Caballa al horno: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La caballa al horno es un plato muy sabroso, saludable y nutritivo. Cocinarlo no es nada difícil, pero seguro que sorprenderá a tus amigos y familiares con un plato navideño original.

Características de la caballa

La caballa al horno es amada por muchos gourmets. Este pez es considerado uno de los más valiosos en la pesca oceánica. Su carne es muy grasosa, y esta grasa es muy útil para el cuerpo humano. La caballa contiene una gran cantidad de sustancias útiles y vitaminas, y contiene muy pocos huesos. El último dato para muchos es decisivo a la hora de decidir qué tipo de pescado cocinarán hoy.

Se cree ampliamente que la carne de este pescado se seca después del tratamiento térmico. Esto es cierto, pero sólo en parte. Hay muchas formas de cocinar la caballa para que quede suave y jugosa.

Uno de los secretos es asegurarse de que al comienzo de la fritura se forme una pequeña costra exterior. Ella podrá mantener el jugo del pescado adentro, no dejará que se escape. Si dominas esta ciencia simple, entoncescocinar caballa al horno será un placer.

Ingredientes para la receta clásica

Entonces, para obtener una porción, necesitamos una hora. Tardará 30 minutos en prepararse y cocinarse.

Toma los siguientes ingredientes:

• una caballa;
• dos cebollas;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• 50 g de mantequilla;
• dos cucharadas de pan rallado;
• una cucharada de mostaza;
• varias especias: pueden ser sal, pimienta negra y limón.

Proceso de cocción

Inmediatamente se debe tener en cuenta que la caballa al horno es necesariamente pescado preparado y fresco congelado. Para empezar, se descongela. Tenga en cuenta que no debe hacer esto en un horno de microondas, aunque existe un modo correspondiente para descongelar rápidamente. Es mejor dejarlo toda la noche en el compartimiento del refrigerador y no en el congelador. La descongelación natural te permitirá conservar todos los nutrientes.

La caballa descongelada debe lavarse con agua corriente, rasparse ligeramente con un cuchillo para eliminar las pequeñas escamas que puedan quedar.

Ahora hay que sacrificar el pescado. Hacemos una incisión longitudinal desde la cabeza hasta la punta de la cola. Retiramos las aletas, branquias y todo el interior. Lava bien el pescado. Luego retiramos la columna vertebral y los huesos costales, es importante tratar de no dañar la piel de la espalda. Como resultado, debería obtener una carcasa que se verá como un libro desplegado. Ella necesitapimienta, sal, espolvorear con un poco de jugo de limón.

Paralelamente, pelar la cebolla y picarla finamente. Freír en aceite de oliva hasta que adquiera un color dorado característico.

Las cebollas fritas deben colocarse en el interior de nuestra caballa, y el pescado debe doblarse para que parezca entero en el horno. Extienda la cebolla sobre toda la longitud de la carcasa. Como resultado, obtendrá una caballa, como si estuviera rellena de cebolla.

Si desea que su plato tenga un sabor picante, unte la parte superior del pescado con mostaza y espolvoree pan rallado por encima, lo más densamente posible.

Ahora puedes transferir el pescado a una bandeja para hornear. Entonces podemos hornear caballa entera en el horno. Otro secreto de una anfitriona ingeniosa, para que no se ciña a la forma, puedes poner unas rodajas finas de limón.

Aquí hay una receta de cómo hornear caballa en el horno sin papel aluminio. Por lo tanto, ya en esta etapa, métalo en el horno, que debe estar precalentado a 220 grados durante aproximadamente media hora.

Esa es toda la receta paso a paso de la caballa al horno. Coloque el plato terminado en un plato grande y sirva. Se puede verter con mantequilla derretida. Patatas hervidas, mozzarella o un tomate picado grueso son las mejores para decorar.

Caballa en papel de aluminio

También hay una receta especial para la caballa al horno en papel de aluminio. En este caso, obtendrá un plato sabroso y ligero que se puede preparar lo más rápido posible y sinproblema especial. Si envuelve el pescado en papel de aluminio, se garantiza que mantendrá todo su jugo adentro, la carne no parecerá demasiado seca. Esta es la razón principal por la que la caballa al horno puede no funcionar y no complacer a sus invitados y seres queridos. Servirás un jugoso pescado en la mesa. Prepara también jugo de limón y hierbas picantes, que le darán un rico sabor y aroma.

Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• dos caballas medianas;
• tres ramitas de eneldo;
• tres ramitas de perejil;
• 50 g de mantequilla;
• medio limón;
• una pizca de sal y pimienta.

Primero cortamos el pescado. A diferencia de la receta anterior, cuando intentamos hornear la caballa entera en el horno, en este caso se recomienda cortar la cola y la cabeza. Después de eso, retira con cuidado todo el interior, presta especial atención a la película negra que encontrarás en el vientre del pescado. Después de eso, enjuague el pescado nuevamente, salpimiente.

El eneldo y el perejil se lavan y se pican finamente. Mezclar las verduras con mantequilla. Cortar medio limón en rodajas. En el vientre del pescado enviamos una mezcla de hierbas y mantequilla, que preparamos con anticipación. También se recomienda poner unas rodajas de limón en el pescado, y retirar el resto para decorar el plato.

Precalentar el horno a 220 grados. Ponemos el pescado en él, cuidadosamente envuelto en papel de aluminio. Nada debe fluir de la convolución. La caballa se hornea en papel de aluminio durante 20 minutos.

También se recomienda servirlo en papel aluminio, enque lo preparamos. Se hace una incisión en forma de cruz, después de lo cual se despliegan los bordes. El plato resulta ser muy dietético. El contenido calórico de la caballa al horno es de aproximadamente 166 kcal por cada 100 gramos de producto.

Receta de zanahoria

A menudo se cocina la caballa con verduras, al horno. Presentaremos una foto y una receta para tal plato a continuación. Uno de los ingredientes clave en este caso, además del pescado, son las zanahorias.

Para la caballa al horno con zanahorias, tome:

• una caballa;
• un limón;
• 3 gramos de pimienta negra molida;
• tres gramos de sal;
• 30 ml de aceite de girasol;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• verduras - al gusto;
• envasado de tomate cherry.

Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal hasta que esté medio cocida. Agregue zanahorias ralladas. S altee esta mezcla durante otros tres minutos.

La caballa lave bien y quite todo el interior. Es importante hacer tres cortes bastante profundos en el pescado. Sal y pimienta la caballa. Coloque el relleno preparado dentro del pescado.

Ahora la caballa se puede envolver en papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear. En el horno, la caballa al horno con zanahorias se hornea en papel de aluminio a una temperatura de 180 grados. El plato se cocina en 40 minutos.

Después de eso, puede sacarlo con seguridad y servirlo en la mesa. Para los invitados, se puede decorar con tomates cherry, limón aromático y hierbas frescas.

Recuerda que la caballa no solo es muy sabrosa, sino también un pescado saludable. Con su uso regular, el metabolismo mejora, el trabajo del cerebro y el corazón se normaliza, los vasos sanguíneos se fortalecen y la memoria mejora. La cantidad de colesterol en las células se vuelve significativamente menor y la cantidad de carcinógenos también disminuye.

Caballa con tomate

Muchos, después de haberlo probado una vez, empiezan regularmente a cocinar caballa al horno con tomates para ellos y sus seres queridos. Esta es una receta muy sencilla. El queso, que a menudo también se agrega a los tomates y al pescado, le da un sabor especial al plato. Además es muy rápido. Entonces, si los invitados aparecieron de repente y necesita cocinar algo original y sorprendente, entonces puede detenerse en esta receta. La caballa, según las opiniones de quienes la han probado, es sencillamente deliciosa. Tenga en cuenta que la receta original requiere queso duro, pero algunos también prueban con queso derretido.

Entonces, necesitarás los siguientes ingredientes para una caballa al horno con tomates:

• una caballa congelada;
• dos tomates;
• 100 gramos de queso duro o procesado;
• una cucharadita de especias para pescado;
• sal al gusto.

Descongele la caballa, pero no del todo. Así te será más fácil pelar y cortar. Asegúrese de quitar la cabeza y las entrañas. Luego enjuague la carcasa del pescado con agua corriente fría y séquela con toallas de papel.

