Tortilla de brócoli: descripción y métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tortilla de brócoli es un plato delicioso, nutritivo y muy ligero. Gracias al tipo especial de col que se incluye en su composición, el producto terminado es cada vez más popular. ¿Qué tiene de especial y cómo prepararlo adecuadamente?

Tortilla en una sartén

Cualquier chef sabe que la tortilla de brócoli se prepara de varias maneras. Se puede guisar, hornear o simplemente freír en una sartén. Por alguna razón, la última opción se considera la más popular hoy en día.

Necesitará el siguiente conjunto de productos: para 5 huevos crudos: un cuarto de kilo de brócoli, 50 gramos de leche fresca, una cebolla, 1 zanahoria, así como un poco de albahaca, sal y aceite vegetal.

El proceso de cocción se desarrolla en varias etapas:

1. Primero, la cebolla, pelada, cortada en mitades (o cuartos). Las zanahorias se cortan mejor en un rallador. Los floretes de brócoli deben lavarse y romperse simplemente con las manos.
2. Freír un poco de cebolla con zanahorias en una sartén precalentada.
3. Después de 5-7 minutos, añade el brócoli y déjalo freír casi hasta que esté tierno.
4. Añadirsal con albahaca y mezclar bien.
5. En un recipiente aparte, bata los huevos con leche hasta que quede suave y luego vierta las verduras preparadas con la mezcla. Cubra la sartén con una tapa.

La tortilla de brócoli estará lista en 10 minutos. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y la masa aumentará ligeramente. Antes de servir, el producto se puede espolvorear con hierbas u otras verduras se pueden agregar como una ensalada.

Comida sana

El brócoli se dio a conocer al mundo por primera vez desde la antigua Roma. Desde entonces, la gente ha aprendido mucho sobre sus propiedades beneficiosas. El contenido en vitaminas B, A, E y PP, así como en betacaroteno, calcio, selenio, potasio y fósforo, convierte a esta hortaliza en una herramienta única para normalizar el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular. Además, los científicos afirman que el repollo inusual elimina las sales de metales pesados del cuerpo, lo que lo protege de la radiación peligrosa. También se sabe que el brócoli no contiene más de 30 kilocalorías. Esto permite que se utilice como complemento nutricional de muchos platos. Sólo pueden ser excepciones los casos de intolerancia individual o contraindicaciones de uso.

Algunos instructores de fitness recomiendan preparar una tortilla de brócoli como desayuno o cena completos. Para hacer esto, necesitará: para 50 gramos de brócoli: 20 mililitros de leche baja en grasa (1.5 por ciento), 5 gramos de mantequilla, 3 huevos y 1 proteína más.

Preparar el plato es muy sencillo:

1. Enjuague el brócoli y luego fríalo en una sartén con mantequilla caliente. Para que la col no parezca cruda, sepuede pre-mantener durante 10 minutos en agua hirviendo.
2. Batir los huevos con la proteína por separado en un bol. Un enchufe regular será suficiente para el trabajo.
3. Vierta la mezcla en la sartén y cúbrala con una tapa.

El producto terminado, además de su bajo contenido calórico, contiene solo 5 gramos de carbohidratos. Este hecho también debe ser tenido en cuenta por aquellos que están tratando de organizar una dieta sana y equilibrada para ellos mismos.

Método de horneado

La práctica demuestra que una tortilla con brócoli al horno no es menos sabrosa. Eso dicen aquellos que al menos una vez intentaron cocinarlo.

Para tal plato en el escritorio, debe tener: para una cabeza entera de tamaño mediano: 200 gramos de crema agria, 5 huevos, 4 cucharadas de harina, pimienta molida y bastante sal.

El proceso debe realizarse gradualmente, paso a paso:

1. Primero, el repollo debe desarmarse en inflorescencias separadas. Luego se deben hervir con sal, y luego se vierten con agua helada y se ponen en una fuente para horno.
2. En un recipiente aparte, combine los huevos, la harina, la sal y la crema agria, y luego bátalos con una batidora de inmersión hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierta el repollo con la mezcla resultante, agregue las especias y ponga el molde en el horno. Primero debe calentarse a una temperatura de 190 grados.

