¿Cómo cocinar filetes de pollo en el horno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El filete de pollo es preferido no solo por los atletas, sino también por las personas que se adhieren a los principios elementales de una nutrición adecuada. Y todo porque la pechuga de ave es un producto bajo en calorías, con un alto contenido en proteínas y un bajo porcentaje de grasa. No te olvides de la composición química única de esta parte del pollo. Y para que la carne no solo sea sabrosa, sino también saludable, se recomienda hornearla en el horno. Las recetas para filetes de pollo preparados de esta manera se presentan en nuestro artículo. Quedará jugoso, tierno y fragante, pero solo si sigues los siguientes consejos de chefs profesionales.

Características y consejos de cocina

Los filetes de ave suelen estar bastante secos, independientemente de cómo se cocinen. Para corregir la situación y preparar una pechuga de pollo jugosa, las siguientes recomendaciones útiles ayudarán:

1. Es recomendable usar filete frío o aprender a descongelarlo correctamente. Para hacer esto, la bandeja para pájaros se coloca en el estante inferior del refrigerador y se deja durante 8-12 horas. No se recomienda utilizar el microondas para descongelar. Después, independientemente del método de cocción posterior, el filete será de goma.
2. Se recomienda batir la pechuga de pollo refrigerada de antemano. Debe hacer esto a través de la película, usando un martillo de cocina. El filete también debe batirse antes de cortarlo en trozos pequeños. Por cierto, debes hacer esto a través de las fibras.
3. Para que el filete quede jugoso, se recomienda marinarlo previamente o colocarlo en una solución salina durante varias horas. Bajo la influencia de la sal y las especias, las fibras se volverán más suaves y la carne cocida estará fragante y tierna.
4. Los filetes deben hornearse rápidamente para que no se sequen. Basta con introducir la pechuga en el horno durante 12-15 minutos a una temperatura de 160°.

¿Cómo hornear filete de pollo en papel de aluminio?

A continuación se muestra una de las recetas más fáciles para cocinar pechuga en el horno. Puede hornear el filete de pollo por separado o con la adición de verduras, que se sirven inmediatamente con el plato principal como guarnición. El proceso de cocción consta de solo dos pasos:

1. Se lava el filete de pollo (600 g), se seca bien con una toalla y se unta por todos lados con mantequilla blanda (30 g). Luego, la pechuga se frota con albahaca seca, sal, pimienta negra y roja y se coloca sobre una hoja de papel de aluminio.
2. El horno se calienta a180°. El filete se envuelve bien en papel de aluminio y se transfiere a una bandeja para hornear. La pechuga se hornea durante 50 minutos, pero 10 minutos antes de que finalice la cocción, se recomienda desdoblar el papel aluminio para que la carne se dore por encima.

Filet de pollo con tomate y queso al horno

La siguiente receta es fácil de seguir y utiliza los ingredientes más simples. Pero este filete de pollo con tomates en el horno resulta no menos sabroso que los platos más complejos y de múltiples componentes. La receta paso a paso para su implementación es la siguiente:

1. El filete lavado y secado se corta a lo largo en 2 partes y se golpea suavemente con un martillo de cocina sin púas debajo de una película adhesiva.
2. Cada pieza se unta con mayonesa por todos lados, se espolvorea con sal y pimienta. Ahora se debe dejar 1 hora para marinar la carne.
3. El horno calienta hasta 200°.
4. El filete se coloca en una bandeja para hornear, luego la cebolla se corta en medio aros y rodajas de tomate. Los tomates también se untan ligeramente con mayonesa y se espolvorean con queso.
5. El plato se hornea durante 30 minutos. Durante este tiempo, el queso debe estar bien derretido y dorado.

