Mermelada de Zanahoria Casera: Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las zanahorias se consideran una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales beneficiosos. Por ello, esta verdura suele incluirse en ensaladas, sopas y segundos platos. Y algunas amas de casa incluso preparan mermelada de zanahoria para el invierno. Cómo hacer esto, aprenderá del artículo de hoy.

Variante limón

Cabe señalar que el manjar preparado según esta receta tiene un agradable regusto amargo. Resulta muy grueso y hermoso. Con el tiempo, la consistencia de este dulce manjar se vuelve similar a la miel natural. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de que todos los ingredientes necesarios estén presentes en su cocina. Debes tener a mano:

• Un kilogramo de zanahorias y limones.
• Vailina.
• Dos kilos de azúcar granulada.

Para hacer mermelada de zanahoria, cuya receta se analiza en el artículo de hoy, resulte sabroso y fragante, es recomendable tomar limones con una cáscara delgada. De lo contrario, el manjar será muy amargo.

Secuencia de acciones

Es imposible no hacerlomencionar que de la anterior cantidad de ingredientes se obtienen dos litros y medio de dulces. En primer lugar, debes lidiar con los limones. Se lavan a fondo con agua corriente y se hierven durante cinco minutos.

Después de eso, debes preparar las zanahorias. Se pela y se lava a fondo. La verdura así preparada se pasa por una picadora de carne eléctrica. Los limones hervidos se cortan en trozos arbitrarios, eliminando las semillas en el camino. Luego también se pasan por una picadora de carne.

La masa resultante de limón y zanahoria se coloca en un recipiente hondo y se cubre con azúcar. Todo se mezcla bien, se envía a la estufa y se cuece a fuego medio durante cuarenta minutos. Al final, se agrega vainillina, la delicadeza resultante se coloca en frascos previamente esterilizados y se enrolla. La mermelada de zanahoria terminada, retorcida a través de una picadora de carne, se envía para su posterior almacenamiento.

Variante Apple

La delicia preparada según esta receta es increíblemente sabrosa. Tiene un hermoso tono naranja pálido. Antes de comenzar a cocinar, debe revisar su propia despensa y comprar todos los componentes que f altan. Necesitarás:

• Un par de kilogramos de zanahorias.
• Tres kilos de manzanas y azúcar.
• Kilogramo de limones.

Para que la futura mermelada de zanahoria, cuya receta se presenta en este artículo, no se queme durante la cocción, se recomienda utilizar un caldero de hierro fundido.

Descripción de la tecnología

Las manzanas prelavadas, peladas y troceadas se colocan en un recipiente para cocinar. También se envían zanahorias picadas en un rallador grueso. Espolvorear todo con azúcar, mezclar bien y reservar durante una hora.

En este momento puedes trabajar con limones. Se lavan con agua corriente, se limpian y se cortan en cubos. Sesenta minutos después, se envían a un caldero con una masa dulce de manzana y zanahoria. Todo se mezcla bien, se envía a la estufa, se hierve y se hierve a fuego lento durante una hora. La mermelada terminada de zanahorias y manzanas se coloca en frascos estériles, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.

Variante de jugo de bayas

Esta receta es sencilla. Por lo tanto, incluso una anfitriona sin experiencia que nunca se ha ocupado de la conservación puede dominarla fácilmente. Esta deliciosa y fragante mermelada de zanahoria para el invierno se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de verificar si su cocina tiene todos los ingredientes necesarios. Debe tener en su cocina:

• Kilogramo de zanahorias.
• Medio kilo de azúcar normal.
• Tres cucharaditas de ácido cítrico.
• 300 gramos de azúcar de caña.
• 300 ml de agua y cualquier jugo de bayas.

Para hacer mermelada de zanahoria fragante y saludable, cuya receta aprenderá ahora mismo, es recomendable comprar dos tipos de azúcar. QuéEn cuanto al jugo de bayas, cualquiera que esté en tu cocina es apto para estos fines. Pero la mayoría de las veces usan fresa, mora o frambuesa.

Algoritmo de acción

Antes de hacer mermelada de zanahoria, debes preparar el ingrediente principal. La verdura se lava, se pela y se corta en tiras finas.

El agua filtrada y el jugo de bayas se mezclan en un tazón. Allí también se envían zanahorias ralladas. Después de eso, el recipiente se pone en la estufa, se lleva a ebullición y se hierve a fuego medio, sin olvidar revolver ocasionalmente. Después de que las zanahorias se ablanden, se agregan ácido cítrico y azúcar a la sartén. Todo se mezcla bien y se cocina a fuego mínimo durante unos veinte minutos.

La preparación del jarabe se puede juzgar por si las gotas mantienen su forma, colocadas sobre una superficie plana. Si no se propagan, entonces se puede retirar el recipiente de la estufa y es hora de transferir su contenido a un recipiente limpio y estéril.

Opción con especias y ácido cítrico

Como en todos los casos anteriores, antes de iniciar el proceso, debe verificar la disponibilidad de todos los productos necesarios. Esta vez necesitarás:

• Kilo de zanahorias.
• Tres gramos de ácido cítrico.
• Kilo de azúcar granulada.
• Especias secas molidas.

Se utilizarán como especias jengibre, azafrán, cardamomo y vainilla. Para preparar mermelada de zanahoria, cuya receta se analizará más adelante, debe preparar el componente principal. La verdura naranja se lava bien con agua corriente, se pela y se corta en tiras pequeñas. DespuésDespués de eso, se coloca en un recipiente esm altado, se espolvorea con azúcar y se deja durante ocho horas. Durante este tiempo, las zanahorias tendrán tiempo de dejar el jugo.

Después de ocho horas, se agregan unos 60 mililitros de agua al recipiente, se envía a la estufa, se lleva a ebullición y se hierve durante cinco minutos. Después de eso, la sartén se reserva y se enfría a temperatura ambiente. Es recomendable repetir este ciclo dos o tres veces más. Antes del último hervor, las especias y el ácido cítrico, diluidos en una cucharada de agua, se agregan al manjar casi listo. Guarde dicha mermelada en frascos de vidrio cerrados con tapas de plástico o estaño.