Caballa cortada en porciones. Dependiendo del tamaño del pez,que has tomado, debes tener cinco o seis piezas. Para que el pescado quede más sabroso y jugoso, se recomienda marinarlo durante un cuarto de hora en sal y especias para pescado.

Lavar bien los tomates y cortarlos en círculos. Debe haber exactamente tantos círculos como piezas de caballa tengas, ni más ni menos.

Rallar el queso en un rallador grueso. Además, es mejor rallar incluso el queso derretido, porque si lo cortas en trozos, es posible que no se derrita.

Colocar porciones de caballa en un plato resistente al calor, colocar un trozo de tomate encima de cada una, espolvorear todo con abundante queso rallado.

Es hora de enviar el plato al horno. La caballa con tomate se hornea durante veinte o treinta minutos a una temperatura de 180 grados. Se recomienda controlar cuidadosamente cómo se prepara el plato. Es importante que el queso se derrita, pero en ningún caso se queme.

Caballa con cebolla

La receta de caballa al horno con cebolla tiene un rico aroma y un sabor increíble. El pescado resulta rojizo y con una agradable e inesperada acidez. Es tan delicioso que la mayoría requiere de inmediato una suplementación. Por lo tanto, se recomienda cocinar con anticipación para que siempre pueda complacer a sus seres queridos con una porción extra.

Este es un plato original que sin duda decorará casi cualquier fiesta festiva, además de diversificar el menú diario. Tal caballa al horno es adecuada para un aniversario y una celebración, y para una cena en casa. Sorprendentemente, todos prefieren comerlo.absolutamente diferente. Alguien está caliente cuando está muy caliente, y alguien prefiere que el pescado se enfríe completamente y solo entonces lo sirve en la mesa.

Entonces, para implementar esta receta en nuestra cocina, necesitamos:

• dos caballas;
• una cebolla mediana;
• medio limón;
• dos cucharadas de mayonesa (si no quieres que el plato sea muy calórico, puedes sustituirlo por nata agria);
• condimento para pescado y sal al gusto.

Tome caballa previamente descongelada o pescado fresco. Debe lavarse a fondo, quitarse todo el interior sin excepción y cortarse la cabeza. Frote los cadáveres de pescado resultantes con sal y condimentos para pescado. La cantidad de especias puede variar dependiendo de si quieres que el pescado esté más picante o no. La caballa ahora debe marinarse durante al menos veinte o treinta minutos.

Corte el pescado en porciones, pero no es necesario cortarlo completamente. Ponemos mitades de cebolla en rodajas finas en los cortes formados y enviamos mitades de limón al vientre.

Cubra el pescado con crema agria o mayonesa. Si quieres que el plato quede más picante, puedes volver a espolvorearlo con aderezo para especias.

Ahora es el momento de poner la caballa en la bandeja para hornear. Se cuece en el horno a 200 grados. Hasta que esté completamente cocido durante una media hora aproximadamente, lo principal es que el pescado adquiera un color dorado característico. Puedes servirlo inmediatamente después o esperar a que se enfríe.

Caballa cocinada enmanga

La receta de la caballa al horno en la manga es muy sencilla. No le llevará mucho tiempo, pero el plato resultará delicioso, muchos lo recordarán con placer y le pedirán que vuelva a cocinar tal caballa.

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• dos caballas;
• aceite vegetal;
• pimienta;
• sal;
• limón;
• arco.

Comencemos cortando la cabeza de una caballa, eviscerando el pescado con cuidado y cuidado, luego lavándolo bien. Si lo haces por las mangas, entonces el pescado puede quedar amargo. Retire con cuidado la cresta.

Frote el pescado con sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón. Se recomienda cubrir una parte con limones y la otra con aros de cebolla. Rocíe todo con aceite vegetal.

Unimos las mitades de pescado y las colocamos en una manga para horno. Ahora ponemos nuestra caballa en el horno a una temperatura de 180 grados. Se hornea durante unos 40 minutos. Se recomienda servir este plato con una guarnición de patatas fritas o hervidas, verduras, hierbas, se puede añadir una rodaja de limón, que le dará sabor al sabor.

Caballa con limón

Hay otra receta interesante para hornear caballa, en la que el limón se convierte en uno de los ingredientes clave. La caballa al horno con limón, cuya foto se encuentra en este artículo, es el llamado clásico económico en la cocina. En este método de cocinar pescado, dos ideas culinarias se unieron a la vez y un pescado amado por muchos: la caballa.

