"Comemos en casa": un pastel según la receta de Yulia Vysotskaya

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Con qué frecuencia comemos pasteles caseros? La mayoría de la gente probablemente responderá negativamente a esta pregunta. ¿Cuáles son las razones de la rara aparición de postres caseros en la mesa de té de una familia moderna? En primer lugar, la razón por la que rara vez comemos pasteles caseros en casa es, por supuesto, la f alta de tiempo. Y el segundo obstáculo en el camino hacia una agradable fiesta de té con pasteles, en la que se invierte el alma y el cuidado, es la f alta de una receta adecuada.

¿Rápido o sabroso?

A veces, cuando se trata de complacer a sus degustadores favoritos con algo delicioso, rara vez va más allá de leer las instrucciones de preparación. Los textos largos con detalles ya entran en estupor al principio. Es más fácil dejar de lado tanto la receta como la idea en sí. Y en la próxima celebración, comemos un pastel en casa, tomado apresuradamente del estante del supermercado más cercano. En un caso más agradable, pedimos postre y llevamos a casa un chicun producto por el que se dio una cantidad de dinero no menos lujosa. Los colores son brillantes pero insípidos. Y tras una inspección más cercana, resulta ser un pastel bastante simple debajo de la decoración.

Hornear pasteles con Julia

Nuestras azafatas están de suerte. El hecho es que una mujer magnífica vive en el mundo: Yulia Vysotskaya. "Comemos en casa": un programa para principiantes o cocineros y especialistas culinarios que dudan de sí mismos. Esta belleza chispeante habla fácilmente sobre cómo cocinar muchos platos por su cuenta. Ella no pasó por ahí y recetas de dulces postres caseros.

Probablemente, no hay pastel que una cocinera virtuosa no sea capaz de cocinar en su programa de televisión "Comiendo en Casa". Yulia Vysotskaya hornea pasteles con tanta rapidez y facilidad que muchos, inspirados en su ejemplo, repiten el postre justo en las condiciones de una cocina promedio. Al mismo tiempo, la historia del hada culinaria avanza rápidamente y parece que nosotros podemos hacer lo mismo. Y correcto ¿Lo intentamos?

Recetas fáciles

En el arsenal de una mujer, no solo hay variaciones elegantes de pasteles creados a partir de productos inalcanzables. Hay un segmento de recetas bastante decente, según el cual podremos crear nuestra propia obra maestra. Al mismo tiempo, los productos de las recetas son asequibles y económicos.

Selva Negra

Especialmente bueno para hornear tal pastel según la receta de "Eat at Home" en el verano. Consultando la lista de ingredientes:

• 8 huevos;
• 2 yemas - opcional;
• azúcar - 350 gramos;
• cerezas - 200 gramos (quitar los huesos de las bayas);
• harina - 200 gramos;
• barra de chocolate amargo;
• mantequilla - 20 gramos (se puede reemplazar con magra, sin sabor);
• crema espesa (35%) - 680 mililitros;
• crema 22% - medio litro;
• 140 mililitros de leche;
• cacao en polvo - 2 cucharadas;
• gelatina - 1 paquete (1 cucharada).

Instrucciones de cocción

Criamos gelatina de acuerdo con las instrucciones que vienen con el paquete.

Es necesario verter leche, nata (22%) en la sartén, añadir 100 gramos de polvo y llevar la composición a ebullición. Asegúrate de que los ingredientes no hiervan: esto es muy importante.

Introduce gelatina hinchada en la mezcla resultante. Mézclalo combinando los componentes. Enfriar a temperatura ambiente y luego enviar a las entrañas del refrigerador. Allí la gelatina se endurecerá según sea necesario para el pastel.

Disuelva 50 gramos de azúcar en una pequeña cantidad de agua tibia (45 mililitros). Derretir la barra de chocolate por separado.

Empieza a batir las yemas. En este momento, introducimos el almíbar resultante del agua y el azúcar en la mezcla de yemas. También enviaremos toda la norma de chocolate aquí.

Batir 180 mililitros de nata (35%) con una batidora. Agrega la crema a la mezcla de sirope de chocolate y bate un poco más. Pon la nata en la nevera.

Bate 8 huevos y 150 gramos de azúcar. Mezclar con harina tamizada y cacao en polvo.

Poner la masa (con cacao) en el molde y hornear dos bizcochos idénticos en horno caliente (180grados) 25-30 minutos.

Vierta las cerezas en una cacerola pequeña. Deja algunas bayas para decorar. Mezclar el resto con azúcar (50 gramos) y agua (3 cucharadas). Reducir la mezcla resultante a la mitad del volumen total.

Batir el resto de la nata al 35 %.

Vierta el pastel con una mezcla dulce de bayas. Para la belleza, colocaremos varias muestras enteras en la superficie del jarabe. Ahora saca la gelatina y la crema de chocolate del refrigerador. La primera capa será gelatina. El segundo será una capa de crema de chocolate.

La crema será crema batida. Si lo desea, puede repetir todos los pasos adaptando el segundo pastel de arriba. Decoramos el postre con cerezas y lo que la fantasía sugiera. Deje durante media hora en el refrigerador, mientras tanto hierva el hervidor. Comer un pastel casero en casa y sentirnos orgullosos de nosotros mismos mientras aceptamos cumplidos.