2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Quieres complacer a tu familia con un plato delicioso y nutritivo? Te aconsejamos que cocines la carne de cerdo más tierna con col y patatas. Es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. Este plato tiene muchas vitaminas útiles y, además, no tiene muchas calorías. La combinación de carne y verduras gustará al gourmet más exigente. En el artículo describiremos en detalle todas las sutilezas de cocinar estofado de cerdo con repollo y papas.
Historia del origen del plato
La idea de guisar la carne de cerdo con repollo y patatas tiene su origen en nuestros antepasados. El plato resultó ser muy satisfactorio e increíblemente sabroso, ¡y qué aroma emanaba de él! Las amas de casa comenzaron a consentir a sus familias con una cena tan nutritiva. El cerdo guisado con repollo y papas era popular no solo en Rusia, sino también en países europeos y asiáticos. EsteHay muchos nombres para los platos: bigus, icebein en Berlín, choukrut alsaciano y otros. Existe la leyenda de que al rey polaco Vladislav Jagiello le gustaba refrescarse con bigus mientras cazaba, durante un alto. Por eso durante mucho tiempo se creyó que el estofado de cerdo con col era un plato tradicional de la cocina polaca.
Ingredientes requeridos
Cocinar cerdo con verduras no requiere habilidades culinarias especiales. Además, no tiene que gastar mucho dinero para comprar los productos adecuados. Después de todo, las verduras casi siempre están presentes en cualquier cocina. Si no lo son, entonces en la tienda son bastante económicos. Otra ventaja: no pasará mucho tiempo preparando el plato. Entonces, necesitarás:
- Cerdo - 400 g Este es el producto principal del que depende el sabor del plato terminado. Asegúrese de comprar solo carne fresca, de buena calidad. No olvide comprobar la fecha de caducidad.
- Patatas - 3 uds. Algunas azafatas lo sustituyen por berenjenas, calabacines o tomates. No arruinará la receta ni un poco.
- Repollo - 1/2 cabeza. Lave bien las verduras antes de usarlas. Es mejor quitar las hojas superiores, pueden darle un sabor amargo al plato.
- Cebolla - 1 ud. Puedes prescindir de él. Para cocinar estofado de cerdo con col y patatas, tanto las cebollas como las cebollas verdes son adecuadas.
- Aceite vegetal para freír.
- Tomate - 1 ud. A veces usan pasta de tomate. No habrá diferencia.
- Condimentos (hoja de laurel, pimienta, khneli-suneli, hierbas provenzales o italianas, etc.). Ellos daránIncreíble sabor y aroma del plato. Además, las especias aceleran el metabolismo y favorecen la quema de grasas.
- Sal -1-2 pizcas, al gusto.
Estofado de col con cerdo y patatas: receta
El principal secreto de la popularidad de este plato: es bastante simple y rápido de cocinar. Cada vez más, las amas de casa lo eligen no solo como una opción de cena para el hogar, sino también para servirlo en la mesa festiva. Los invitados están encantados y la anfitriona recibe muchas palabras agradables. Sigue con atención todos los pasos de la receta y tendrás un Fantástico Cerdo con Patatas y Col.
- Empecemos lavando bien la col. Puede usar jabón y un cepillo especial para el hogar. Retire las hojas superiores y deséchelas. Picar finamente el repollo, algunas amas de casa prefieren cortar la verdura en trozos grandes. Esto ahorra mucho tiempo.
- Ahora comencemos a cocinar la carne. Este es un paso muy importante. Después de todo, no queremos obtener trozos de cerdo duros, sino jugosos. Lavamos la carne, la cortamos en trozos pequeños y la enviamos a la sartén (en aceite precalentado). Freír hasta que estén doradas. Al final, añade las especias y la hoja de laurel.
- Lave con cuidado las papas, pélelas y córtelas en cubos grandes. Añádelo a la carne y fríelo hasta que adquiera un hermoso color dorado. Luego reduzca un poco el fuego y agregue la cebolla a la sartén. Hacemos esto solo con cebolla, verde, solo espolvorea el plato terminado. Freír todo durante cinco minutos. No olvides remover para que no se queme.
- Etapa final: enviar el repollo a la sartén y verter todos los ingredientes con medio vaso de agua tibia. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 30 minutos, sin olvidar revolver. Si el agua se evapora, entonces necesita agregar un par de cucharas más. Cinco minutos antes de que esté listo, agregue el tomate pelado (o la pasta de tomate), mezcle todo bien y cocine a fuego lento un poco más. ¡Nuestro increíble cerdo estofado con repollo y papas está listo! Puede servir el plato terminado en la mesa.
Secretos de cocina
Para que su plato resulte muy sabroso y no le cause ningún problema durante la cocción, siga los consejos de amas de casa experimentadas. Te ayudarán a deleitar a tus invitados y familiares con delicias maravillosas.
- Te recordamos que la calidad del plato terminado depende de cómo cocines el cerdo. Por lo tanto, retire con cuidado toda la grasa y la película, y también dore bien la carne.
- Puedes elegir cualquier variedad de col: blanca, coliflor o chucrut. Será más sabroso si no lo cortas en trozos grandes, sino finamente.
- Si quieres que el plato tenga menos calorías, entonces debes poner el repollo y la carne en la sartén al mismo tiempo. Este es un consejo muy útil para quienes controlan el peso.
Finalmente
Recomendamos probar el cerdo con chucrut y patatas. El plato también resulta simplemente fantástico. Remoje el repollo en agua por un tiempo antes de cocinarlo. El plato generalmente se sirve con pan integral suave, lo que realza el sabor.calidad vegetal. También puedes poner pepinos y tomates en vinagre sobre la mesa. ¡Cocina con placer! ¡Buen provecho!
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