Cupcake de frutos secos: receta e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pastel pesado, fragante, muy saludable y sabroso con frutas secas: una gran adición al té o al café. Es especialmente bueno en la estación fría, cuando el cuerpo necesita vitaminas y realmente quiere dulces. La receta de un bizcocho con frutos secos suele implicar una pequeña cantidad de masa y muchos frutos secos y frutos secos. Son estas proporciones las que ayudan a lograr densidad y saturación.

Cupcake muy fragante con frutos secos

Se recomienda dejar este pastel unos días después de hornear, para que la masa se sature con el aroma de los frutos secos.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla.
• Cuatro huevos pequeños.
• 150 g de azúcar moreno.
• 300g de harina premium.
• 250 ml de ron oscuro.
• Media cucharadita de polvo para hornear.
• 100 g de cerezas confitadas.
• 200g de pasas.
• 200 g de frutas confitadas variadas.
• Mermelada de albaricoque y cereza para decorar.

Cocinando una magdalena

Para hornear un sencillo pastel de frutos secos,primero debe lavar las pasas, ponerlas en un recipiente hondo y verter 150 ml de ron. Déjalo reposar durante al menos dos horas. En este momento, precalentar el horno a 250°C. Batir la mantequilla con el azúcar durante unos 5 minutos, añadir un huevo en el mismo lugar y seguir batiendo cada vez durante al menos 2 minutos después de añadir. Tamizar el polvo de hornear y la harina, agregar a la masa, mezclar con una cuchara o espátula hasta que quede suave. Cuele las pasas del ron, séquelo para que no se moje. Agregue pasas, otras frutas secas a la masa y mezcle de abajo hacia arriba. Transferir la masa al molde.

No hace f alta engrasar un molde de silicona, pero si es de metal o de cristal, entonces hay que hacer una "camiseta francesa", es decir, untarla con mantequilla y espolvorear un poco de harina. Bajar la temperatura del horno a 180°C y hornear durante una hora. Es mejor cubrirlo un poco con papel de aluminio para que la parte superior no se queme. Retire el pastel terminado del horno, déjelo reposar durante cinco minutos y luego transfiéralo a la rejilla. Remojar en el ron que sobró de las pasas y dejar enfriar. Lubrique el pastel terminado con confitura y decore con cerezas. Si desea conservarlo durante mucho tiempo, colóquelo en un recipiente o envuélvalo en film transparente.

Cupcake con frutos secos y nueces

Este pastel tiene muchas frutas secas y poca masa, que solo se necesita para combinar las frutas secas en un pastel.

Necesitarás:

• Huevos - tres piezas.
• Tres cuartos de taza de harina premium.
• Tres cuartostazas de azúcar blanca regular.
• Bolsita de polvo para hornear.
• Azúcar de vainilla - un sobre.
• Cuatro cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• Media cucharadita de sal.
• Nueces, frutos secos y frutas confitadas - cinco vasos.

¡Cocina

Esta receta de pastel con frutos secos te da la oportunidad de experimentar. ¿Qué tipo de frutos secos puedes tomar? Por ejemplo, albaricoque, higos secos, ciruelas pasas, nueces. La cantidad de nueces afecta directamente el sabor del pastel. Puedes cortarlos, puedes agregarlos enteros. Mezcle el bicarbonato de sodio, la harina, la vainilla, la sal y el polvo de hornear. Agregue frutas secas a esta mezcla seca. Mezclamos todo bien. Por separado, bata el azúcar con los huevos y vierta esta mezcla en las frutas secas. Mezclamos todo bien. Extendemos la masa terminada en una forma, previamente engrasada y espolvoreada con harina o pan rallado. También puedes forrarla con papel pergamino. Hornear en horno precalentado a 150°C durante unos 70 minutos. Cubre la parte superior con papel aluminio para que no se queme. Enfríe el pastel terminado un poco en la forma y luego póngalo en un plato. Espolvorea un poco de azúcar en polvo.

Pastel de cuajada con albaricoques secos

Esta cantidad de ingredientes hace 12 cupcakes.

Ingredientes:

• Mantequilla – 100g
• Requesón al cinco por ciento - 125g
• 80 g de azúcar.
• Un huevo.
• 5 g de levadura en polvo.
• 130 g de harina.
• 50 g de albaricoques secos.

Vierta agua hirviendo sobre los albaricoques secos y déjelo durante media hora. Luego debe cortarse en trozos pequeños, exprimirse y secarse. Derretimos la mantequilla. Huevobatir con el azúcar hasta que quede esponjoso y agregar el polvo de hornear. En la misma mezcla, unte el requesón y la mantequilla. Mezcle todo esto con una batidora, agregue harina y albaricoques secos y mezcle nuevamente. La masa será muy espesa. Extendemos la masa en moldes de papel. Dado que no sube mucho durante el horneado debido a la mayor densidad, se puede colocar en dos tercios del molde. Horneamos muffins de requesón con frutos secos hasta que estén dorados.

