Dieta con alto contenido de azúcar: nutrición adecuada, alimentos permitidos y prohibidos, reglas de cocina, recetas y supervisión médica obligatoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La diabetes se diagnostica cuando el páncreas no produce insulina en absoluto o aún la produce, pero en cantidades muy pequeñas.

Hay 3 tipos principales de diabetes: la primera, la segunda y la gestacional.

Antes de que a una persona se le diagnostique diabetes, su cuerpo se encuentra en un estado de prediabetes. Esto es cuando el nivel de glucosa en la sangre es más alto de lo normal, pero sigue siendo ligeramente más bajo que el azúcar en la sangre de las personas con diabetes tipo 2. Por lo tanto, las personas que se encuentran en estado de prediabetes ya deben estar alerta, reconsiderar su alimentación, que sea la más correcta.

¿Qué hacer si tengo un nivel alto de azúcar en la sangre? Nutrición (dieta): eso es lo que ayudará a restaurar la salud a la normalidad. Para recomendaciones, debe consultar a un médico. El especialista designará al que corresponda.tratamiento, dieta y ejercicio.

Entonces, el tipo más básico de diabetes se llama tipo 1. Se diagnostica en personas a una edad temprana, generalmente antes de los 20 años. Muchos científicos creen que la diabetes tipo 1 es una enfermedad genética que se hereda.

La segunda más común es la diabetes tipo 2. Se cree que esta enfermedad se desarrolla con la edad, es decir, gradualmente. La diabetes tipo 2 afecta, por regla general, a las personas con sobrepeso, con mayor frecuencia a las mujeres, después de los 40 años. Esto también se ve facilitado por una serie de otras circunstancias, como la ausencia de cualquier actividad física, un estilo de vida sedentario sedentario y mucho más. Tales personas requieren una dieta especial para altos niveles de azúcar (en mujeres u hombres). En particular, la diabetes tipo 1 puede progresar a tipo 2.

Y el tercer tipo de enfermedad es el tipo gestacional. Ocurre en mujeres embarazadas. El porcentaje es pequeño, pero, sin embargo, también es necesario tratarlo. La diabetes gestacional desaparece en una mujer en relación con el nacimiento de un niño. En este caso, se recomienda seguir una dieta especial para altos niveles de azúcar durante el embarazo.

Sin embargo, la insulina baja no solo es peligrosa para los humanos, sino que tampoco se recomienda la insulina alta. Puede afectar el peso. En este caso, se recomienda una dieta especial: una dieta con niveles altos de insulina y azúcar normal.

Tratamientos

Cada tipo de diabetes y colesterol alto necesita el tratamiento adecuado. Estos incluyen una nutrición adecuada (o, en otras palabras, una dieta especial connivel alto de azúcar en sangre), la presencia de actividad física, es decir, deportes, y la introducción de insulina.

Hay ciertas reglas a seguir

¿Qué? A continuación se encuentran las reglas más básicas para una dieta alta en azúcar:

1. La recepción de carbohidratos complejos debe ser exclusivamente por la mañana.
2. Bebe hasta un litro y medio de agua todos los días.
3. Las comidas deben ser fraccionadas, al menos 5-7 veces al día.
4. Se recomienda dormir al menos 10 horas.
5. Es altamente indeseable que las personas con sobrepeso coman varios condimentos picantes, especias y ajo.
6. Se recomienda comer sopas exclusivamente con caldo de verduras.
7. El pescado y la carne se utilizan mejor en variedades magras.
8. Es recomendable abandonar por completo la mantequilla y la margarina.
9. Las verduras deben cocinarse lo menos posible.

A pesar de todas estas reglas, debe tener en cuenta el hecho de que si el índice glucémico está por encima del promedio, no se deben consumir alimentos ricos en carbohidratos.

El índice glucémico se presenta en tres niveles:

• de 0 a 49 unidades - este nivel se llama bajo;
• hasta 69 unidades es el promedio;
• el último nivel, es decir, el tercero, por encima de las 70 unidades.

Sin embargo, hay alimentos que no contienen nada de glucosa, es decir, su índice glucémico es cero. Pero esto no significa en absoluto que estos productos deban estar presentes en la dieta de una correcta nutrición, ya que su mayor desventaja esque son ricas en colesterol. Y se sabe que el colesterol es el "mejor amigo" de la diabetes.

¿Qué tipo de dieta alta en azúcar debería ser? Vamos a averiguarlo.

Lista de productos aprobados

Estos alimentos se recomiendan para dietas altas en azúcar.

El principal aliado del azúcar alto es el colesterol, juntos contribuyen al desarrollo de la diabetes. Por eso es tan importante y necesario hacer una nutrición adecuada, una dieta especial para los niveles altos de azúcar y colesterol en la sangre. Y para esto es necesario excluir por completo los carbohidratos de fácil digestión, así como las grasas grasas.

