¿Qué es este bizcocho? Cómo cocinar una delicia: instrucciones paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cupcake es un dulce elaborado con pasas, nueces molidas o mermelada. En la mayoría de los casos, se utiliza levadura o masa de bizcocho para su preparación. Se considera que la antigua Roma es el primer estado donde se menciona este plato. Un poco más tarde, esta receta se extendió por toda Europa.

Inicialmente, este pastel estaba hecho de puré de cebada con granada, nueces y pasas. Tales pasteles eran difíciles de alcanzar y aparecían en la mesa solo para personas ricas y nobles. Hubo un tiempo en que las magdalenas se consideraban un manjar especial, que tenía un sabor agradable, un aroma y un relleno delicado.

El origen de la palabra "magdalena"

Como mencionamos anteriormente, este manjar nos llegó desde la Antigua Roma. Naturalmente, con los años, la receta ha cambiado y algunos ingredientes han reemplazado a otros. Ahora asociamos una magdalena con una masa de galleta exuberante, relleno de frutas y nueces trituradas.

Muchos extranjeros no conocen el significado de la palabra "magdalena". Si tumuéstrales nuestros pasteles, escucharás como respuesta "es un muffin". Por supuesto, las golosinas son similares, pero estas últimas tienen una historia y una forma de preparación ligeramente diferentes. La primera mención del muffin fue en Inglaterra. Alrededor del siglo XX, tal "manjar" se horneaba a partir de trozos de masa para tartas, bollos y pasteles. Estos bollos solo los comían personas de clases y profesiones bajas, por ejemplo, sirvientes, artesanos y cocineros.

¿De qué idioma es la palabra "cupcake"?

Algunos amantes de la cocina a menudo se han hecho una pregunta similar. Es interesante saber qué cocinamos, de dónde viene este plato y cuál es su historia. Sin embargo, es difícil responder a esta pregunta, porque cada país tenía su propia repostería y los secretos de su preparación.

Muchos historiadores tienden a creer que "pastel" es una palabra polaca, mientras que otros argumentan lo contrario. Según ellos, este significado nos llegó de Roma, así como la propia receta.

¿Sabes que el pariente más cercano de ese panecillo es nuestro pastel ruso de Pascua? A continuación, piensa en cómo cocinar un manjar así en casa.

Receta de pastel de cuajada

Productos requeridos:

• margarina - 120 gramos;
• azúcar granulada - 250 gramos;
• requesón graso - 270 gramos;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• vainillina - 5 gramos;
• harina de trigo - 300 gramos;
• pasas, preferentemente sin hueso - 75 gramos;
• polvo de hornear para masa - 1 paquete.

Cupcake es increíblemente delicioso, esponjoso ypasteles caseros fragantes.

Cocción escalonada

Primeras cosas que hacer:

1. Sacamos la margarina del congelador y dejamos que se descongele un poco.
2. Vierta azúcar granulada, vainillina en un recipiente hondo y agregue requesón.
3. Amasar la margarina con un tenedor y triturarla con requesón y azúcar.
4. Usando una licuadora o batidora, bata la masa resultante hasta que quede suave.
5. Incorpore los huevos de gallina, mezcle y vuelva a batir.
6. Verter suavemente la harina, las pasas lavadas y amasar la masa con una espátula. Debe quedar viscoso y espeso.
7. Ahora engrase la fuente para hornear con aceite vegetal y distribuya la masa terminada por toda su área.
8. Precalentar el horno a 200 °C y meter el molde durante una hora.

No te olvides de comprobar si el pastel está listo con una brocheta de madera. Tan pronto como la masa deje de pegarse, sacamos nuestros pasteles y los transferimos a un plato. Si lo desea, puede decorar con azúcar glass, nueces picadas y chispas de chocolate.

Receta de cupcakes de chocolate para el té

Ingredientes:

• harina de alta calidad - 250 gramos;
• huevo - 1 ud.;
• azúcar granulada - 125 gramos;
• leche - 250 gramos;
• aceite de girasol - 25 gramos;
• refresco - pizca pequeña;
• jugo de limón para pagar el refresco;
• cacao en polvo;
• sal.

Si prefiere pasteles dulces afrutados, le recomendamos agregarun poco de mermelada de manzana o fresa o mermelada para el relleno.

Método de cocción

Nuestras acciones son:

1. En un recipiente aparte, muela el azúcar granulada y un huevo batido.
2. Poco a poco vierta la leche, agregue soda apagada y sal.
3. Mezclar bien la masa resultante y añadir la harina y el cacao tamizados por un colador.
4. Amasar la masa.
5. Por último, agregue aceite de girasol y vuelva a amasar.
6. Lubrica los moldes de cupcakes con aceite y reparte la masa en ellos.
7. Hornear durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido a una temperatura de 180 °C.

Si decide usar el relleno, entonces se agrega con una jeringa de pastelería o antes de colocar la masa en un molde. Estos pasteles son perfectos con té caliente, café, cacao o simplemente leche tibia con miel.

¡La magdalena es realmente un panecillo universal que incluso un escolar puede cocinar!