Ensaladas de pollo sin mayonesa: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los aderezos para ensaladas más populares hoy en día es la mayonesa. Sin él, es imposible imaginar a Olivier o un abrigo de piel, bueno, u otro refrigerio festivo. Pero los nutricionistas no están nada entusiasmados con este aditivo para los platos. Contiene conservantes y espesantes, emulsionantes y sabores. Todo esto no es bueno para el cuerpo. Incluso la salsa casera contiene muchas calorías. Por este motivo, una persona que esté a dieta intentará evitar comerlo. ¿Sabías que puedes cocinar excelentes ensaladas sin mayonesa? Con pollo, por ejemplo. Hoy veremos recetas probadas que pueden ser de gran ayuda cuando se prepara para una fiesta festiva.

Ensalada crujiente

Gran refrigerio para niñas que se preocupan por su apariencia. Incluso para la cena, una ensalada con pollo es bastante adecuada. Sin mayonesa, se vuelve dietético y ligero. Necesitarás:

• 200 g cada uno filete de pollo y pan blanco;
• 150 g de queso y cebolla cada uno;
• 300 g de pepinos y un puñado de ensalada verde.

Como aderezoSe utilizan 4 cucharadas de aceite vegetal, 3 dientes de ajo, una cucharada de vinagre al 6%, sal y pimienta. Confía en mí, no será aburrido en absoluto. Con ella, la ensalada brillará con nuevos colores. Delicado, jugoso y refinado, a casi todo el mundo le encanta.

Este plato tiene otro nombre: ensalada César. Con pollo y sin mayonesa, la receta gana a muchas otras, porque la golosina no es tan calórica y pesada.

Proceso de cocción

Se prepara muy rápido, lo cual será apreciado por las amas de casa ocupadas.

• Pon el pollo a hervir. Para un filete bastan 20 minutos en agua hirviendo.
• El pan se debe cortar en cubos y freír en una sartén seca hasta que esté dorado. Puedes engrasar ligeramente la sartén con mantequilla.
• Desmonte el filete enfriado en fibras.
• Ahora necesitas encurtir la cebolla. Para hacer esto, córtelo en medio aros y vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Después de eso, agregue una gota de vinagre al agua fría. Dejar otros 15 minutos.
• Mientras tanto rallar el queso. Para ello, lo mejor es utilizar un rallador fino.
• La lechuga se debe partir con las manos y darle la forma adecuada. Vierta todos los demás ingredientes encima.
• Mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre el plato.

Se recomienda agregar las galletas justo antes de servir, para que no se humedezcan. Puede salarlos ligeramente para agregar especias, porque el plato se prepara sin mayonesa. La ensalada de pollo es original y fresca.

Olivier nuevotraste

Si se acercan las fiestas y tú, por recomendación de un médico o por tus propios motivos, no puedes incluir la salsa tradicional en tu dieta, únete a nosotros. Hoy estamos aprendiendo a cocinar sin mayonesa. La ensalada de pollo es deliciosa con aderezo de crema agria.

Para preparar un Olivier alternativo necesitarás:

• filete de pollo - 300 g;
• papa - 3-4 tubérculos;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevo - 3-4 piezas;
• cebolla - 1 cabeza (puedes agregar verde);
• un tarro de guisantes;
• un vaso de crema agria baja en grasa.

Preparar un aperitivo así es bastante fácil, pero resulta muy interesante y sabroso, por lo que seguro que te gustará, aunque hasta ahora no lo habías imaginado sin mayonesa. La ensalada de pollo es excelente como guarnición, ya que no contiene calorías adicionales.

• En primer lugar, hervir las patatas y las zanahorias, los huevos.
• Coloque por separado la fuente para filetes. Tardará entre 20 y 30 minutos en cocinarse.
• Mientras tanto, puedes pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
• Abre el frasco de guisantes y escurre el agua.
• Los pepinos deben lavarse y cortarse en cubos.
• Pique las verduras enfriadas y el huevo también.

Todos los ingredientes deben mezclarse con crema agria y colocarse en una ensaladera. Decora con vegetación.

Aperitivo "Fuego"

Si tu hombre dice que no le gusta el filete de pollo, significa que aún no ha probado este plato. Brillante, fresco, original, es perfecto como guarnición del plato principal y decoramesa. Este aperitivo proviene de Uzbekistán, lo que determina la presencia de una gran cantidad de especias. El número de ingredientes aquí se calcula individualmente, dependiendo del número de invitados.

