2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Kebab es un plato sagrado para todos los amantes de la carne y pasar tiempo en la naturaleza. Ni un solo picnic o viaje al campo está completo sin él. Sí, y en una caminata se buscan formas de darte un gusto con este manjar. Al menos al principio (para aumentar el entusiasmo) o al final (como punto final) de tal.
¿Pero qué pasa si la carne se marina con mucho cariño y el picnic se cancela debido al mal tiempo? ¿O en el caso de que quieras comida, pero no hay forma de salir al bosque? Hay una salida: barbacoa en el microondas. Si aborda el proceso correctamente, no resulta peor que en la hoguera. A menos que el olor sea ligeramente diferente, ya que no se puede proporcionar humo en un horno de microondas. Pero incluso esta desventaja se puede superar.
Requisitos de hardware
Según los expertos, la barbacoa se hace mejor en un microondas con grill - no es prácticamente nadadiferente de "natural". Algunos hornos incluso tienen una función "Shashlik", pero no todos los propietarios de microondas tienen tanta suerte. Sin embargo, la parrilla es suficiente (aunque algunos insisten en que la convección es absolutamente necesaria). Gracias a él, su carne tendrá un apetitoso bronceado rojizo.
Sin embargo, si tienes uno de los dispositivos más simples, no te desesperes. Puedes cocinar barbacoa en el microondas sin grill. Para hacer esto, deberá encender la potencia máxima: el sabor será idéntico al clásico, aunque la corteza puede aparecer débil. La que más éxito tiene en este caso es la versión con pollo, que le viene bien a muchos por otros motivos.
Requisitos de carne
Para la barbacoa en el microondas, son adecuados todos los cortes que se utilizan cuando se cocina a fuego abierto. Sin embargo, hay una advertencia: la carne debe cortarse un poco más pequeña, de lo contrario, el experimento puede terminar en un fracaso. Si estás haciendo una pieza en bruto específica para microondas, y no usas la que originalmente estaba orientada a la parrilla, es mejor tomar carne que esté más tierna y un poco más gorda de lo habitual: sin embargo, el microondas seca algo las fibras.. Muchos chefs recomiendan las brochetas de cerdo al microondas con falda, pero no muy grasosa. Pero para el kebab de ternera, solo la ternera es adecuada y debe remojarse más tiempo que cuando se cocina al fuego.
Opciones de microondas
La forma más fácil de cocinar barbacoa es en el microondas en la parrilla que viene con la mayoría de las unidades equipadas con parrilla. solo bajola rejilla debe ser sustituida por un recipiente donde se escurrirán los jugos y la grasa. Si tiene miedo a la sequedad, puede agregar agua al recipiente, este paso es recomendado por muchos chefs. En este caso, se recomienda echar romero al agua, le dará a los kebabs un sabor a bosque y ahumado.
En ausencia de una parrilla, la barbacoa en el microondas se puede cocinar en un plato normal, pero no completamente plano. Debe cubrirse con papel aluminio y triturarse ligeramente. O incluso hacer agujeros para que el exceso fluya debajo de la lámina.
Ahora sobre la colocación. Simplemente puede esparcir las piezas en la parrilla; habrá algo así como una barbacoa. Puede ensartar las rebanadas en brochetas de madera de la longitud adecuada. En este último caso, se debe dejar cierta distancia entre ellos, de lo contrario las piezas se secarán.
Y ahora las recetas originales.
Brochetas elegantes de cerdo al microondas
Debes marinar la carne en dos tomates sin piel batidos en una licuadora, una cebolla grande, un manojo de hierbas y sal y pimienta. La carne picada se envejece en la composición resultante durante cuatro horas. Las piezas se ensartan en brochetas, se apilan en una rejilla de alambre; el horno está configurado en el modo "Grill" a la máxima potencia. Si corresponde a 1000 W, 10 minutos son suficientes. Luego, los pinchos se dan vuelta y el microondas con los mismos parámetros se configura durante 5 minutos. El último paso es otro giro y establecer el último modo.
Brochetas de pollo
Los amantes de la dieta pueden probar la siguiente receta. Una libra de pollo troceado marina un parhoras en una mezcla de jugo exprimido de medio limón grande, manojo de perejil picado, tres ajos machacados, dos cucharadas de aceite vegetal y sal y pimienta. El procedimiento adicional es similar al descrito anteriormente: ensartar, colocar sobre una rejilla y colocar en el microondas. Solo bajo las mismas condiciones, el temporizador se establece en cinco minutos. Luego, las brochetas giran hacia el otro lado, el modo cambia a combinado y el tiempo de cocción sigue siendo el mismo.
¡Y no te olvides de dejar el kebab listo para "respirar" antes de comer! Un cerdo necesita diez minutos para descansar y un pollo necesita cinco.
Los mejores adobos de la mano de expertos
Está claro que cada barbacoa tiene sus propias composiciones para remojar la carne. No obstante, dado que cocinamos barbacoa en el microondas, debemos tener en cuenta sus características. Se pueden considerar tres adobos probados: dan resultados inequívocamente exitosos.
Número uno: vinagre regular diluido con agua y sazonado con pimienta, sal y tus condimentos favoritos. Todo queda a su propia discreción, porque cada uno tiene gustos individuales. La carne se puede mantener en la composición por poco tiempo, aproximadamente un par de horas.
Número dos. Salsa de soja, raíz de jengibre rallada, ajo machacado y sal y pimienta. Nuevamente, la proporción es arbitraria, teniendo en cuenta las preferencias del cocinero y los comensales. Se recomienda marinar de tres a seis horas.
El último número. Los trozos de carne se mezclan con una cantidad convincente de cebolla (más de lo que estás acostumbrado, al menos una vez y media), sal y pimienta ymostaza de mesa. Sumerge el cerdo en la marinada toda la noche.
Sin embargo, todo esto es solo el resultado de la experiencia personal. Tal vez se le ocurra su propia forma de cocinar barbacoa en el microondas. No olvides compartirla: ¡esta pregunta es de interés para muchos!
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