Filete de pollo con patatas

Este plato es perfecto para una mesa festiva o para una cena familiar. Se recomienda hornearlo inmediatamente en moldes para porciones con un volumen de 400-500 ml y servir en ellos. Gracias al relleno de crema agria en el horno, el filete de pollo con papas resulta jugoso, tierno ymuy sabroso. La receta de este plato consta de varios pasos:

1. La fuente de horno está engrasada.
2. Se colocan patatas (250 g) en el fondo, cortadas en rodajas de 5 mm.
3. Se añade encima sal, pimienta y cebolla cortada en mitades.
4. El filete de pollo (200 g) se corta en trozos pequeños y se coloca en forma de la siguiente capa.
5. A partir de nata agria (110 ml) y un huevo batido, se prepara un relleno al que se añade sal, pimienta y hierbas secas al gusto.
6. El filete en forma se vierte con aderezo de crema agria.
7. Las mitades de tomate cherry se colocan con el lado cortado hacia abajo.
8. El plato se espolvorea con queso (80 g) y se envía al horno precalentado (180°) durante 50 minutos.

Filete de pollo con piña y queso

¿No sabes cómo hacer una comida deliciosa con ingredientes mínimos? Luego usa la siguiente receta. Con piña y queso, el filete de pollo al horno se convierte en un plato gourmet. La carne no se seca, se vuelve blanda y muy tierna. Y contrariamente a la creencia popular, el ave va bien con la fruta. El paso a paso de la receta del plato es el siguiente:

1. Filete (500 g) cortado por la mitad a lo largo. Cada parte se golpea a través de la película con un martillo de cocina, se sala y se salpica con pimienta y se coloca en una bandeja para hornear con mantequilla.
2. Cada filete se unta con crema agria o mayonesa con un cepillo de silicona.
3. Las piñas enlatadas se colocan de un frasco sobre una toalla de papel yseco.
4. Se añade una rodaja de piña al filete untado con nata agria y se vierte queso rallado (100 g).
5. La bandeja para hornear con los espacios en blanco se envía al horno precalentado a 180 ° durante 40 minutos.

Filete al horno con champiñones y queso

Champignons, pollo y queso: esta es una combinación casi clásica de ingredientes. Los champiñones hacen que el sabor del plato sea más rico, más interesante y festivo. La secuencia de cocción del filete de pollo en el horno es la siguiente:

1. Aproximadamente 400 g de champiñones picados y fritos en aceite vegetal con cebolla. Transfiere el relleno a un plato y deja enfriar.
2. Filetes (4 uds.) cortados a lo largo, sin llegar al borde de 1,5 cm, abrir y batir bien a través de una bolsa de plástico por ambos lados.
3. Sal y pimienta la carne. Ponga 2 cucharaditas de relleno de champiñones en el centro del filete abierto.
4. Espolvorea los champiñones con queso rallado (20 g cada uno).
5. Levanta los bordes de los filetes y júntalos en una bolsa. Asegúrelos con palillos de madera.
6. Coloque el filete en una bandeja para hornear y envíelo al horno (200°) durante 25 minutos. Retire los palillos antes de servir.

No puede envolver los champiñones en una bolsa, sino simplemente poner el relleno en la mitad del filete y cubrir la segunda. Resultará ser un plato no menos sabroso.

Filet de pollo con coliflor y zanahorias al horno

El próximo plato gustará a aquellas personas que están a dieta, y aquellas que están cansadas de las cazuelas de patata con mayonesa. En el horno se cocina el filete de pollo concoliflor, zanahorias y cebollas junto con relleno de crema agria. El resultado es un plato jugoso con un acompañamiento saludable.

La receta del filete de pollo con verduras es muy sencilla:

1. La col (400 g) se desmonta en inflorescencias y se sumerge en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
2. Un filete (500 g) cortado en trozos arbitrarios se coloca en el fondo de una forma engrasada.
3. Espolvorea la carne encima con sal y pimienta. Aquí también se añaden inflorescencias de col, zanahorias y cebollas.
4. Sal, pimienta, ajo seco (½ cucharadita) se vierten en crema agria (200 ml) al gusto.
5. Las verduras con carne se vierten con aderezo de crema agria y se envían al horno para hornear a 180° durante 40 minutos.
6. Después del tiempo especificado, el plato se espolvorea con queso rallado (100 g) y se envía de nuevo al horno durante 15 minutos.

