Himno al ingenio humano: Pastel de estudiante pobre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay días en que f altan muchos días para el salario, no queda nada de comida, pero tienes muchas ganas de dulces. Es en tales casos que el pastel de Estudiante Pobre viene al rescate, como el genio mágico del famoso anuncio: algunos pases fáciles y listo: pasteles en la mesa. La preparación es tan sencilla que hasta un colegial puede hornearla fácilmente, y el conjunto de productos justifica plenamente el nombre de la tarta.

Historial de nombres

Según la versión tácita, este sencillo pastel se llama así debido a que en los días difíciles de la perestroika, era difícil para los estudiantes de instituciones educativas superiores (especialmente los de otras ciudades) comprar comida. Los problemas alimentarios eran muy agudos. Pero si consideras que el ingenio y el optimismo de los estudiantes son ilimitados, a veces surgían ideas sorprendentes en los pasillos del albergue, incluso en la cocina, y el pastel con mermelada "Pobre estudiante" es prueba de ello.

De simple y francamenteproductos baratos, experimentadores ingeniosos han creado un pastel que es increíble en sabor y simplicidad, que puede convertirse fácilmente en un pastel si agrega crema.

Ingredientes requeridos

La receta de la tarta Estudiante Pobre es absolutamente universal, ya que sus componentes principales pueden ser reemplazados por otros similares.

• 1 taza de cualquier mermelada, confitura y mermelada sin hueso también funcionará. Además, la variedad de mermelada determinará el color del futuro pastel: la ciruela, el arándano, la grosella darán un tono más oscuro y la frambuesa, la manzana o la cereza, más claras. Los fanáticos de este pastel sin pretensiones afirman que la mermelada de albaricoque produce el resultado más delicioso.
• 1 vaso de yogur, si no, puede reemplazar la leche horneada fermentada, el yogur e incluso la leche agria. Algunos usuarios intentaron cocinar la masa incluso con leche fresca: el pastel parece bueno, pero no tan esponjoso como en el kéfir.
• alrededor de 3 tazas de harina de trigo. La cantidad depende no solo del gluten del grano de trigo, sino también de la densidad de la mermelada.
• 1-2 huevos.
• 120-150 gramos de azúcar granulada.
• 1 cucharadita sin top de soda.

Preparando la masa

Mezcla la mermelada con el azúcar en un bol amplio, añade la soda y mezcla bien. Literalmente, inmediatamente, la masa comenzará a formar espuma, a subir, esto es un indicador de que el ambiente ácido de la mermelada ha reaccionado con la soda alcalina, gracias a la cual el pastel se vuelve esponjoso al hornear.

Dejar reposar la masa durante cinco minutos y luego verterproducto lácteo y mezcle nuevamente. Es en kéfir que el pastel "Pobre estudiante" resulta ser el más magnífico y aireado, para combinar con la galleta. Batir los huevos en un tazón pequeño con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme, agregar a la masa y luego enviar la harina tamizada al mismo lugar: 1/2 de la porción total de la pedrería y luego un poco del resto. Esto se hace para que la masa no quede demasiado espesa o, por el contrario, líquida, porque su condición depende de la densidad de la mermelada y el producto lácteo. Idealmente, la masa para el pastel "Estudiante pobre" debería ser como una crema agria espesa: ligeramente flotante, pero no líquida, como gelatina.

Detalles de horneado

Es mejor tomar una fuente para hornear con un agujero en el medio: el pastel se horneará más rápido y tendrá una apariencia hermosa, los moldes de silicona rizados también son adecuados para este propósito. La cocción se quita fácilmente de ellos y no se pega. Engrase ligeramente el molde con aceite, colóquelo en una bandeja para hornear y vierta la masa en él, si es necesario, nivele la superficie del futuro pastel de Estudiante Pobre con una cuchara.

Enviar al horno, precalentado a una temperatura de 180-190 grados. El tiempo de horneado depende del grosor de la torta, por lo que después de los primeros cuarenta minutos se debe revisar periódicamente con un palillo de madera, perforando la masa hasta el fondo: debe estar seca. Tampoco se recomienda abrir las puertas del horno en la primera media hora de horneado, ya que la masa aireada y tierna puede asentarse, convirtiendo un delicioso pastel en una capa de "goma". Deje enfriar el pastel terminado sobre una rejilla y luego decórelo como desee.

Diseñando el plato terminado

Cuando el bizcocho esté completamente frío, se puede espolvorear con abundante azúcar glass, justificando el nombre. Si el surtido tiene mermelada espesa (naranja o fresa), puede ponerla en una capa delgada sobre el pastel. El "estudiante pobre" puede volverse más rico si el pastel se corta a lo largo en dos capas y se cubre con crema agria.

Prepararlo también es simple: bata un vaso de crema agria o crema espesa con una batidora hasta obtener una espuma exuberante, agregando gradualmente 1/2 taza de azúcar en polvo mezclada con una pizca de vainilla. Cubrir la parte superior de la tarta con el resto de la nata y espolvorear ligeramente con nueces picadas. ¡No es un pastel, sino un festín para los ojos!

Estudiante muy pobre

¿Cómo hacer un pastel si ni siquiera hay leche, sin mencionar los huevos y la crema agria? La respuesta está en los veganos que les va bien sin estos alimentos:

• Prepare 1 cucharada. yo té negro en 250 gramos de agua hirviendo, después de 5 minutos colar a través de un colador y disolver en él 150 gramos de azúcar y 4 cucharadas. yo cualquier mermelada.
• 280 gramos de harina de trigo mezclada con 1 cdta. polvo de hornear, agregue canela molida (1\3 cucharadita) y la misma cantidad de jengibre.
• Combine hojas de té dulce con 90 gramos de aceite vegetal, agrégueles harina con especias y amase la masa. Si hay nueces o frutas secas, agregue un puñado entero, esto hará que el sabor sea aún mejor.

Poner la masa en forma engrasada y enviarla al horno para hornear a una temperatura de 180grados Tarda unos cuarenta minutos (comprobamos como siempre: con un palito de madera). El pastel en esta interpretación resulta menos magnífico que en el kéfir, pero al mismo tiempo bastante sabroso. Una ventaja especial de este postre es que el pastel se puede preparar durante los días de ayuno cristiano, cuando no se comen productos animales rápidos.