Esta receta usa pechuga de pollo a la parrilla, pero puedes usar carne de res o ternera. Este es el componente principal. Va bien con pepino fresco y ajo, cilantro y pimiento dulce. Los amantes del picante estarán encantados. Mezclar todos los ingredientes, agregar un poco de pimienta negra, blanca y rosa. Desde arriba se riega con aceite vegetal. El aroma es simplemente incomparable.

Ensalada de pollo ahumado y rábano picante

Este plato original tiene un sabor rico y profundo. Además, es muy útil y contiene una gran cantidad de vitaminas. Se recomienda incluir una ensalada de este tipo en la dieta en la primavera, ya que el rábano y el rábano picante ayudarán a hacer frente al beriberi. Y una gran ventaja es que se prepara sin mayonesa. La ensalada con pollo ahumado se puede sazonar con crema agria o mantequilla aromática. Necesitarás:

• pollo ahumado - 350g;
• patatas hervidas - 3 piezas;
• zanahorias hervidas - 2 piezas;
• El mejor aderezo es la crema agria baja en grasa mezclada con una cucharadita de azúcar, rábano picante y rábano, vinagre, pimienta y sal.

Se recomienda recoger el snack por capas. Para hacer esto, ponga el pollo en el fondo y engrase con aderezo. Las zanahorias ralladas van encima, luego las papas picadas. Cubra con el aderezo restante y espolvoree con cebollas verdes.

Con pollo ahumado ysemillas de sésamo

Esto es ideal para aquellos a los que no les gustan las cebollas en las ensaladas, así como las salsas grasosas, y buscan recetas sin mayonesa. La ensalada de pollo definitivamente complacerá a los invitados, y muchos probablemente pedirán la receta. Resulta muy jugoso, con un ligero toque de carnes ahumadas y semillas de mostaza especiadas. Tiempo de cocción: no más de 10 minutos. Hace una ración para cuatro personas. Analizando la composición:

• pierna ahumada o un par de muslos;
• queso - 150-200 g;
• pepino - 2 piezas;
• tomate - 1 ud.;
• aceitunas deshuesadas - 100 g;
• Mostaza francesa (no picante) - 2 cucharadas;
• semillas de sésamo - 2-3 cucharaditas.

Método de cocción

Esta ensalada ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva. Prepararse es muy sencillo:

• Cortar la carne en cubos.
• Ahora pica el queso, el tomate y el pepino de la misma manera.
• Cortar las aceitunas en aros.
• Remueve y sazona con mostaza.

Queda por poner en una ensaladera y espolvorear con semillas de sésamo. El sabor será más intenso si tuestas un poco las semillas y las añades justo antes de servir.

Aperitivo original con naranjas

Una selección de ensaladas sencillas con pollo y sin mayonesa es útil para todas las amas de casa. Si quieres sorprender a tus invitados y darles un verdadero capricho, prueba a hacer una ensalada con… naranjas asadas. Tendrán que adivinar durante mucho tiempo qué tipo de ingredientes misteriosos se incluyen en él. Esto elimina la necesidad de comprarmanjares caros. El número de ingredientes se puede tomar en cualquier orden.

• Cocer el filete de pollo, cortar en trozos y freír con cebolla.
• La naranja se debe exprimir ligeramente para eliminar el exceso de jugo. Haz esto sobre la taza.
• Cortar la fruta en cubos pequeños y agregar a la carne.
• Sear durante 10 minutos y dejar enfriar.
• Añadir un puñado de nueces, huevos cocidos picados y pimientos morrones maduros.

Solo queda decorar con perejil picado y eneldo.

Clásico: pollo con piña

Relativamente recientemente, tales delicias solo se podían degustar en un restaurante caro. Pero hoy puede deleitar con seguridad a sus seres queridos con una ensalada con pollo y piña. Sin mayonesa, no resulta peor. Hay bastantes opciones para cocinar, hoy consideraremos dos de ellas.

Ingredientes para la opción 1:

• Queso duro - 100g
• Huevo cocido - 3 piezas
• Pechuga de pollo hervida - 2 mitades.
• Piña en conserva.
• Un puñado de nueces.
• Crema agria con mostaza.