Receta de filete a la barbacoa al horno

No es necesario esperar al verano y al buen tiempo para cocinar una deliciosa barbacoa. Para ello, basta con tener un horno, filete de pollo, brochetas de madera y algo de tiempo libre. Una receta paso a paso para un plato de verano tan delicioso consta de varios pasos:

1. Pechuga de pollo (500 g) enjuagada, seca y cortada en trozos de 3-4 cm.
2. Vierta el filete preparado con salsa de soja (70 ml), agregue el ajo exprimido en una prensa (2 dientes), albahaca seca (1 cucharadita), pimiento rojo.
3. Revuelva los trozos de pollo con las especias y déjelos en la mesa durante 30 minutos.
4. En este momento, pinchos de maderasumergir en agua fría también durante media hora.
5. Precalentar el horno a 200°.
6. Pecho ahumado (100 g) cortado en trozos pequeños.
7. Ensarta los trozos de pollo y la pechuga alternativamente en brochetas empapadas.
8. Coloque el kebab preparado sobre una rejilla en un horno precalentado (200°). Coloque una bandeja para hornear en el nivel inferior, en el que goteará la grasa liberada. Hornea el kebab en el horno durante 25 minutos o hasta que se forme una corteza deliciosa.

¿Cómo cocinar filete de pollo al horno con crema agria?

La siguiente receta es sencilla. Pero esto no significa en absoluto que el filete de pollo en el horno esté seco y sin sabor. Por el contrario, la crema agria hace que la pechuga sea jugosa, tierna y suave. Una receta paso a paso para este plato es realizar la siguiente secuencia de acciones:

1. Seca el filete lavado y haz cortes verticales encima.
2. Rallar el ave (300 g) con sal, pimienta y nata agria (2 cucharadas) mezcladas con un diente de ajo.
3. Coloca el filete en una fuente para horno y cúbrelo con papel aluminio.
4. Hornear el plato durante 40 minutos a 180°.
5. Sírvelo con una guarnición o verduras frescas.

Receta de filete de pollo al horno con espinacas

El próximo plato puede llamarse fácilmente no solo sabroso, sino también saludable. Como relleno para el filete de pollo al horno (foto), se utilizan espinacas guisadas en crema agria con especias. Cocinar tal plato debe estar en un cierto orden:

1. Filete de pollo (2 uds.) cortado a lo largo sin llegar al borde 1ver
2. Vierta aceite vegetal (3 cucharadas) en una sartén y ponga las espinacas descongeladas y exprimidas (250 g). Agregue 200 ml de crema agria, sal y pimienta.
3. Cocine a fuego lento las espinacas hasta que la crema agria se espese.
4. Dentro de cada filete poner el relleno, espolvorear con queso y cubrir con la segunda mitad de la pechuga.
5. Hornear el plato durante media hora a 190°.

Filet de pollo relleno de requesón y hierbas

El siguiente plato tiene un sabor muy interesante. El requesón con hierbas se usa como relleno para el filete de pollo. El resultado es un plato original con un útil relleno interno. Es fácil de preparar:

1. En cada uno de los cuatro filetes, usa un cuchillo afilado para hacer un bolsillo.
2. En un recipiente aparte, mezcle el requesón (200 g) y las verduras finamente picadas (100 g).
3. Añadir 2 dientes de ajo, una pizca de cúrcuma, leche (60 ml), sal y especias a la masa de cuajada.
4. Pon unas cucharadas de relleno dentro de cada bolsillo.
5. Cepille cada filete con mantequilla derretida y páselo por pan rallado.
6. Pon la carne en una fuente para horno y envíala al horno.
7. El filete se horneará durante 20 minutos a 200°. En el proceso de cocción, se recomienda regarlo con el jugo y la mantequilla asignados. Entonces el plato tendrá un sabor más jugoso.