Costillas de cerdo con verduras al horno: recetas paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Hambriento de algo sabroso para la cena? ¿Tan jugoso, fragante, pero con prisa? Tenemos algo que ofrecerte. Hemos preparado para ti excelentes recetas de costillas de cerdo al horno con verduras. Resultan tan jugosos, suaves, la carne se quita fácilmente del hueso y se derrite en la boca.

¿Cómo cocinarlos para que queden tan sabrosos y jugosos?

Cerdo con verduras

En este artículo te contamos cómo cocinar costillas de cerdo al horno con verduras. Además de las costillas, también puedes usar lomo, cuello o cualquier otra carne, después de procesarla. La ternera, por ejemplo, necesita mucho más tiempo de cocción para estar jugosa.

El tiempo es la belleza de las recetas que hemos preparado para ti. La carne de cerdo, en particular las costillas, se cocina muy rápido, las verduras la llenan de un sabor increíble, juntas brindan un jugo insuperable que empapa y se complementa.

No nos demoremos, familiaricémonos con el primeroopción de cocción.

Costillas de cerdo con verduras al horno

Para preparar una deliciosa cena sin mucho esfuerzo y tiempo necesitarás:

• 500 g de costillas de cerdo;
• 1 kg patatas;
• 250g tomates;
• 250g berenjena;
• 150 g puerro (o cebolla);
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa narsarab;
• 2 cucharaditas hierbas secas;
• así como sal, pimienta y otras especias al gusto.

No es necesario ceñirse a los ingredientes anteriores, puede reemplazar y complementar los ingredientes del plato según sus preferencias. Añade tus hierbas, verduras y especias favoritas: ¡no te equivocarás con costillas de cerdo al horno con verduras!

Cocinar

Corte las costillas, enjuáguelas bien de los fragmentos de hueso. Póngalos en un recipiente aparte, sal un poco, agregue la salsa. Mezcle bien las costillas y déjelas tapadas durante 15 minutos para obtener un adobo rápido y sabroso.

Mientras se cocinan las costillas, pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Agregue hierbas secas y también sal un poco. Revuelve todo junto.

Sal tanto la carne como las papas con cuidado para que las costillas y las verduras no resulten demasiado saladas en general. Tampoco puedes prescindir de la sal, ayuda a que las verduras se empapen en especias y salsas.

Corta la cebolla en aros, si usas una cebolla grande, luego en mitades.

Enjuague los tomates, corte los corazonesy cortar en las mismas barras que las papas. Para mayor comodidad y estética del plato, utilice tomates pequeños, se pueden cortar por la mitad.

Corta la berenjena en cubos de la mitad del tamaño de gajos de patata.

Preparar el relleno del plato. Para hacer esto, tome el aceite, aproximadamente 5 cucharadas. l., sal, agregue pimienta y otras especias favoritas, exprima el ajo y mezcle todo bien.

Coloque la carne y las verduras en una bandeja para hornear, vierta todo con aceite vegetal y colóquelo en un horno precalentado. El plato se hornea durante 60-80 minutos a 180 grados.

Costillas en la manga

Aquí hay otra manera de preparar un plato delicioso. Mirad la foto de las costillas de cerdo al horno, qué jugosas, qué tiernas. Uno es apetitoso. El secreto está en el paquete. A diferencia de la receta anterior, aquí no se evaporará ni una sola gota de jugo de la fuente para hornear.

Para preparar estas costillas necesitamos:

• 600g costillas;
• 6-7 patatas baby;
• 3 tomates;
• 1 zanahoria;
• 2 pimientos;
• 1 berenjena;
• hierbas frescas (perejil, apio);
• sal, especias.

También necesitarás una manga para hornear. Las ollas para hornear son una alternativa.

Proceso

Cocinar costillas de cerdo con verduras en el horno, empecemos por las costillas. Enjuáguelos bien y colóquelos en un recipiente aparte. Picar las verduras y agregar allí también. Sal, agregue pimienta y otras especias y mezcle bien.

Las costillas se deben dejar oprimiendo durante 2-3 horas a temperatura ambiente, se deben marinar, dejar el jugo de la sal y empapar el olor a especias.

Prepara las verduras. Limpiar los pimientos y cortarlos en cuadrados. Retire la piel del tomate y córtelo en rodajas. Elija tomates pequeños por conveniencia y estética del plato. Retire la piel de la berenjena y córtela en rodajas finas. Haz lo mismo con las zanahorias grandes: pélalas y córtalas en círculos.

Lavar bien las patatas jóvenes y sazonar con sal. Puedes cortarlo por la mitad si te parece demasiado grande. Es mejor utilizar tubérculos jóvenes de tamaño pequeño.

Coloque las verduras en la manga para hornear, distribuyéndolas uniformemente a lo largo de toda la longitud, formando así una almohada de verduras para la carne. Coloque las costillas marinadas encima. Ate bien la bolsa y envíela al horno durante 50-70 minutos a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear más alta para que nada se queme, porque no tendrá la oportunidad de remover las verduras en la manga.

Tenemos recetas maravillosas de costillas de cerdo al horno con fotos e instrucciones paso a paso. No dejes de probarlo, definitivamente te gustará esta forma de cocinar las costillas de cerdo. Agregue nuevas especias y experimente con nuevas verduras.