Ensalada de corazón: selección de ingredientes y recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si desea preparar una deliciosa ensalada para la cena con ingredientes asequibles, dirija su atención a los platos del corazón. Este despojo no es caro, pero los platos preparados con su uso son abundantes, sabrosos e inusuales. Además, el corazón es un producto muy útil, perfecto para preparar comidas saludables y dietéticas.

Hoy te presentaremos varias opciones de ensaladas de corazón. Como muestra la práctica, estos refrigerios fríos gustan no solo a los adultos, sino también a los niños en edad escolar y preescolar.

Ensalada de verduras

Receta de ensalada muy sencilla y económica, que incluye los productos habituales que siempre están disponibles en la nevera.

Componentes:

• Corazón – 300 gr.
• Huevos de gallina – 3 piezas
• Zanahorias pequeñas.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Mantequilla – 20 gr.
• Mayonesa.

Empecemos a cocinar:

1. Lavamos el corazón, lo limpiamos de películas y venas, lo hervimos en agua con sal durante 2,5 horas. Dejar enfriar el producto, cortar en tiras.
2. Lave las zanahorias,limpiar, picar.
3. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades.
4. Fría las cebollas y las zanahorias en mantequilla derretida hasta que estén doradas. Pasamos la fritura a una taza honda.
5. Hervir los huevos, quitarles la cáscara, picarlos finamente.
6. Añadir todos los ingredientes a la fritura, verter por encima la mayonesa y mezclar.
7. Deja reposar el plato durante media hora.

Ensalada de corazón de ternera hervida con queso coleta

Una ensalada simple, original y sabrosa perfecta para reuniones amistosas.

Para el plato necesitarás:

• Corazón de res hervido - 300 gramos.
• Huevo de gallina - tres piezas
• Queso coleta (ahumado) – 200 gr.
• Verduras mixtas - 100 gr.
• Lechuga de hoja.
• Mayonesa.

Empecemos a cocinar:

1. Corta el corazón terminado en tiras finas.
2. Corta el queso en varios trozos de modo que cada tira no tenga más de 3 cm de largo.
3. Huevos duros, pelados, tres en un rallador.
4. Verduras (perejil, plumas de cebolla, eneldo, rúcula) lavadas con agua corriente, finamente picadas.
5. Enjuague las hojas de lechuga y córtelas en trozos pequeños con las manos.
6. Mezcla todos los ingredientes con mayonesa y coloca el plato terminado en una hermosa ensaladera.

Corazón de res con cebollas encurtidas

Esta receta de ensalada de corazón se considera informal y fácil. Además, a la salida, el plato resulta económico, pero bastante sabroso.

Ingredientes del plato:

• 0.5kg corazón.
• Dos cabezasarco.
• Especias.
• 5 cucharadas de vinagre al 9%.
• Mayonesa.

Pasos de cocción:

1. Limpiar el corazón, lavar, hervir, enfriar, cortar en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en mitades, verter agua caliente. Después de 2-3 minutos, drene el agua y vierta vinagre en la cebolla. Dejar marinar durante 60 minutos.
3. Exprimir la cebolla, mezclar con el corazón, agregar especias y mayonesa.
4. Mezclar bien la ensalada, ponerla en un recipiente hondo y servir.

Corazón borracho

Maravillosa ensalada del corazón, que se puede servir en la mesa festiva. Tal plato seguramente sorprenderá y deleitará a sus invitados y hogar con su exquisito y exclusivo sabor.

Ingredientes del plato:

• Berenjenas - 1 pieza
• Corazón - 1 pieza
• Cebolla.
• Una lata de guisantes.
• Vino - 200 ml.
• Verde.
• Mayonesa.

Receta:

1. El corazón se limpia de venas y sangre, se lava bien, se corta en dos partes.
2. Vino, preferiblemente tinto semidulce, mezclado con mayonesa (100 g). Sumerja el corazón en la marinada resultante y déjelo durante 12 horas.
3. Después de marinar, sacar el corazón, enjuagar, cortar en rodajas y freír durante unos 40-60 minutos.
4. Pique la cebolla pelada.
5. Retire la piel de la berenjena, corte la carne en círculos.
6. Añadir berenjena a la carne, freír10 minutos, agregar la cebolla y sofreír por unos 5 minutos más. Dejar enfriar.
7. Lavar las verduras y picar finamente.
8. Combina todos los componentes de la ensalada y vierte mayonesa.

Corazón con nueces

La siguiente receta de ensalada de corazón está hecha con nueces para darle un toque picante.

Productos para ensaladas:

• Nueces - ½ taza.
• Corazón - 0,3 kg.
• Cebolla - 1 ud.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal.
• Vinagre.
• Mayonesa.