Entonces, la lista de lo que no solo puedes, sino que debes comer durante una dieta alta en azúcar:

1. En la mayoría de los casos, se permite pan y bollería, pero solo de harina de segunda clase, centeno o salvado.
2. De los carbohidratos complejos, se permiten algunos cereales, como la cebada, el trigo, el trigo sarraceno. Además, los cereales deben molerse exclusivamente en grano grueso.
3. Aves, res, cerdo, cordero, pavo, conejo, carne de pescado y diversos mariscos. La carne debe ser magra y sin piel.
4. Verduras: varias verduras, pepinos, calabacines, frijoles, cebollas, papas, repollo blanco, coliflor, col rizada, brócoli. En cuanto a cualquier otro vegetal, como tomates, berenjenas, después de comerlos, el nivel de glucosa debe verificarse con un dispositivo especial, un glucómetro. Por lo tanto, determinan cómo estos productos afectan a un organismo en particular. Puedenuse verduras en cualquier forma, es decir, se pueden hornear, hervir o comer crudas. Se permite el uso de papas, pero solo para hornear. El puré de papas no debe prepararse para personas que sufren de niveles altos de azúcar y colesterol. Las verduras y hortalizas no contienen proteínas ni grasas, sí contienen fibra. La fibra ayuda a eliminar cosas innecesarias del cuerpo.
5. Los productos lácteos deben ser bajos en grasa, es decir, hasta un 40%. Dichos productos incluyen crema agria, requesón, leche, kéfir, yogur, etc.
6. En algunos casos también se pueden utilizar especias como la canela, la cúrcuma y la pimienta negra molida.
7. Por cierto, el aceite vegetal también está incluido en la lista de permitidos, pero es más útil usar aceite de oliva.
8. También se recomiendan frutos secos, como nueces, avellanas, almendras.
9. En lo que respecta a las frutas, tal vez haya alguna excepción. Es un aguacate y algunos otros.
10. Aceitunas y olivos. Pueden, pero en pequeñas cantidades.

Lista de alimentos prohibidos

Entonces, lo que está permitido, averigüe, pero lo que no está permitido, ¿qué alimentos están prohibidos cuando se sigue una dieta con alto nivel de azúcar en la sangre? La siguiente es la lista:

1. Los alimentos con alto contenido en grasas superan el 40%. Estos incluyen leche, crema agria, requesón, yogur. Además de tener un alto contenido de grasas, estos alimentos también tienen un alto contenido de azúcar.
2. Quesos duros con alto porcentaje de grasa, entonceshay más del 40%.
3. Pasteles, productos de panadería y pasta elaborados con harina de alta calidad.
4. Carne grasosa.
5. Despojos de carne, es decir, hígado, pulmones, estómago, etc.
6. De los carbohidratos complejos no se recomienda comer sémola.
7. Varias mermeladas, encurtidos, adobos.
8. Las carnes ahumadas también están estrictamente prohibidas.
9. Dulces.
10. Frutas.
11. Bebidas alcohólicas.
12. Bebidas gaseosas, es decir, agua carbonatada y jugos en paquetes.
13. El té y el café son fuertes.
14. Chocolate, cacao.
15. Comida rápida y comida rápida.
16. Salsas.

Nota: las personas que padecen diabetes y colesterol alto no deben tomar café con azúcar y crema, porque el azúcar contribuye al desarrollo de la enfermedad y el cafestol contenido en el café aumenta los niveles de colesterol en la sangre. También es peligroso para las personas con diabetes, el café hervido. Mientras sigue una dieta especial con alto nivel de azúcar en la sangre, puede tomar café instantáneo, pero en pequeñas cantidades, alrededor de 1-2 tazas, por supuesto, sin crema ni azúcar.

Las bebidas alcohólicas de cualquier tipo están prohibidas porque aumentan significativamente los niveles de glucosa en sangre.

Menú de muestra para personas con niveles altos de azúcar y colesterol

El siguiente es un menú de dieta de muestra para niveles altos de azúcar en la sangre:

• Primer desayuno: papilla de trigo sarraceno, té sin azúcar.
• Segundo desayuno: col, pepino, ensalada de tomate.
• Almuerzo: sopa magravegetales, jugo (puede ser zanahoria), chuletas al vapor, vegetales horneados y jugo de manzana fresco.
• Snack: avena y jugo de naranja.
• Cena: pescado al horno con verduras, té sin azúcar.

Pequeñas recomendaciones a la hora de elaborar el menú: no es necesario seguir ciegamente ciertas reglas dietéticas, recetas, es necesario formar sabiamente la dieta, es decir, es recomendable utilizar verduras y frutas de temporada. Es mucho más correcto y conveniente utilizar variedades locales de verduras y frutas, en lugar de las extranjeras.

Como guarniciones puede usar pasta (la pasta correcta en el paquete indica el tiempo de cocción), así como algunas verduras, como repollo guisado, calabacín, berenjena.

Métodos de cocción

Durante la dieta, se recomiendan los siguientes métodos de cocción: horneado y estofado. Asegúrese de excluir freír y ahumar.

