiado grande. Por lo tanto, los productos comprados o cosechados deben lavarse, despalillarse y luego cortarse en cuartos y quitarse cuidadosamente la vaina y los ombligos.

Preparación del almíbar y vertido

Casi todas las peras en almíbar en conserva se preparan con agua azucarada. Pero para que ese postre sea más sabroso y fragante, se recomienda agregar un poco de ácido (cítrico) y vainillina al aderezo. Pero primero lo primero. Primero debe verter agua potable en una cacerola esm altada, luego poner azúcar y hervir. En este momento, debe tomar frascos esterilizados y colocar herméticamente las piezas de fruta previamente procesadas (para 2/3 de cristalería). Después de eso, deben llenarse con jarabe hirviendo y mantenerse durante 5 minutos. A continuación, el líquido dulce (sin peras) debe volver a verterse en la cacerola y llevarse a ebullición. Es recomendable repetir el procedimiento descrito 2 o 3 veces. Antes del último vertido en el almíbar, debe agregar ácido cítrico y vainillina.

El último paso en la preparación del postre

Después de que las peras estén en el últimouna vez llenos con un líquido dulce y fragante, deben enrollarse con tapas esterilizadas, voltearse y cubrirse con una toalla grande. Es recomendable mantener los tarros en este estado hasta el día siguiente. Luego, deben colocarse en un sótano, refrigerador o bajo tierra.

La pera en almíbar estará completamente lista para usar después de un mes (después de que esté hecha). Si usa un postre de este tipo de inmediato, resultará duro y no muy sabroso, ya que las frutas no tendrán tiempo de remojarse adecuadamente.