2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Kvass from rhubarb es una bebida bastante específica con una acidez extremadamente pronunciada. En este sentido, por primera vez se recomienda hacerlo en poca cantidad. Así podrás determinar si se adapta a tu gusto o si aún debes limitarte a la versión clásica de esta bebida. Sin embargo, en cualquier caso, el kvas de ruibarbo es indispensable en los calurosos días de verano. Después de todo, quita la sed muy rápido y bien, y también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Receta paso a paso de kvas de ruibarbo
Ingredientes necesarios:
- ruibarbo fresco - 1,2 kg;
- arena de azúcar - 2 vasos facetados;
- levadura seca granulada - ½ parte de una cuchara pequeña;
- clavo, canela - opcional;
- pasas - 5-6 uds. (al gusto).
Preparando ruibarbo
Kvass de ruibarbo implica el uso de solo los tallos de esta planta. Sin embargo, si todavía tiene hojas, no debe tirarlas, ya que las tartas, las sopas y las ensaladas son muy sabrosas.
APara preparar una bebida refrescante, debe tomar tallos de ruibarbo frescos, lavarlos bien con agua caliente, quitar la película de la superficie dura y luego cortarlos en trozos pequeños.
Tratamiento térmico de plantas
Para hacer kvas en casa, ponga ruibarbo picado en una cacerola y vierta 2,5 litros de agua potable en ella. Después de eso, los platos con la planta deben prenderse fuego, hervir y hervir durante 17-22 minutos. A continuación, el líquido con tallos de ruibarbo suave debe cubrirse y dejarse durante 2 horas.
La última etapa de la cocina
Después de 120 minutos, el caldo de ruibarbo enfriado debe filtrarse a través de una gasa gruesa o un colador, y luego diluirse con 2,5 litros de agua hervida enfriada y verterse en frascos de tres litros. A continuación, se recomienda añadir un vaso facetado de azúcar y ¼ de cucharada pequeña de levadura seca granulada a cada vaso. A continuación, se debe mezclar la decocción de ruibarbo dulce y luego cerrar con una tapa y poner en un lugar cálido durante dos o tres días (según el gusto).
Características de cocción
El kvas de ruibarbo es mucho más sabroso y aromático si le agregas clavo, canela y pasas. Se recomienda que estos ingredientes se usen como se desee y solo en la cantidad en la que sean aceptables para usted.
Kvas listo para macetas
Después de dos o tres días, verano refrescanteuna bebida hecha con tallos de ruibarbo estará completamente lista para beber. Sin embargo, antes de verterlo en botellas, es recomendable probar el kvas y, si es necesario, agregarle azúcar granulada. A continuación, una bebida con acidez natural debe filtrarse a través de un colador y luego verterse en latas o botellas de plástico.
Para que el kvas hecho en casa sacie bien la sed cuando hace calor, se recomienda colocarlo en el refrigerador durante 5-6 horas o ponerlo en el congelador durante 60 minutos. Durante este tiempo, la bebida hecha con tallos de ruibarbo se enfriará y será posible beberla durante todo el día de verano.
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