Citrus le da al pescado de mar al horno una acidez sorprendentemente fina, así como un aroma noble. En esta receta, sus creadores intentaron introducir las peculiaridades de cocinar la caballa con crema agria y cebolla, otro plato favorito de muchos. Por lo tanto, su caballa al horno estará jugosa debido a los aros de cebolla, y las rodajas de limón enfatizarán el sabor picante a pescado. Será posible consolidar el efecto culinario brillante, gracias a la corteza curtida especial que se forma a partir de la crema agria. Tu pescado se convertirá en una belleza apetecible, y todo su jugo quedará dentro.

Vale la pena señalar que esta receta es universal. Es adecuado no solo para la caballa, sino también para cualquier pez marino. Te llevará un cuarto de hora prepararlo, otros 45 minutos directamente a la preparación en sí. Los ingredientes son para cuatro porciones.

Necesitaremos:

• dos caballas grandes congeladas;
• medio limón;
• una bombilla;
• dos cucharadas de crema agria;
• una pizca de condimento para pescado;
• dos pizcas de sal;
• dos cucharadas de aceite vegetal.

Caballa descongelada y eviscerada, haciéndole una incisión prolija a lo largo del vientre. Cortamos la cabeza, las aletas laterales y caudales, si lo desea, puede deshacerse de las aletas dorsales. Lávelo bien con agua corriente fría. Prestamos especial atención a la cavidad interna, asegúrese de lavar la película negra que cubre las costillas.

Haga cortes limpios que se ajusten a las porciones, con un grosor promedio de dos a tres centímetros, pero no los cortefin. Salar el pescado.

Cortar la cebolla en medio aros, pelar la mitad del limón y cortar también en medio aros. Recuerde que la ralladura de los cítricos puede dar un poco de amargura, así que si esto es inaceptable para usted, deshágase de la piel por completo.

En los cortes de la caballa, colocar medias aros de cebolla, y rodajas de limón dentro de la panza del pescado. Mezcle la crema agria con el condimento de pescado.

Engrasar una fuente para horno con dos cucharadas de aceite vegetal, esparcir caballa sobre ella. Espolvorea generosamente con especias encima. tenga en cuenta que si la capa de crema agria es delgada, su caballa adquirirá un color dorado característico.

Ahora retira el pescado en la bandeja para hornear en el horno durante cuarenta y cuarenta y cinco minutos. El horno debe estar precalentado a 180 grados. Entonces, se forma una corteza dorada apetitosa en el pescado.

Ponga la caballa terminada en un plato, decore con rodajas de limón y hierbas frescas. Curiosamente, se puede servir tanto frío como caliente.

Receta de rodajas de caballa

Para la caballa cocida al horno en trozos, deberás llevar:

• caballa que pesa alrededor de un kilogramo;
• dos cucharaditas de rábano picante;
• dos cucharaditas de mostaza;
• tres cucharaditas de mayonesa;
• sal al gusto.

Notamos de inmediato que la receta en sí es simple y que lo más difícil es cortar el pescado. Si no quieres que tu tabla de cortar huela a pescado, envuélvela en una bolsa de plástico y cúbrela con toallas de papel.toallas Este truco es utilizado por muchas amas de casa.

Para empezar, corta la cabeza y las aletas, deshazte del interior y, por supuesto, de la película negra en el vientre. Cortar la cola y dividir la caballa en porciones. Cuando se corta el pescado, queda muy poco: agréguele salsa y envíelo al horno.

Para preparar la salsa necesitarás mayonesa, rábano picante y mostaza. Mezcla bien todos estos ingredientes y la salsa estará lista.

Muchos chefs recomiendan forrar una bandeja para hornear con papel aluminio para mantenerla lo más limpia posible. Colocamos trozos de caballa en porciones sobre él. Sal ligeramente, pero solo porque cada una de las piezas está cuidadosamente cubierta con mayonesa por cada lado.

Caballa, cocida en trozos, al horno a 180 grados durante media hora. Necesitas ponerlo en un horno ya precalentado. Presta atención a esto. Obtendrás un maravilloso plato apetitoso.