2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ayran es una bebida que da salud, juventud y longevidad. Este producto de leche fermentada no es familiar para todos, pero es una pena. Las propiedades milagrosas que se le atribuyen han sido probadas por diferentes pueblos del mundo. La bebida es común en las cocinas turca y georgiana, caucásica y uzbeka, tártara y bashkir, por lo que se considera turca común. Como saben, los representantes de estas nacionalidades se distinguen por su buena salud y larga vida. Quizás Ayran también jugó un papel aquí. Puedes aprender la receta de la bebida y los platos en este artículo.
Bebida milagrosa
Primero, digamos algunas palabras sobre los beneficios de este producto de leche fermentada. En primer lugar, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, mejorando los procesos metabólicos en el cuerpo. En segundo lugar, su uso tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio y la salud del corazón. En tercer lugar, mejora la apariencia,actuando desde el interior, da luminosidad y juventud a la piel. Además, la bebida satisface perfectamente tanto el hambre como la sed, y también evita la resaca. ¿Qué no es un producto milagroso, este ayran? Su receta es muy sencilla.
Cocinando ayran nosotros mismos
Todo lo que necesitas para hacer ayran es katyk, agua, sal o azúcar. El primer ingrediente se puede reemplazar con yogur natural (receta turca) o leche - cabra, yegua (cocina armenia, caucásica, azerbaiyana). Las recetas no cambian. Tome dos vasos de agua mineral fría por un vaso de katyk (yogur, leche), bata hasta que esté espumoso, sal o endulce al gusto. A menudo, se le agregan varias verduras: perejil, eneldo, albahaca. En un día caluroso, no olvides algunos cubitos de hielo.
Refrescante ayran okroshka
En la estación cálida, un plato muy popular, que en Rusia se prepara con kvas, agua mineral y kéfir, así como con crema agria con agua y jugo de limón. También se conoce otra receta de okroshka: en ayran, que se prepara en el Cáucaso y en otros países donde este producto es popular. Puede cocinarlo rápidamente, lo principal es hervir papas (6 piezas) y huevos (4 piezas) por adelantado y pelarlas. Cortar en tiras 4 pepinos frescos, 300 gramos de jamón, unos trozos de rábano. Cortamos las papas y los huevos en cubos, picamos finamente las verduras (eneldo, cilantro). Ponemos todos los ingredientes en una cacerola y echamos ayran. La receta asume 2 litros de líquido, pero es mejor concentrarse en la densidad que necesita. Puedes agregar sal y un poco de jugo de limón al gusto. Mezclar y dejar enfriarpor unas pocas horas. Ya está listo un plato ligero y refrescante para la mesa de verano.
Hearty khychin con ayran
Okroshka no es el único plato para el que se puede usar ayran. La receta de Khychin es prueba de ello. Así se llama una tarta sencilla y muy sabrosa con relleno de queso y patata. Cocinémoslo. Hacer un puré con 500 gramos de patatas, 50 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal. Rallar medio kilo de queso tierno y mezclar con papas. Amasar la masa con 2,5 tazas de harina, 300 gramos de ayran, una pizca de soda y sal al gusto. Debe reposar durante aproximadamente media hora y luego puede continuar cocinando. Divida la masa en 6 partes y estire cada una hasta obtener una torta delgada. Extender el relleno sobre ellos y sujetar los bordes. Ahora deben presionarse hacia abajo y extenderse ligeramente para que el grosor sea de aproximadamente 0,5 centímetros. Hornee en una sartén caliente y seca hasta que estén doradas. Servir caliente, untado con mantequilla.
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