Vinos de Abjasia: nombres y características de las variedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:01

Los investigadores descubrieron que incluso unos pocos miles de años antes de nuestra era, la gente se dedicaba a la elaboración del vino en el territorio de Abjasia. Esto se evidencia por muchos objetos encontrados, por ejemplo, una serie de jarras en las que había semillas de uva. La capital de Abjasia ahora se llama Sukhum. Sin embargo, en aquellos días en que se llamaba Dioscuriades, se consideraba el centro de la elaboración del vino. En Dioscurias se elaboraban vinos semidulces, que se abastecían a la Antigua Roma.

En el espacio postsoviético, se valoran las bebidas alcohólicas de Crimea y Georgia. Sin embargo, vale la pena señalar que las bebidas alcohólicas de Abjasia también tienen una muy buena reputación, ganada a lo largo de los años. Abjasia es un país pequeño. Sin embargo, a pesar de esto, tiene cierto estatus en la industria del vino.

Clima y características de las variedades de uva de Abjasia

Si hablamos del clima de Abjasia, se considera desfavorable para el cultivo de la vid. Después de todo, hay una gran cantidad de precipitaciones, así como una alta humedad y temperatura. Debido a este clima al crecerlas uvas tienen que lidiar con problemas como el agrietamiento de las bayas y enfermedades fúngicas. Por estas razones, en Abjasia, se cultivan principalmente solo dos variedades de uva:

• Isabella - variedad roja, americana;
• Tsolikouri - variedad blanca, abjasia.

Existe una variedad de uva autóctona. ¿Qué representa? Esta es una variedad de uva que muestra sus mejores cualidades cuando se cultiva en Abjasia. Las variedades autóctonas más famosas de Abjasia son Auasyrkhua y Kachich, pero no se plantan con fines industriales.

Características y tradiciones

El suelo en Abjasia es muy diverso, por lo que los viñedos se encuentran tanto en las llanuras como en las laderas de las colinas e incluso en la costa del Mar Negro. Las personas que viven en este país perciben la elaboración del vino como una especie de pasatiempo. Sin embargo, la producción industrial de alcohol apareció ya en los años 20 del siglo XX.

En Abjasia, los vinos se dividen en dos categorías, cada una de las cuales tiene sus propias características. Las bebidas "femeninas" tienen un sabor dulce y un aroma no menos dulce. Para los vinos "masculinos", las sensaciones gustativas ácidas y envolventes son características.

Si quieres probar el verdadero producto tradicional de Abjasia, tendrás que invitarte a visitar los abjasios. Para la elaboración de los vinos, los bodegueros locales siguen utilizando tradiciones familiares que se transmiten de generación en generación. Estas bebidas se caracterizan por su sabor ligero, frescura y profundidad de aroma.

Nombres de vinos de Abjasia

Si tiene la suerte de estar en Abjasia, además del hecho de que obtendrá una gran oportunidad para recargar sus baterías de la naturaleza que lo rodea y relajarse en la playa junto al mar, obtendrá un oportunidad única de degustar el vino tradicional.

Los vinos tintos más famosos de Abjasia se elaboran con uvas Isabella. Los abjasios también aman el blanco. Sin embargo, se produce menos que los vinos tintos. Los vinos tintos y blancos más populares de Abjasia se muestran en la tabla.

Nombre	Color	Ver	Variedades de uva usadas	Fortaleza	Año de lanzamiento del primer lote
Chegem	rojo	seco	Cabernet	10-12 %	2002
Radeda	rojo	seco	Isabel	10-12 %	2002
"Escher"	rojo	semi-seco	Isabella + otros tintos	9-11 %	2002
Amra	rojo	semi-seco	Mezcla de varias variedades de uva, en su mayoría europeas	9-11 %	2002
Achandara	rojo	espumoso	Isabel	11-13 %	1981
Apsny	rojo	semidulce	Cabernet, Merlot y Saperavi	9-11 %	1970
Likhny	rojo	semidulce	Isabel	9-11 %	1962
"Ramo de Abjasia"	rojo	postre	Isabel	16 %	1929
"Dioscuría"	blanco	seco	uvas blancas seleccionadas	10-12 %	2002
"Anakopiya"	blanco	semi-seco	Riesling y Rkatsiteli	9-11 %	1978
"Psou"	blanco	semidulce	Sauvignon, Riesling y Aligote	9-11 %	1962