Receta:

1. Cortar el corazón limpio de venas en varias partes, sumergirlo en agua durante una hora y media.



2. Agregue sus especias favoritas al agua hirviendo y cocine los corazones en el caldo resultante durante al menos dos horas. Dejar enfriar sin retirar del caldo.
3. Marinar la cebolla durante una hora en vinagre con sal, azúcar y agua hirviendo.
4. Fría las nueces en una sartén caliente, píquelas finamente.
5. Corta el corazón en tiras, exprime la cebolla, combina todos los componentes del plato y sazona con mayonesa al gusto.

Corazón con frijoles

Otra deliciosa receta de ensalada de corazón incluye frijoles blancos enlatados. Para prepararlo necesitas los siguientes productos:

• Lata de frijoles.
• Corazón - 0,5 kg.
• Cebolla - tres cabezas.
• Vinagre - 2 cucharadas
• Queso (duro) – 100 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Crema agria - 100 ml.

Empecemospara cocinar:

1. Lo primero de una ensalada de corazón es hervir el ingrediente principal. Hervir el corazón hasta que se ablande. Después de cocinar, deje la carne en una cacerola con caldo para que se enfríe completamente.
2. A continuación, debe marinar los medios aros de cebolla. Para ello, sumérjalo en una taza de agua mezclada con vinagre durante 60 minutos.
3. Después de que el corazón se haya enfriado, debe cortarse en rodajas y combinarse con frijoles y cebollas exprimidas.
4. Para aderezar ensaladas, debe mezclar ajo exprimido en una prensa con crema agria y especias.
5. El plato se espolvorea con queso rallado antes de servir.

Ensalada de corazón de hojaldre con pepino encurtido

Ingredientes:

• Champiñones marinados - 0,3 kg.
• Pepinos salados -250 gr.
• Guisantes verdes – 100 gr.
• Corazón - 0,5 kg.
• Queso - 0,2 kg.
• Mayonesa.

Receta:

1. Cortar el corazón hervido en tiras finas.
2. Escurra el líquido de los champiñones, lávelos y córtelos en rodajas.
3. Corta los pepinos en tiras.
4. Tres quesos en un rallador.
5. Empecemos a montar la ensalada: la primera capa de lechuga son los champiñones, la segunda son los pepinos, luego las tiras de corazón, los guisantes y el queso. No olvides engrasar generosamente cada capa de lechuga (excepto la superior) con mayonesa.

coreano

La ensalada de corazón y zanahoria coreana es mejor cocinarla por la mañana, luego hasta la noche tendrá tiempo para prepararse bien y adquirir un sabor más pronunciado y rico.

Qué hay en la ensalada:

• Corazón de cerdo - 0, 3kg.
• Zanahorias coreanas – 300 gr.
• Salsa de soja - 50 ml.
• Cebolla - 100 gr.
• Ajo - 3 dientes

Empezar a cocinar:

1. El corazón está bien lavado y limpio. Cortar en tiras largas. Poner en una taza, espolvorear con especias y verter salsa de soja. Marinar durante media hora.
2. Pela la cebolla y córtala en mitades.
3. Pela los ajos y pásalos por la trituradora.
4. Freír el corazón a fuego máximo durante unos 10-15 minutos hasta que se evapore el líquido. Reduzca el fuego, agregue una cucharada de aceite vegetal y fría hasta que estén tiernos.
5. Mezcle el corazón frío con las zanahorias, agregue el ajo.
6. Fríe la cebolla y, sin dejar que se enfríe, ponla encima del ajo.
7. Mezcle la ensalada y envíela al refrigerador durante 4 a 6 horas.

Ensalada de corazón de pavo

Esta ensalada de corazón es perfecta para deportistas, nutricionistas y aquellos a los que les gusta experimentar.

Productos para ensaladas:

• Corazón de pavo - 0,3 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• Manzana - 1 pieza
• Cebolla - ½ piezas
• Apio – 200 gr.
• Crema agria.

Cómo cocinar:

1. Cocine el corazón durante veinte minutos después de hervir el agua. Dejar enfriar y cortar en tiras.
2. Pela y trocea las zanahorias.
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Fríe las verduras hasta que estén blandas.
5. Pela el apio y rállalo con dientes grandes.
6. cáscara de manzana,sacar el núcleo, frotar.
7. Mezcla los ingredientes y sazona con crema agria o mayonesa casera.

Conclusión

Muchas amas de casa subestiman en vano el sabor de las vísceras. El corazón, el hígado y el estómago no solo son sabrosos, sino también muy saludables. Con ellos puede cocinar una gran cantidad de abundantes platos dietéticos que a su hogar le encantarán desde el primer intento.