Se prepara en minutos. Desmonte el filete en fibras y colóquelo en el fondo de la ensaladera. Lubrique con aderezo. Después de eso, extienda sucesivamente piñas, queso, huevos, no se olvide del aderezo. Espolvorear nueces por encima. El resultado sorprenderá incluso a aquellos que no pueden imaginar la cocina sin mayonesa. Seguro que las recetas de ensalada de pollo tienen un lugar en tu libro de cocina.

Preparando la segunda opciónlechuga:

• Filete de pollo cortado en cubos.
• Lechuga fresca cortada a cuchillo.
• Agregue las piñas trituradas. También hay dos opciones aquí. Compre rodajas de piña y córtelas sin tratamiento previo, o tome anillos y fríalos previamente.
• Vierte una lata de maíz.
• Añadir eneldo y ajo, pimienta y nuez moscada.
• Ahora es el turno de los piñones y el queso duro.

Kefir con mostaza se usa como aderezo. La mayoría de los especialistas culinarios notan que después de probar tal aperitivo, comenzaron a cocinar sin mayonesa. Las recetas de ensalada de pollo son bastante autosuficientes. Si añades aceite de oliva a la comida, el resultado también será muy bueno.

Ensalada con bulgur y garbanzos

Brillante, sabroso y nutritivo, reemplazará fácilmente la comida principal y no pasará desapercibido en la mesa festiva. Preparándose durante mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. Necesitarás tomar:

• 1/2 kg de filete de pollo;
• 200g de garbanzos;
• 150 g de bulgur;
• 150g ensalada verde, perejil y eneldo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• un poco de jugo de naranja;
• sal y pimienta.

La pechuga se puede cocinar de cualquier manera, pero a la parrilla es mejor. Retire la piel y pique la carne. Paralelamente, hierva el bulgur en agua con sal. Los garbanzos deben remojarse durante la noche y hervirse durante una hora y media por la mañana. Mezcle todo en una taza, agregue tomates secados al sol y hierbas. Frijol mungo, rúcula, lollo rosso son perfectos aquí. Mezcle aceite, especias y jugo.el naranja se viste.

Opción festiva

Tiene un montaje original y un gusto excelente. Si quieres que un aperitivo no pase desapercibido, no dejes de preparar una ensalada con pollo y champiñones. Sin mayonesa, los sabores serán aún más brillantes. Necesitarás:

• 300g piña;
• 250 g de champiñones;
• un vaso de nueces;
• 3 huevos cocidos;
• pechuga de pollo hervida entera;
• 1 zanahoria hervida;
• 1 cebolla.

Los champiñones deben guisarse con cebolla, luego agregar aceite vegetal y freír. Ahora comenzamos a recoger la ensalada. Coloque la carne picada con la primera capa, forme inmediatamente el contorno de la futura piña. Lubrique con yogur clásico con mostaza. La segunda capa es piña, luego queso rallado, champiñones con cebolla y zanahoria. Luego huevos y nueces.

Queda por disponer una piña en un plato. Esto requerirá varios champiñones enteros en escabeche. Debe cortarlos a lo largo en rodajas y colocarlos en la superficie, imitando las escamas de piña. No olvides hacer también la parte verde del cono. Puedes simplemente mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, no será menos sabroso.

Ensalada de frijoles y pollo (sin mayonesa)

El segundo nombre es "Tbilisi". Un plato original que seguro no pasará desapercibido. Es muy fácil de preparar, pero resulta brillante y sabroso. No requiere la presencia de ingredientes caros. La composición de la ensalada incluye:

• lata de frijoles rojos (se puede reemplazar con frijoles cocidos);
• cabeza de cebolla roja;
• un pimiento grande;
• pollo hervido - 200 g;
• un puñado de nueces;
• cilantro verde - 1 manojo;
• Para el aliño, mezclar unos dientes de ajo y lúpulo suneli, pimienta negra, cinco cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de vino.

Todos los ingredientes deben cortarse en tiras. Si la cebolla es picante, debe verterse con agua hirviendo. Escurrir el agua de los frijoles y agregar a la masa total. Las nueces deben tostarse primero. Queda por agregar el aderezo y mezclar. Adorne con hierbas en una ensaladera.

No es difícil preparar bocadillos interesantes sin mayonesa. Deliciosas ensaladas de pollo preparadas según nuestras recetas serán la mejor confirmación de ello.