Likhny

El vino abjasio "Lykhny" tiene una popularidad considerable. Es un alcohol rojo semidulce. Para su fabricación, solo se utiliza un tipo de uva: Isabella. La composición del vino "Lykhny":

• alcohol natural con una concentración de 9-11%;
• azúcar natural de bayas;
• Uvas Isabella (100%).

Este producto se ha ganado el título de "príncipe de las bebidas de vino" debido a su sabor y aroma aterciopelados únicos, que se asocian con las fresas. "Lykhny" fue popular entre la gente noble durante la era soviética. Por lo tanto, a menudo se podía observar en varios eventos de Mikoyan y Brezhnev, lo que demuestra el valor especial de dicho producto. Esta bebida también se puede ver a menudo en eventos solemnes de Abjasia.

"Lykhny" generalmente se sirve con cortes de frutas y platos de carne. El vino se abrirá perfectamente debido a la correcta ración.

La concentración es del 9-11 %, el volumen de la botella es de 0,75 litros. Se recomienda enfriar el vino a 16-18 grados antes de servir. El costo de "Lykhna" es aceptable y es de aproximadamente $8.5.

Historia del nombre

El vino obtuvo su nombre inusual en honor a la famosa región vinícola de Abjasia, que se caracteriza por características climáticas únicas. Anteriormente, en esta zona solo crecían variedades silvestres de uva, pero después de un tiempo se trajo aquí la variedad americana Isabella, que se adaptaba muy bien al suelo local. Tiempo después, la variedad Isabella se cruzó con una variedad de uva autóctona, lo que dio lugar a la creación de una variedad única.

Sin exagerar, se puede argumentar que dicho vino se crea para el placer del gusto y merece el respeto de los consumidores. Mucha gente piensa que "Lykhny" es perfectoperfecto para una velada romántica.

Ramo de Abjasia

Vino "Ramo de Abjasia" es un vino tinto de postre. Para su elaboración se utiliza la variedad Isabella. Se añaden 140 gramos de azúcar a un litro de alcohol. El vino tiene un sabor aterciopelado con un pronunciado sabor a cereza, y en el olfato se escuchan notas frutales. Una característica importante de este producto es su color granate oscuro. Después de todo, fue gracias a él que la bebida adquirió un segundo nombre: "vino negro".

La mejor adición a esta bebida será un plato de postre, además de rodajas de fruta. En Abjasia, la población local ofrece a los extranjeros beber "Ramo de Abjasia" para hablar abjasio. La fuerza del vino es del 16%. Volumen - 0, 7 litros. El precio oscila entre $15 y $20.

Reseñas

Sorprendentemente, las reseñas de este vino de Abjasia son negativas. Se justifican por el hecho de que, en principio, dicho alcohol no tiene un regusto característico, y el sabor característico de Isabella no se siente en absoluto. Es extraño que los propios abjasios no estén particularmente ansiosos por usar el "Ramo de Abjasia". Se dice que tiene un sabor áspero y un regusto intenso, además de un olor a alcohol.

¿De qué están orgullosos los productores de "Bouquet of Abkhazia"?

El producto es fabricado por Wines and Waters of Abkhazia, que posee varias bodegas, algunas de las cuales se dedican exclusivamente a la producción de Bouquet of Abkhazia.