Recetas de algunos platos

Sopa de pollo. Para su elaboración necesitarás:

• pechuga de pollo;
• patata;
• zanahoria;
• cebolla;
• ajo;
• verdes;
• especias y aceite vegetal.

Método de cocción:

1. En una sartén, sofreír ligeramente las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.
2. A continuación, agregue la pechuga de pollo picada con ajo.
3. Cierre la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
4. A continuación, agregue las papas finamente picadas, agregue agua, sal y especias al gusto.
5. Después de que las papas estén listas, debes agregarvegetación.
6. Deje que la sopa hierva durante otros 2 o 3 minutos y apáguela.

¡El plato está listo!

Ensalada de verduras. Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• coliflor;
• brócoli;
• tomates;
• pepinos;
• lechuga;
• un montón de vegetación;
• sal al gusto;
• aceite de oliva y jugo de limón.

El método de cocción es bastante sencillo:

1. Se recomienda hervir previamente la coliflor y el brócoli y cortarlos en trozos pequeños.
2. A continuación, también añadimos tomates y pepinos finamente picados, lechuga y un puñado de verduras.
3. Sal al gusto, añadir jugo de limón y sazonar todo con aceite de oliva.

La ensalada está lista para comer.

Chuletas de pollo con judías verdes. Para prepararlos necesitarás los siguientes ingredientes:

Filete de pollo - 1 pieza

• Habichuelas – 100 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Harina (puede usar salvado o integral) - 2 cdas. cucharas.
• Huevo – 1 pieza
• Sal al gusto.

Método de cocción:

1. Primero hay que preparar el filete de pollo, lavarlo con agua fría, quitarle los restos de huesos, el exceso de grasa, cortarlo en trozos. Hacer carne picada. Para hacer esto, puedes usar una licuadora o una picadora de carne, como prefieras.
2. La carne picada resultante debe sacarse y transferirse a un plato limpio, poner cebollas y judías verdes en su lugar.
3. Masa lista para conectar concarne picada, agregar harina, batir un huevo, sal al gusto.
4. A continuación, debe preparar una bandeja para hornear, cubrirla con papel de hornear y espolvorear con un poco de harina.
5. Con las manos mojadas formar chuletas y luego ponerlas sobre papel.
6. Introducir en el horno durante 20 minutos (las chuletas deberán darse vuelta durante la cocción).

Sándwich con arenque. Ingredientes:

• pan de centeno;
• queso procesado (también puede usar una mezcla casera de requesón);
• filete de arenque;
• zanahoria;
• cebolla verde.

Método de cocción: unte el queso derretido en el pan, luego coloque el filete de pescado, adorne con zanahorias hervidas y espolvoree cebollas verdes encima. El sándwich está listo.

Caviar de calabacín. Ingredientes:

• calabacín;
• arco;
• zanahoria;
• tomates;
• ajo;
• verdes;
• aceite vegetal;
• agua;
• sal.

Método de cocción:

1. Calabacines tiernos frescos, sin pelar la cáscara blanda, cortados en cubos y luego puestos en una cacerola. Agregue agua (el agua debe cubrir las verduras).
2. Cocine los calabacines hasta que estén tiernos.
3. Pique finamente la cebolla, la zanahoria, fríalos ligeramente en aceite vegetal, póngalos en una sartén con calabacín.
4. A continuación, agregue los tomates, el ajo, las hierbas y la sal. mezclamos Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.

¡El caviar está listo!

Actividad física

Dieta- esto es bueno, pero es importante que la actividad física también esté presente. Se recomiendan los siguientes tipos de actividades similares: caminar o marcha nórdica, fitness, natación, yoga, correr.

Manifestaciones de la enfermedad

Los siguientes son síntomas de colesterol alto en la sangre:

• Bolsas debajo de los ojos.
• Frecuencia cardíaca alta.
• Dolor de cabeza.
• Deterioro de la visión.
• Sudoración excesiva.
• Fatiga crónica.
• Inflamación de la cara.
• Algo de entumecimiento en los dedos.
• Picos de presión.

El colesterol alto puede incluso matar a una persona mientras duerme.

La diabetes tiene un efecto muy perjudicial en todo el cuerpo, es decir, la salud de la piel, el cabello, las uñas, la visión se reduce significativamente, aparecen úlceras y, lo peor de todo, es posible la necrosis de la piel.

Las consecuencias de la diabetes no tratada son nefastas. Según las estadísticas, en el 90 % de los casos el resultado es uno: un ataque al corazón, un derrame cerebral y, en última instancia, la muerte.

Conclusiones

La diabetes no es una oración, y si organiza una nutrición adecuada, realiza ciertas actividades físicas, se somete a supervisión médica, entonces no se producirá un aumento en los niveles de azúcar y colesterol.

El artículo sugiere una dieta alta en azúcar. Según las revisiones, si se adhiere a este método de nutrición, puede aliviar significativamente su condición y normalizar los niveles de azúcar en la sangre. Por supuesto, la medicación también es importante.