La preparación del producto se puede determinar visualmente. Cuando la corteza se haya enrojecido y la masa deje de subir, el plato se puede sacar con seguridad y colocar en platos en porciones.

Adicionalcomponentes

Hay muchas opciones para ayudarte a aprender cómo hacer una tortilla de brócoli de una manera nueva. La receta para tal plato se puede cambiar ligeramente reemplazando la leche con crema agria y agregando más verduras. Obtendrás una verdadera fiesta de sabor.

Para prepararlo, necesitará bastantes productos: para un puñado de inflorescencias de brócoli: 6 huevos, sal, 30 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria baja en grasa, pimienta molida, 8 hojas de espinaca y verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes).

La secuencia de acciones prácticamente no se puede cambiar:

1. Pique las verduras finamente.
2. Primero, rompa 3 huevos en un plato hondo. Agregue la crema agria y bata suavemente. Luego agregue la pimienta, la sal y los huevos restantes. Después de batir, debería obtener una masa bastante esponjosa.
3. Ahora necesitas preparar un poco el repollo. Para ello, poner las inflorescencias en una sartén con aceite caliente, tapar con una tapa y dejar en esta posición a fuego lento durante 3 minutos.
4. Coloque el resto de los productos allí y espere. La masa subirá mejor si la tapa está cerrada.

La tortilla debido a las verduras y la crema agria es muy tierna y fragante.

Uso de una multicocina

Con todo lo anterior, está claro que una tortilla se puede preparar con casi cualquier equipo de cocina. Pero en estos días hay muchas nuevas tecnologías. Resulta que puedes hacer una tortilla de vitaminas bastante sabrosa con brócoli en una olla de cocción lenta.

Solo necesitas comprar con anticipación: 200 gramos de brócoli, 50 gramos de mantequilla, 2 huevos, 100 gramos de guisantes verdes congelados, medio vaso de leche, sal, un poco de aceite vegetal y pimienta.

El trabajo debe hacerse claramente punto por punto:

1. Vierta un poco de agua en la olla multifunción, configure el modo "Cocinar" y espere hasta que hierva.
2. Agregue los floretes de brócoli y manténgalos así durante 5 minutos.
3. En un recipiente aparte, bate los huevos con sal y agrégales la leche al final.
4. Retira el brócoli del agua hirviendo y colócalo en un colador.
5. Ponga aceite en agua hirviendo y configure el modo "Freír". En la emulsión de grasa resultante, freír las inflorescencias de col ligeramente enfriadas.
6. Añadir lunares.
7. Vierta la mezcla de huevo y deje la comida hasta el final de la fritura.

La tortilla multicocina no solo será sabrosa, sino también muy saludable.

Popular

A mucha gente le encanta hacer tortillas con brócoli y queso. No solo es delicioso, sino también rápido y muy barato.

Deberá tener un mínimo de productos: para medio vaso de inflorescencias de brócoli hervidas: una cucharada de leche, sal, 3 cucharadas de queso rallado, pimienta, un poco de aceite vegetal, así como un huevo y 2 proteínas adicionales.

Cocinar este plato es muy fácil:

1. Primero debes hervir el repollo en agua con sal. Luego sáquelo y déjelo escurrir.
2. Mientras tanto, bata los productos de huevo con sal, leche y pimienta.
3. Verter la masasartén precalentada y reduzca el fuego.
4. Ponga queso rallado y floretes de brócoli encima.
5. Una vez que la mezcla se haya asentado y el queso fluya, dobla la tortilla por la mitad.
6. Coloque el producto terminado inmediatamente en un plato, que primero debe calentarse ligeramente.

Todo esto no llevará más de 15 minutos. El plato resulta inusualmente tierno y muy fragante. Contiene muchas vitaminas que harán que el desayuno no solo sea sabroso, sino también saludable.