La primera botella de "Ramo de Abjasia" se elaboró en 1929. Durante la Unión Soviética, el vino recibió muchos premios, entre ellosnúmero y en el extranjero. Uno de los premios más importantes es una medalla de bronce (2001), recibida en el concurso internacional "Industria de Bebidas 2001", que se celebró en Moscú. Un premio igualmente importante es la medalla de oro (2000) recibida en la exposición internacional “Vino. Vodka. Tabaco”, que se llevó a cabo en Sochi.

Apsny

Otro vino popular de Abjasia es Apsny. Es un vino tinto de mesa semidulce que requiere tres variedades: Cabernet, Merlot y Saperavi. Gracias a la fusión de tres variedades, el sabor se vuelve único. Una característica distintiva es la presencia de sensaciones de sabor agridulce, también hay notas de bayas de grosella negra, la bebida es bastante rica. El vino tiene un aroma y una profundidad de color inimaginables.

El delicado sabor de la bebida se obtiene exclusivamente gracias a la tecnología de preparación. Después de todo, el vino pertenece a la categoría de variedades naturalmente dulces, por lo tanto, no contiene ningún aditivo. A finales de octubre comienza la recolección de las bayas, ya que es en este momento cuando alcanzan su máximo contenido de azúcar.

Antes de servir, el vino debe enfriarse a 16-18 grados y servirse en copas clásicas. "Apsny" será una buena adición a los platos de carne, especialmente carne frita, cortes de queso, platos calientes, pasteles caseros, postres de chocolate y cortes de frutas. Se recomienda servir frío.

La fortaleza es 9-10%. Después de abrir, se recomienda guardar la bebida en el refrigerador durante un día. El costo de tal bebida es de aproximadamente 15$.

¿De qué están orgullosos los productores de vino Apsny?

Los enólogos dicen que Apsny, junto con Lykhny, se considera un símbolo de una fiesta en Abjasia. Este es un tipo de orgullo de los abjasios. Si hablamos del nombre de este producto, entonces en la traducción significa "país del alma". El primer lote se produjo en 1970.

Los productores de "Apsny" tienen algo de lo que estar orgullosos. Después de todo, su descendencia en 2001 en el Foro Internacional de Moscú recibió una medalla de oro, y este no es el único premio. Por cierto, dicho alcohol se produce en la bodega Sukhumi. Un hecho interesante es que el hombre con un cuerno de vino representado en la etiqueta de Apsny no es solo una invención del artista, sino una imagen de una reliquia encontrada en el territorio de Abjasia.

El psou es la bebida perfecta

Vino "Psou" en Abjasia se considera bastante común. Es una bebida blanca semidulce elaborada a partir de tres tipos de uvas: Sauvignon, Riesling y Aligote. La producción de alcohol de élite no es una tarea fácil. Sin embargo, en Abjasia, se reveló cierto principio que le permite obtener vino con un ramo inusualmente delicado de aromas florales y un sabor moderadamente dulce. Psou se caracteriza por un delicado sabor afrutado y un aroma floral. El color es pajizo claro y sin impurezas.

La bebida complementa perfectamente los platos de carne, como barbacoa, caza, y también es adecuada para platos de pescado y postres, como muchos otros vinos, hará un buen dúo de cortes de frutas y quesos. Refrigere antes de servir.

Si hablamos de la tecnología en sí, las variedades de uva se seleccionan para la producción y las bayas se pasan por una prensa. Gracias a esta tecnología, las bayas se trituran manteniendo la integridad de las semillas. Esto es muy importante, porque cuando se trituran las semillas, aparece un regusto agrio. El jugo resultante se vierte en barricas de roble y se deja fermentar durante unas dos semanas. Al final del período, la bebida se perfecciona mediante la limpieza y la mezcla.

Ya en 2003 en la exposición de vinos de Kuban "Psou" recibió una medalla de oro. Tal alcohol es el dueño de dos medallas de plata, que fueron ganadas en la exposición mundial de cata de vinos.

Fortaleza - 9-11%. Volumen - 0, 75 litros. El precio es de aproximadamente $8.5.