Pastel "Siete tazas" regresa al Olimpo. receta de postre casero

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pico de la popularidad del pastel "Siete tazas" cayó en los años soviéticos. Luego, en el alboroto de varios dulces, el postre se perdió un poco. Y hoy es el momento de volver a recordar el sabor de la tarta vintage después de muchas décadas. "Septupakannik" es digno de convertirse en tu postre casero. Si una vez lo horneó, recuerde el pasado. Pero si por primera vez te enteras de la existencia de tal pastel, entonces aprenderemos.

Historial de nombres

¿Gracias a qué el pastel de siete tazas recibió un nombre un poco inusual? ¡Vasos! Sí, con este recipiente se miden todos los componentes que componen la cocción. En la época soviética, la gama de gafas era estándar. Facetas con un borde estaba disponible en todos los apartamentos. Y por lo tanto, es lógico que la cantidad de productos necesarios se midiera con este plato. Siete vasos - siete nombres de componentes.

Composición del futuro pastel

La masa para el pastel "Siete tazas" se amasa con productos bastante prosaicos.

Lo que necesitas para la base:

• huevos de gallina, 4 huevos de la primera categoría ocupan un vaso;
• azúcar - 1 taza;
• mantequilla (derretida) o margarina - 1 taza (la pieza congelada será de unos 200 gramos);
• producto de crema agria 20% - 1 vaso;
• vaso de leche en polvo (crema);
• harina - 1 taza;
• fécula de patata - también 1 vaso;
• polvo para hornear - 1 sobre.

Hornear pasteles

Tamiza la harina, el almidón y el polvo de hornear en un recipiente hondo. Mezcle los ingredientes secos.

Coloca los huevos y el azúcar en otro recipiente hondo y, con la batidora a máxima velocidad, bátelos hasta que espese.

Ahora reduce la velocidad de la batidora, pero no dejes de batir. Añadir poco a poco la mantequilla líquida. Agregue la crema agria de la misma manera.

Vierta los ingredientes secos en esta mezcla y ahora mezcle con mucho cuidado. Masa homogénea: justo lo que necesitamos.

Para hornear, en esta receta para el pastel de "Siete vasos", se propone tomar una bandeja para hornear ancha y plana para obtener el grosor deseado de los pasteles terminados. Pero puedes usar tu propia fuente para hornear. Tendrás que hacer varios "rellenos" en varios pasteles.

El horno calienta hasta 180 grados. Una bandeja para hornear para la base del pastel "Siete tazas" se procesa con cualquier aceite o se cubre con aceitepapel de hornear.

Vierte la masa. Horneamos la tarta hasta que esté dorada. Esto toma 20-25 minutos. Verifique que la base esté completamente lista perforándola con un palillo de madera (o cerilla). La cerilla después de sacarla del pastel no debe quedar pegajosa ni mojada.

Deje los pasteles terminados en la rejilla para que se enfríen por completo.

Crema para torta de leche condensada

Lubrique los pasteles fríos con cualquier crema. Incluso puede ser mermelada o mermelada normal. Pero proponemos crear una crema suave y sin complicaciones para el pastel de siete tazas.

Ingredientes:

• leche condensada (hervida) - 1 lata;
• mantequilla blanda - 1 paquete;
• requesón -150-200 gramos.

Momentos para hacer crema

Primero debe limpiar cuidadosamente el requesón hasta obtener una sustancia homogénea. Cuando haya preparado este producto, puede pasar al resto, momentos más fáciles.

Abra un frasco de leche condensada, mezcle el contenido, porque dicho producto puede separarse un poco en una parte líquida y otra espesa. Démosle a la leche condensada la uniformidad que debe.

Nos armamos con una batidora. Batir la leche condensada y la mantequilla blanda en un recipiente aparte. El resultado es una crema aireada, pero ahora agregamos requesón en pequeñas porciones. Primero, unos 100 gramos. Probémoslo. Y si estamos convencidos de que la nata sigue siendo bastante empalagosa (y aceitosa), iremos añadiendo poco a poco una cierta cantidad de requesón. Cocinar es conveniente porque usted mismo puede elegir el grado de saturación con dulzura, agregando o noañadiendo cuajada. La crema está lista, tiene una textura uniforme y sabe bien.

Montando el pastel

Dependiendo de la forma de tu pastel (redonda o rectangular), necesitamos una plataforma sobre la cual colocar el pastel. Puedes colocar papel de aluminio alrededor del perímetro de un plato plano o una bandeja, lo que te ayudará mucho en el futuro: será más fácil lavar los platos.

Ponga el pastel y cúbralo con crema. Los fanáticos de la impregnación líquida pueden mezclar leche condensada blanca con una pequeña cantidad de agua hervida y empapar el pastel con la composición. Puede untar con crema o mermelada después de la impregnación. De hecho, el paso de montaje del pastel siempre tiene un toque creativo.

Habiendo conectado todos los pasteles que tenemos de esta manera, cubriremos la parte superior del producto con la crema resultante de la leche condensada hervida. Las partes laterales del postre tampoco nos quitan la atención. Recogemos la nata con una cuchara y la alisamos hacia los lados. Cuando el producto está completamente cubierto con él, llevamos el recubrimiento a la perfección con un alimento básico culinario especial. Suaviza todos los golpes y golpes.

Decora tu postre casero como tú o tus degustadores favoritos quieran. Los lados del pastel se pueden ennoblecer con nueces trituradas. Se adhieren perfectamente a una superficie recién aceitada. Simplemente espolvorea por los lados hasta obtener el resultado deseado. La superficie también está decorada a tu gusto.

Es conveniente darle al "Seven-glass" terminado cinco horas para insistir. Mantenga el pastel en el refrigerador todo este tiempo.