Cupcake alemán navideño

Necesitarás:

• Una libra de harina (puede que necesite un poco más).
• Una bolsa y media de polvo para hornear.
• Azúcar - 250g
• Requesón - 250 g + 2 cucharadas de nata agria.
• Mantequilla - 250g
• Almendras laminadas – 200g
• Pasas + 200 ml de ron.
• Frutas confitadas de limón y naranja - 50 g cada una
• Cualquier fruta seca - 50g
• Huevos - dos piezas.
• Un limón para el jugo y la ralladura.
• 100 g de mantequilla
• Azúcar glas para decorar.

Proceso de elaboración de tazas

Bate la mantequilla blanda con el azúcar, añade los huevos y continúa batiendo. Agregue requesón, una cucharada de azúcar de vainilla, jugo y ralladura de limón y continúe batiendo. Mezcle la harina con el polvo de hornear, tamícelo en la masa que preparamos anteriormente y amase la masa. En la masa terminada, agregue almendras, frutas confitadas con frutas secas y, al final, pasas, que deben espolvorearse con un poco de harina. Dividimos la masa endos partes, formamos dos cupcakes ovalados en forma de panes. Horneamos durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 ° C. Engrase los muffins mientras aún están calientes con mantequilla derretida, déjelos enfriar, espolvoréelos con azúcar en polvo por encima, envuélvalos en pergamino o papel de aluminio y déjelos durante tres semanas en un lugar fresco para que maduren y se vuelvan suaves y fragantes.

Cupcake de pasas

Esta es una receta de pastel muy simple con frutas secas, pero el pastel en sí es fragante y tierno. Necesitarás:

• 250 g de harina.
• 150 g de ron oscuro.
• 165 g de mantequilla.
• 165 g de azúcar.
• Una cucharadita y media de azúcar de vainilla.
• Cucharadita de polvo para hornear.
• Tres huevos.

En un tazón hondo grande con una batidora, bata la mantequilla blanda, los huevos y el azúcar. Lo mejor es moler primero la mantequilla con el azúcar hasta que desaparezcan los cristales, y luego añadir los huevos. Si toma huevos caseros, este pastel se volverá de un hermoso color dorado. Agregue azúcar de vainilla a esta mezcla. Es mejor no usar vainillina simple, ya que da un regusto amargo. Vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Luego lo filtramos por un colador y enjuagamos con agua fría. Séquelo con una toalla. Agregue pasas secas a la masa preparada y mezcle bien. Opcionalmente, puede agregar ralladura de naranja o limón, nueces u otras frutas secas.

Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear y verter en la masa. Como resulta espeso, se necesita polvo de hornear o bicarbonato de sodio apagado con vinagre para que el pastel suba. Amasar la masa con una cuchara con mucho cuidado para que las pasas se distribuyan uniformemente. La forma se puede engrasar con aceite y espolvorear con harina o cubrir con pergamino y poner la masa en ella. Hornee un pastel con pasas en el horno, calentado a 170 ° C, de una a una hora y media. Debe estar bien frito y asegurarse de que se rompa en el medio. Para romper el pastel con pasas en el horno en el lugar correcto, puedes hacer un surco en el medio con un cuchillo. Delicado por dentro y cubierto de una corteza aromática por fuera, te dará placer.

Pastel de frutos secos de arándanos

Ingredientes:

• 125 g de azúcar granulada.
• 125 g de mantequilla.
• Huevos - tres piezas.
• Harina - 190g
• Cucharadita de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de una naranja.
• 50g de pasas.
• Arándanos secos – 50g
• Albaricoques secos – 50g
• Ron o brandy - dos cucharadas.
• 50 g de frutos secos.

Cocción escalonada

Todos los ingredientes de esta receta de muffins de frutos secos no deben estar fríos, a temperatura ambiente. Puedes usar otras frutas secas: ciruelas pasas, dátiles. Pero los albaricoques secos, las pasas y los arándanos secos se combinan bien entre sí, ya que son diferentes en color y sabor, lo que le dará al pastel un sabor agradable y un aspecto apetitoso. Para hacerlo más fragante, agregamos ralladura de naranja y un poco de coñac. Las frutas secas se pueden preparar con anticipación. Si están bastante secos, debe remojarlos durante 10 minutos para que se hinchen en agua caliente. Después de eso, drene el agua, exprima la humedad. albaricoques secos cortadoscubos pequeños Vierta todas las frutas secas con alcohol, mezcle y cubra. Lava la naranja con agua caliente. Retire la cáscara y agregue una cucharada de azúcar granulada. Molemos. Así la piel de naranja le dará más sabor y aroma.

Romper mantequilla blanda con azúcar. Agregue un huevo a la vez, mezclando nuevamente después de cada adición. Tamizar previamente la harina con una pizca de sal, la levadura química y añadir por partes a esta mezcla de aceite y huevo. Se deben dejar un par de cucharadas de harina para las frutas secas. En la harina restante, cambiamos las frutas secas empapadas en alcohol. Mezclamos todo. ¿Para qué sirve? Así es como las frutas secas se distribuyen uniformemente en la masa y no se asentarán en el pastel. Agregar nueces picadas. Vierta esta masa de frutos secos en la masa y mezcle con una cuchara.

En el horno precalentado a 180°C, poner la forma con la masa y hornear por 50 minutos. Comprobamos, como es habitual, con una brocheta o un palillo. No saque el pastel terminado de inmediato, déjelo enfriar en el molde durante aproximadamente media hora. Luego se puede sacar, espolvorear con azúcar glass y servir.